A világ számos konyhájában a máj a főínyenc ételek összetevője. És ez nem hiába, mert hasznos és tápláló. A termékben a fehérjetartalom megegyezik a húsok fajtáival, de sokkal több nyomelem van, emellett a test könnyebben felszívódik. Ezért a máj alapú ételek kulcsfontosságúak az étrend menüben, és különféle betegségek esetén alkalmazhatók.
A borjúmáj az egyik leghasznosabb típusbelsőségeket. Óriási számú mikroelemet tartalmaz, amelyek képesek az immunitás növelésére. Ugyanakkor a termék megnövekedett használata a test nehézfémekkel való túltelítettségéhez vezethet. Az orvosok javaslata szerint a máj olyan betegek számára van jelezve, akik különböző súlyosságúak, ateroszklerózis, cukorbetegség, fertőző betegségek, vesebetegségek, központi idegrendszer és szívbetegségek. Az étrendben élő emberek számára a májételek kiváló forrást jelentenek minden lényeges nyomelemre, míg kalóriája alacsony.
Печень телячья, рецепты из которой очень közös, az egyik leginkább étrend-típusú melléktermék. A kalória tartalma 124 g / 100 g. Emellett a termék ilyen nyomelemeket is tartalmaz:
100 gramm termékhez 19 gramm fehérje, 3,3 gramm zsír és 4,1 gramm szénhidrát szükséges.
Annak érdekében, hogy a máj étel finomnak tűnjön,be kell tartani néhány, a belsőség elkészítésére vonatkozó ajánlást. Mindenekelőtt a termék magas ízlete a megfelelő megválasztástól függ. A daraboknak közepesen fényesnek, puhanak és elasztikusnak kell lenniük. Főzés előtt alaposan le kell mosni a pépt, le kell venni a filmeket és az epeket, valamint a légcsatornákat és az epet, ha a májban megőrződött. Annak érdekében, hogy a melléktermék különösen lágy legyen, két-három órán át tejben áztathatja vagy öt percig forrásban lévő vízben kivillanhatja. Nem ajánlott a májat hosszantartó hőkezelésnek alávetni, mert megmerevedhet. 12 percig sütés és kb. Egy óra főzés az optimális főzési idő olyan termékekhez, mint a borjúmáj. Különböző ételeket kínál receptek belőle, ám külön figyelmet érdemel. Ez egy máj tejfölben.
A borjúmáj egészséges és tápláló étkezésként készíthető. A tejfölös recept a legjobb választás, mivel könnyű és kifinomult.
A szükséges étel elkészítéséhez:
Logikus kérdés merül fel:itt a borjúmáj, hogyan kell főzni tejfölben? A recept nagyon egyszerű. Elő kell készíteni a hagymát. Hámozzuk meg és aprítsuk meg bármilyen alakban. Valójában a hagyma mennyiségét beállíthatjuk a személyes ízlés szerint. A sárgarépát meg kell hámozni, és csíkokra vagy szeletekre kell vágni. Melegítse a serpenyőt, és az elkészített zöldségeket főzze növényi olajban, amíg meg nem éri.
Főzés előtt áztassa a májatfél órán keresztül tejet készít, majd szeletekre vágja, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a három centimétert. Kenyér belsőségeket, majd megsütjük zöldségekkel. Keverjük. Fedjük le és főzzük három percig állandó keverés közben.
Amint a máj puha, adjon hozzáserpenyőbe kb. fél pohár vizet, sót és borsot. Pároljuk körülbelül tizenöt percig, és adjuk hozzá a babérlevelet. Időközben keverjük össze a tejfölt és a lisztet, egy pohár forrásban lévő vizet adva, és öntsük egy serpenyőbe, ahol a borjúhús máll. A tejfölös belsőségekre vonatkozó receptek ajánlásokat tartalmaznak a szósz expozíciós idejére vagy konsistenciájára vonatkozóan. Ebben a kiviteli alakban a mártást forraljuk, és az edényt a tűzről eltávolítjuk.
Egy finom étel tejfölös szósszal a borjúhús máj. A lassú tűzhely receptjei segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti a diétatermékeket.
