Breskve su osjetljive južne goste na našim tržištima.Sočni, slatki, mirisni, tako su ukusni da želite uživati u prekrasnom voću ne samo u sezoni, na vrhuncu ljeta, već iu jesenskom lošem vremenu, tijekom zimskih mraza i mećava. A za to, ne trebate biti lijeni i bacati posudu ili drugi kompot, džem, džem itd.
Savjeti za očuvanje
Вы решили сварить на зиму компот из персиков.Recept, bez obzira na to što uzimate, uvijek zahtijeva oprez pri odabiru plodova. Moraju biti tselenkimi, bez mrlja, razmaženih, zgužvanih mjesta, tragova udaraca. Za kompote su prikladni samo zdravi plodovi. Prstohvatom, možete podrezivati sumnjiva područja iz bačava. Ali onda vaše voće u piću neće izgledati tako ukusno. Drugo upozorenje: plod je pokriven gustom dlakom. I tako da kompot breskve ne eksplodira, recept bilo kojeg od njih savjetuje temeljito oprati svako voće kako bi ih očistili od plaka. Proizvodi bi trebali biti odabrani neznatno ne postižući punu zrelost, onda to neće poludjeti tijekom sterilizacije ili lijevanja vrelog sirupa.
Kompot od cijelog voća
Predložena opcija konzervirane hrane je prikladna, a nezahtijeva posebnu obuku, osim za ispunjavanje gore opisanih uvjeta. Sterilizirajte banke. Od cjelovitih plodova bolje je napraviti kompot od breskve. Recepti bilo koje domaćice će to potvrditi. Potrebno je pokupiti takve plodove koji slobodno prolaze u vrat limenki. Napunite ih do otprilike četvrtine ili pola kapaciteta. Dodajte 150 g šećera na svakih 3 litre limenke. Napunite vrućom vodom i sterilizirajte oko 40-45 minuta, a zatim zavijte. Takva dugotrajna toplinska obrada je potrebna jer plodovi imaju vrlo gusto meso i veliku kost. Ako zatvorite kompot od breskve u posudama od jedne litre, u receptu je potrebno kuhati 25 minuta. Zatim okrenite dno prema gore i pokrijte, ostavljajući da se ohladi.
Oguljene breskve
Radiš kućno konzerviranje, možeš ina drugačiji način. Pripremljeno voće, kako bi se osigurala sigurnost proizvoda, ponekad ljušteno. Da biste to učinili, jake, tvrde breskve za 5 minuta poslan u kipuću vodu za blanširanje, a zatim brzo ohladi u hladnoj vodi. Koža je nužno izrezana oštrim nožem isključivo od nehrđajućeg čelika, kako se ne bi deformirala pulpa. Pripremite breskve kompot (recepti omogućuju opcije) od polovice voća, pušten iz sjemena, ali možete kuhati i cijele. Banke se prema vašem nahođenju popunjavaju, ali ne više od ¾. Izlijte pripremljeni sirup po stopi od: 1 kg šećera je potrebno za 5 kg voća. Sterilizacija - 20 minuta.
Točak od breskve i bobica
Ako kombinirate u jednom piću maline ikonzervirane breskve, kompot će se pokazati iznimno ugodnim. Pripremite voće koje vam je potrebno na isti način kao u prethodnom receptu. Odrežite breskve na četvrtine. Raširite po obalama, dodajte maline koje su oprane i oprane. Napunite spremnike pripremljenim sirupom (100-120 g šećera ide na litru vode) i stavite na sterilizaciju. Banke za 0,5 litara kuhati 15 minuta, litra - 20, za 3 litre - 30 minuta. Obrada se vrši na drugi način. U napunjenoj posudi prokuhava se voda, banke se ostavljaju hladiti. Zatim se voda isprazni, prokuha i ponovno napuni u praznine. Ponovo pričekajte dok se ne ohladi, ocijedite, prokuhajte. U limenke sipajte šećer, prelijte kipućom vodom i uvaljajte. Ovim tretmanom plodovi bolje zadržavaju svoje vitamine, više svježe. Pokušajte, svidjet će vam se!
Sretno!
