Hogyan főzzünk sült tejet otthon?

Lehet-e valami finomabb, mint a természetesfriss tej? Csak sült tej. Az ókori Oroszország napjaiban készítették elő. Bár sokan úgy vélik, hogy ez a termék nem teljesen hasznos. Ez azzal magyarázható, hogy a zsugorodás során a vitaminok elpusztulnak, a kalcium rosszabb mértékben oldódik és a fehérje denaturálódik. Más szakértők szerint a sült tejet az emberi test jobban felszívja. Ezért az emésztőrendszeri zavarok esetén ajánlott beépíteni az étrendbe. A véleményt megosztani mindenki személyes vállalkozása. Megmondjuk Önnek, hogyan kell főzni a sült tejet.

Az első módszer a hagyományos.Vetünk egy nagy edényt, és öntsük bele a szükséges mennyiségű friss tejet. Forraljuk fel a tűzhelyen. Amint a jövőben sütött tej növekedni kezd, keverje össze egy kanállal (lehetőleg egy fából) és csökkentse a hőt. Hagyja lehűlni, amikor a fedél nyitva van. Ebben az esetben nagyon fontos a keletkező film periodikus eltávolítása. Körülbelül három vagy négy óra elteltével az összes felesleges nedvesség elpárolog, és a sült tej megfelelő állapotban lesz - sötét, gyönyörű árnyalattá válik. A második lehetőség - hagyományos termosz segítségével. Öntsünk bele főtt tejet. A lényeg az, hogy ne felejtsük el előbb forró vízzel öblíteni a termoszt! Ezután gondosan dugja le a fedelet és hagyja egy napig. Körülbelül nyolc óra elteltével a sült tej készen áll a használatra. Színesnek rózsaszínű árnyalatúnak és konzisztenciának kell lennie - nem olyan vastag, mint a tűzön főzött. De ez nem befolyásolja az ízlését.

Sült tejet is készíthetlassú tűzhely. Öntsen néhány liter tejet a tartályba, válassza a „oltás” módot. Főzzük körülbelül hat órán keresztül, majd kapcsoljuk be a fűtési módot és hagyjuk párolódni két-négy órán keresztül. A felszerelést a többit fogja megtenni az Ön számára. Van egy mód is arra, hogy sütött tejet készítsen a sütőben. Elmondása szerint ugyanazokat a manipulációkat hajtjuk végre, mint a tűzhelyen főzés közben. A legfontosabb a fűtési hőmérséklet ellenőrzése. Nagyon fontos szempont a tejzsír százalékos aránya. Az előre gyártott termékeknek általában négy-hat százaléka van. Az otthoni főzéshez többet fogyaszthat, főleg ha rusztikus. Érdemes azonban megjegyezni: minél zsírosabb a tej, annál több időt vesz igénybe a "dinnye" elkészítése. Mint látható, sok főzési módszer létezik erre a termékre, és mindenki kiválaszthatja a megfelelőt.

Sok háziasszony javasolja a tej hozzáadásátmegolvadt az élesztő tésztában. Az ilyen sütemények sokkal ízletesebbek. A tészta belőle lágyabbá válik. Főzhet házi ryazhenkát vagy főtt tejet főzött tejből is. Ez egy nagyszerű lehetőség az immunitás fokozására, nem is beszélve arról, hogy milyen finom! Ha szereti a tejkását, akkor próbáljon meg változtatni arra, hogy sütött tej alapján főzze őket. Az étel megegyezik, de az íze szokatlan. Ugyanez mondható el a tejes zseléről vagy a különböző gyümölcsrázókról.