U pravilu je riječ "bakterija" povezana s namas raznim bolestima i drugim problemima. Međutim, to nije posve točno. Uostalom, naše tijelo je stanište širokog spektra mikroorganizama. Među njima postoje čak i takve bakterije, bez kojih je normalno funkcioniranje nemoguće. Ova skupina uključuje bakterije mliječne kiseline koje žive u crijevima zdrave osobe. Općenito, oni su skupina gram-pozitivnih mikroaerofilnih mikroorganizama koji doprinose fermentaciji ugljikohidrata, tvoreći tako mliječnu kiselinu. Takva se fermentacija često koristi kako u industrijskoj proizvodnji hrane za očuvanje i preradu hrane i pića, tako i kod kuće.
U tijelu bakterije imaju mnoge korisne učinke.funkcije. Prije svega, bakterije mliječne kiseline održavaju optimalnu ravnotežu kiselosti u crijevu zbog svoje sposobnosti proizvodnje octene i mliječne kiseline.
Osim toga, oni doprinose normalizacijiintestinalna zaštitna funkcija, koja pomaže osobi da se nosi s različitim patogenim bakterijama i drugim mikroorganizmima. Bakterije mliječne kiseline blagotvorno djeluju na jetru suzbijanjem povećane aktivnosti metabolita.
Osim octene i mliječne kiseline, one su korisnemikroorganizmi su sposobni proizvesti hlapljive spojeve kao što su vodikov sulfid i vodikov peroksid, koji učinkovito suprimiraju razne crijevne infekcije.
To su pokazala mnoga istraživanjabakterije otporne na kiseline, koje uključuju mikroorganizme mliječne kiseline, proizvode različite elemente u tragovima i vitamine koji pridonose poboljšanju tijela kao cjeline. U interakciji s drugim tvarima i između njih oslobađaju enzime potrebne za normalan metabolički proces i probavu, kao i bolju apsorpciju hranjivih tvari.
Особый интерес среди всего разнообразия bakterije mliječne kiseline su mikroorganizmi iz obitelji Lactobacillaccae i obitelji Slreptocucccaccae. Potonji su naširoko koristi u proizvodnji raznih mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, jogurt s voćnim punjenjem i svježi sir. Takve bakterije mliječne kiseline poput acidofilnog bacila lako se ukorijenjuju na stijenkama crijeva i sprječavaju podjelu gnojnih bakterija štetnih za ljudsko zdravlje.
Tako da vaše tijelo može samostalnoda bi se održali potrebni uvjeti za reprodukciju tih mikroorganizama, posebni napori nisu potrebni. Dovoljno se držati zdrave prehrane. Nažalost, moderni svijet je dizajniran tako da nije lako ispuniti taj uvjet. Problem je u tome što, unatoč dobroj prehrani, nisu svi proizvodi iz dnevne prehrane zadovoljavali standarde kvalitete.
Osim pothranjenosti, crijevnaNa mikrofloru negativno utječu čimbenici kao što su stalni stres, zlouporaba alkohola i pušenje, kao i dugotrajno liječenje antibioticima.
Восстановить здоровую микрофлору в кишечнике Možete jesti domaće mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, svježi sir ili kefir. Možete koristiti proizvode mlijeka trgovine, ali koristi od njih će biti mnogo manje.
Ovisno o vrsti, bakterije mliječne kiselinekoji mogu drugačije utjecati na stanje imunološkog sustava. Na primjer, bifidobakterije, za razliku od laktobacila, inhibiraju imunološki odgovor. Stoga prije kupnje fermentiranih mliječnih proizvoda obratite pozornost na vrstu bakterija mliječne kiseline koje sadrže.
Korištenje mikroorganizama mliječne kiselineProizvode se mnogi lijekovi koji su propisani za takve poremećaje probavnog sustava kao disbakterioza, trovanje hranom, proljev i dr.
