Te vagy a vadász felesége? Ezután három összetevővel megoldhatja a problémát: "nyúl + a sütőben + hogyan kell főzni" a Harvardon végzettek szintjén. De mit tegyenek a kevésbé szerencsés háziasszonyok, akiknek férje nagyon távol áll a vadászattól? És vegyél élettréfát, és mutass be egy váratlan ajándékot: vacsorára a háztartás vadnyúlat rendelt. Akár sütőben, serpenyőben főzzük, pároljuk, forraljuk - mi a jobb, ha mégis megcsináljuk? Nem tudod ... Rendben van. Siettünk, hogy örömet szerezzek neked! Készek vagyunk felfedni ennek a "vadállatnak" a főzésének minden titkát, amelyekből az ételek egyébként nagyon-nagyon ízletesek.
Természetesen a játék egyfajta termék. Különleges megközelítést igényel. Ez nem egy párolt sertéshús vagy csirke, amely szinte készen áll a főzésre. És ha már van nyúl, akkor valószínűleg egy sikeres vadász trófeája lesz, és nem egy boltban vásárolt termék. Ezért főzés előtt elő kell készíteni.
Vegyük figyelembe, hogy szerencsénk van - megkaptuk a tetemetmár bőrtelen és kibelezett. De ez nem azt jelenti, hogy azonnal elkezdheti a főzési folyamatot. Először is, a nyulat alaposan meg kell vizsgálni a pelletek jelenléte vagy hiánya szempontjából a húsban (elvégre valaki lelőtte, így biztosan nem árt, ha biztosítják). Ha extra "összetevőket" talál - óvatosan távolítsa el őket csipesszel. És ugyanakkor végezzen "szőrtelenítést" - távolítson el minden szőrszálat és szőrszálat. Ezt követően a tetemet egy napig hideg vízben kell áztatni. A vizet időszakosan meg kell újítani. Ha ezt nem teszik meg, a hús kemény lesz, ami valószínűleg nem kedvez az ételnek. Ennyi, elindíthatja a kulináris folyamatot. Tehát van egy nyúlunk raktáron. A sütőben (hogyan kell főzni - az alábbiakban leírjuk) a húsa még mindig a legfinomabbnak bizonyul. Ezért tovább fogunk térni erre a lehetőségre, és több hagyományos, de idővel bevált receptet veszünk figyelembe.
Mint már említettük, a nyúl főzésének receptjesütő - a legnépszerűbb, de sok változata van. A húst libamájjal töltik meg, sörben előzetesen pácolják, és a hüvelyben megsütik.
Tekintettel azonban arra, hogy újak vagyunk ebben az ügybenés válaszúton állunk, és értetlenül állunk a kérdés felett: „Nyúl! A sütőben? Hogyan főzni?! ”, Ne menjünk a dzsungelbe. Vegyük a klasszikus módszert, tekerjük fel az ujjainkat és készítsük el a következő összetevőket:
A tetemet részletekre kell aprítani, majdmindegyiket több helyre vágja, és előzetesen apróra vágott szalonnával töltse meg. Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a húst. Aprítsd fel a hagymát (tetszőlegesen válaszd az alakot és méretet), öntsd rá a nyulat. A vajat megolvasztjuk és a húsra öntjük. Az első szakasz véget ért, leendő kulináris remekművünket egy kétszáz fokra előmelegített sütőbe küldjük. Addig főzzük, amíg a hús aranybarna, rendszeresen öntsük rá a levet. Hogy meddig főz tejfölben a nyúl a kemencében, nehéz biztosan megmondani, mivel korától függ, amelyről természetesen nem számolt be nekünk.
Amikor a hús - megértésünk szerint - már megtörténtmajdnem kész, kivesszük a sütőből, és a kapott levet egy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá tejfölt, csirkehúslevet, sót, fűszereket, tegyük lassú tűzre, és mi magunk sütjük meg a lisztet, amelyet ezután óvatosan kevergetve adunk a főzőszószhoz. Főzzük öt percig, irányítva a folyamatot. Ezután a kapott keverékkel egy tepsibe borítjuk a húsunkat, visszaküldjük a sütőbe. Reméljük, hogy nyuszink már évek óta nem fut át az erdőn, így nagy valószínűséggel harminc perc múlva kiszedheti az edényt.
Tehát nyúlunk készen áll a kemencében.Ezt az ételt még hogyan lehet elkészíteni, kérdezed? Nagyon egyszerű. Adjon hozzá néhány új összetevőt, miközben eltávolítja a régiek egy részét. Hogyan másképp? Így születnek új receptek.
Kínálunk egy másik receptet egy nyúl főzéséresütő, ezúttal burgonya hozzáadásával. Egy ilyen étel nagyon kielégítő lesz - remek ebéd egy igazi vadász számára. Neki a következő termékekre van szükségünk:
A nyúl, az előző recepthez hasonlóan, szükségesrészekre vágva. Vigye át a fokhagymát egy présgépen, adjon hozzá sót, fűszereket, olívaolajat, a kapott keverékkel vonja be a nyúldarabokat. Itt a háziasszony időt szakíthat, mivel a húsnak legalább egy órán át a pácban kell feküdnie. Igaz, tizenöt perccel a pácolási időszak vége előtt egy kis figyelmet kell fordítanod rá: a majonéz felét hozzáadjuk a páchoz, és mindent újra összekeverünk.
Erre a tizenöt percre térjen vissza a kanapéra,értelmetlen, ahol pihentél, ezért jobb, ha a többi hozzávaló elkészítésére fordítod őket. Megpucoljuk a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, majd az első két terméket: a hagymát - karikákra, burgonyát - rudakra (közepes méretűre) vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát.
Veszünk egy tepsit, megkenjük zöldséggelvajat, kenje meg a húst. Bőven meghintjük hagymával és sárgarépával, és a tetejére burgonyát teszünk. Veszünk egy pohár vizet, beleöntjük egy tálba, hozzáadunk két nyers tojást, a maradék majonézt, sót, mindent szorgalmasan felverünk, a húst zöldségekkel felöntjük, a tepsit százhatvan fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a trófeánk egy időben fiatal volt és tele volt erővel, akkor általában a kemencében egy nyúl, amely ezen a hőmérsékleten burgonyával készült, körülbelül két órán át főtt.
Sütőben főzve a javasolt módszerekkela nyúlhús lágy, lágy és nagyon finom. Próbáld ki. Remélem élvezed. És ki tudja, talán a házastársa, miután megkóstolta ezt a finom ételt, úgy dönt, hogy maga lesz a vadász. És akkor a menüben szereplő nyúl sokkal gyakrabban megtalálható.
