Morske alge, naime smeđe morske alge, -to je najvrjednija prirodna hrana za ljude i životinje, koja sadrži mnoge korisne hranjive sastojke. Algi je bezbroj, a njihove su koristi neporecive. Jedna od najčešćih vrsta morskih algi je fucus. Ili je drugo ime morsko grožđe, predstavnik obitelji Heljda. Ponekad se mjehurići fucus nazivaju morski hrast. Izvorno zemljište ove vrste algi je sjeverna obala Sjedinjenih Američkih Država. Fucus je bogat biološki aktivnim spojevima poput fukoidana, alginske kiseline i joda koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela i njegovo zasićenje tvari korisnom za zdravlje štitnjače - jodom.
Normalizacija rada štitnjače uKao rezultat redovite konzumacije morskog grožđa, pomaže povećati brzinu metabolizma i razgradnju masti. Također ima pozitivan učinak u liječenju celulita, borbi protiv prekomjerne težine i smanjenog apetita. Važan čimbenik treba imati na umu da samo korištenje morskih algi za mršavljenje nije dovoljno. Zdrav način života, pravilna prehrana i sveobuhvatna prehrana u kombinaciji s upotrebom algi ključni su za normalizaciju težine i održavanje tijela u izvrsnoj fizičkoj formi.
Upotreba fucusa je izuzetno učinkovita zasmanjiti bol i upalu zglobova koja se javlja kao posljedica artritisa. Također, morske alge koriste se u kozmetologiji, u proizvodnji krema, losiona, kao i u obliku biljnih infuzija i tableta. Sumirajući pozitivne aspekte uključivanja algi u prehranu, možemo reći da one pozitivno utječu na funkcioniranje tijela u cjelini; doprinose uklanjanju radionukleida i teških metala iz tijela; ojačati imunološki sustav; poboljšati metaboličke procese, vaskularno stanje; spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Morsko grožđe može se jesti svježe i prerađeno. Vino i ocat rade se od plodova fukusa. Ukusne konzerve i džemovi rade se od morskog grožđa.
Pri kupnji morskog grožđa potrebno je i važno obratiti pažnju na važne čimbenike:
1. Izgled morskog grožđa - male zelene bobice.
2. Bobice moraju biti čvrste i čvrste. Ako fucus s mjehurićima izgleda uvenuo, bolje ga je ne kupiti.
Budući da je ova delicija tražena inikad ustajale, gotovo je nemoguće kupiti nekvalitetne alge. Morsko grožđe prelijte hladnom vodom i ostavite u posudi 10-15 minuta. Sve suvišne komponente (pijesak i blato) odvojit će se od bobica i smjestiti se na dno. Zatim se grožđe mora temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Fucus ohladite prije jela i podlijte sokom limete ili blagom otopinom jabučnog jabukovača ili rižinog octa. Morsko grožđe alge su koje čine izvrstan dodatak salatama od povrća i raznim jelima od morskih plodova. Dodavanje fucusa u salatu od tune u konzervi dodati će jelu začin i okus. Kad se konzumira ova neobična delikatesa, grožđe poput malih jaja pukne u ustima i ima pomalo slan okus, kao i blagi okus joda.
Korisna svojstva morskog grožđa nesumnjivo susjajno, ali, kao što znate, svaka je delicija korisna umjereno. I ovo pravilo nije iznimka za fucus. Pretjerana konzumacija može dovesti do nuspojava. Tako, na primjer, prezasićenje tijela hranom koja sadrži jod može dovesti do guše ili drugih bolesti štitnjače. Također je potrebno obratiti pažnju na činjenicu da, zajedno s korisnim svojstvima, smeđe alge mogu biti otrovne, jer zajedno s morskom vodom apsorbiraju teške metale u sebi. Morske alge (fucus) ne preporučuju se budućim majkama i dojiljama, u postoperativnom razdoblju, kao ni kod hormonalnih problema. Kada se koriste lijekovi za štitnjaču, kao i lijekovi koji razrjeđuju krv, uporaba algi je kontraindicirana. Općenito, minerali sadržani u morskim algama, ako se pravilno koriste, tijelo može slobodno i brzo apsorbirati.
