Štrudla je popularno jelo koje je izumioEuropski kuhari. Recepti za takva peciva nalaze se u njemačkoj, austrijskoj, pa čak i mađarskoj kuhinji. To je rolada tanko razvaljanog tijesta s voćnim ili slanim nadjevom. U današnjem postu pokušat ćemo shvatiti kako skuhati štrudlu s mesom.
Ovaj jednostavan recept bit će pravo otkriće.za ljubitelje izdašnih domaćih peciva. Na njemu napravljena pita ispada vrlo ukusna i aromatična, može biti dobar dodatak obiteljskoj čajanci. Za njegovu pripremu trebat će vam:
Počnite kuhati štrudle od mesana njemačkom morate stvoriti test. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte oksigenirano brašno, toplo mlijeko, jaje, prstohvat soli i otopljeni maslac. Od nastale mase formira se kugla koja se drži na sobnoj temperaturi sat vremena. Na kraju navedenog vremena tijesto se razvalja u tanki sloj i prekrije nadjevom od mljevenog mesa, nasjeckanog luka, zdrobljenog češnjaka, nasjeckanog začinskog bilja i začina. Sve se to valja i peče na 200 stupnjeva oko četrdeset pet minuta.
Prema dolje opisanom receptu dobiva se neobična, ali vrlo ukusna štrudla s mesom i povrćem. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:
Svi gore navedeni sastojci potrebni su zagnječenje tijesta koje će postati osnova za savijaču s mesom. Recept za ovo pecivo predviđa punjenje. Za njegovu izradu potrebno vam je:
U dubokoj posudi pomiješajte zasićenooksigenirano brašno, topla voda, žumanjak, sol i rafinirano ulje. Nakon četvrt sata, dobiveno tijesto podijeli se na pola. Svaki komad se razvalja u tanki sloj i prekrije nadjevom od mljevenog mesa, poprži s nasjeckanim povrćem i začinima. Sve se to zarola i peče na srednjoj temperaturi dok se ne skuha.
Štrudla s mesom, napravljena prema dolje opisanoj metodi, ima dobro uočljivu aromu gljiva. Pokazalo se da je prilično sočno i vrlo ukusno. Za pripremu takvih peciva trebat će vam:
Da biste napravili sočan nadjev potreban za pečenje štrudle s mesom, trebat će vam:
Sve komponente se miješaju u jednoj posudi,potrebno za pripremu tijesta. Dobivena masa se razvalja u tanki sloj i prekrije kriškama sira. Mljeveno meso ravnomjerno se raspoređuje odozgo, u kombinaciji sa začinima, solju, namočenom štrucom, nasjeckanim češnjakom i jajima. Na meso se razmažu nasjeckane gljive pržene sa paprikom. Sve se to pažljivo zarola u rolat, prebaci u nauljen lim za pečenje, namaže smjesom od žumanjaka i mlijeka i peče na srednjoj temperaturi.
Ovaj ukusni recept za štrudle od mesa zasigurno jebit će uključena u osobnu kolekciju zaposlenih žena koje nemaju previše vremena dugo stajati za štednjakom. Zanimljivo je po tome što uključuje korištenje kupljenog testa, što značajno skraćuje trajanje procesa. Za pripremu takvih peciva trebat će vam:
Povrće narežite na male komade i pirjajtes dodatkom začina i češnjaka. Zatim se ohlade i pomiješaju s jajetom, mljevenim mesom i solju. Na stol posut brašnom položite odmrznuto tijesto, razvaljajte ga, pokrijte filom i zarolajte u roladu. Proizvod se peče na srednjoj temperaturi dok ne omekša.