A fő összetevő előkészített mennyiségéből az edény három adagja elkészíthető. Szóval, szüksége van:
Mártáshoz: közepes zsírtartalmú 50 ml tejföl, 1 teáskanál mustár, egy fokhagyma gerezd fokhagyma, 0,5 teáskanál kapor és petrezselyem, tej vagy tejszín - 250 ml, só és bors - ízlés szerint.
Fontolja meg az ételek főzésének módját a tejföllelolyan belsőségből, mint borjúhús máj. A legjobb szakácsok receptei az alábbi ajánlásokat tartalmazzák. Először be kell állítania a „Sütés” módot 1 órán keresztül a multicookerben. Így a termék puha és gyengéd lesz.
Hámozzon meg és apróra vágja a zöldségeket és a hagymáttetszőleges szeletek. A sárgarépát egy durva reszelőre dörzsölik. A filmek, az erek tisztítása és a máj kimosása. Vágja a fő összetevőt közepes méretű darabokra, és főzzön liszttel, sóval és borssal előkeverve.
В чашу мультиварки налить растительное масло и tegyen rántott terméket. Főzzen tíz vagy tizenöt percig, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és további tíz perc múlva öntsük a tejfölös szószot. Főzzük, amíg a jel véget nem ér a programnak, és hagyjuk még öt percig párolni a kikapcsolt készüléket. Így az étel eléri, és nagyon finom borjúmáj jön ki. A tejfölös szószok készítésének receptje nagyon egyszerű, itt áll az egyik: keverje össze a tejfölt mustárral, apróra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel, sóval és borssal. Alaposan keverjük össze és öntsünk tejet vagy tejszínt. A szósz kész.
A körethez tészta, burgonya, rizs vagy hajdina kása használható.
A következő étel elkészítéséhez sült borjúmájra van szüksége. A receptek kombinálhatók és főzhetők egy szokásos rántott belsőségből.
Az ételhez szüksége lesz:
Все продукты промыть и очистить.A belsőség rostját apróra darabolják, a hagymát félgyűrűkre vágják, és a sampinyonokat nagy darabokra aprítják. Melegítsük a serpenyőt, és addig süssük a hagymát, amíg aranysárga lesz, majd adjuk hozzá a gombát és süssük addig, amíg a víz teljesen el nem párolog. Elmenni. Melegítse újra a serpenyőt, és süsse rá a májat minden oldaláról, amíg félig meg nem főzött, adjuk hozzá a sült zöldségeket és a gombát, és főzzük alacsony lángon tizenöt percig. Öntsünk tejfölt és főzzük további öt percig, a végén fűszereket adva.
Ízletes belsőségek nem teszikcsak egy összetevőt tartalmaznak, például borjúmájat. A receptek különféle kiegészítésekkel készülhetnek, például burgonyával és gombával. Annak érdekében, hogy egy ilyen étel illatos és ízletes legyen, kerámia edényeket használhat. Így nemcsak részekben elkészítheti az ételt, hanem hatékonyan kiszolgálhatja azt.
Szükséged lesz:
Alaposan öblítse le egy darab répát, és távolítson el mindent.filmek és vénák. Vágjuk apró botokra és olajban megsütjük. Forraljuk a gombát, és daraboljuk fel, amíg főzik. Helyezze a fazékba a májat, a gombát, a burgonyát, amelyet előzőleg nagy darabokra vágtak, apróra vágott hagymát, tejfölt és a fűszereket. Adjunk hozzá egy kevés vizet (legfeljebb 50 ml), és főzzük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 30 percig
Egy másik étel, amelyet értékelni kell, a sült borjúmáj. A fényképekkel készült receptek nagyon ízlesek, és bármilyen eseményhez elkészítheti az ilyen ételeket.
Négy adag elkészítéséhez szüksége van:
Vágjuk a májat vékony szeletekre.Keverje össze a kenyérsütő liszt sóval és borssal, majd tekerje be a kapott keveréket. Melegítsük a serpenyőt magas hőmérsékleten, öntsünk hozzá növényi olajat és süssük a májat két oldalról két percig kéregkéregként, mindkét oldalon. Amikor minden sütött, hajtsa be egy meleg serpenyőbe, és takarja le. Áztassa öt vagy hét percig. Minden kész, elkezdheti az étkezést.
