Hogyan készítsünk élesztőtésztát süteményekhez és sós pitekhöz?

Hogyan készítsünk élesztőt tésztához cukrozatlanulpite és zsemle? Meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékek előállítási módszerei gyakorlatilag nem különböznek egymástól. Mindazonáltal mindkét bemutatott lehetőséget részletesebben megvizsgáljuk.

Hogyan készítsünk gyors élesztő tésztát húspite számára?

Szükséges összetevők:

• zsíros falusi tej - 600 ml;
• száraz granulált élesztő - desszert kanál;
• csirke kis tojás - 1 db .;
• granulált cukor - 1 nagy kanál;
• kis tengeri só - ½ kis kanál;
• Szagtalan növényi olaj - 70 ml;
• szitált búzaliszt - 1,5 kg-tól (az alap megvastagodása előtt).

Főzés

Szóval, hogyan lehet élesztőtésztát készíteniédes sütemények? Először kissé fel kell melegíteni a falusi tejet, és teljesen fel kell oldani benne a granulált cukrot. Ezután tegyen száraz élesztőt egy folyékony és édes keverékbe, és hagyja, hogy megduzzadjon 8-10 percig. Ezután az illatos növényi olajat öntsük az alapba, a csirketojást összetörjük, és tengeri sót és szitált lisztet adjunk hozzá. Az ilyen műveletek eredményeként vastag tömeget kell kapnia, amely kissé tapad a tenyeréhez. A jó emelés érdekében javasoljuk, hogy takarja le tiszta rongygal, és helyezze pontosan 60 percre a forró elem közelében. Ez idő alatt az élesztőalap jól eléri, buja és puha lesz. Ezt követően bármilyen édesítetlen termék sütésére használható.

Hogyan készítsünk vajas zsemle élesztőt

Szükséges összetevők:

• zsíros falusi tej - 600 ml;
• száraz granulált élesztő - desszert kanál;
• granulált cukor - 5 nagy kanál;
• kis tengeri só - ½ kis kanál;
• vaj vagy margarin - 170 g;
• csirke kis tojás - 3 db .;
• szitált búzaliszt - 1,5 kg-tól (az alap megvastagodása előtt).

Főzés

Hogyan készítsünk élesztő tésztát úgy, hogy azkészíthetsz finom buja és édes süteményeket? Ehhez be kell vennie meleg tejet, bele kell tenni cukrot, granulált élesztőt és 1 csésze búzaliszt. Ezután az összes hozzávalót kanállal keverjük össze, és 50 percig hagyjuk duzzadni (lehetőleg meleg helyen). Ezen idő eltelte után az olvasztott vajat vagy a margarint öntsék az alapba, valamint a csirketojást, a tengeri sót és a szitált búzalisztot. Egy meredek, de rugalmas tésztát dagasztva kell egy tálba helyezni, fedőfóliával lefedni, és meleg helyre tenni további 1 órán keresztül. Ezen idő alatt a bázisnak többször fel kell emelkednie. Javasoljuk, hogy periodikusan törje össze növényi olajba mártott kézzel.

Miután a tészta megfelelő, különféle zsemle, sajttorta, bagel, édes sütemény és egyéb termék süthető belőle.

Az ételek elkészítésének jellemzői az élesztőből

Most már tudja, hogyan lehet élesztőt készítenitészta zsemléhez és sós pitehez. Különösen meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékek sokkal nagyszerűbbek és ízletesebbek lesznek, ha az elkészített félkész termékeket először melegen (40-50 percig) tartják, majd csak kemencébe helyezik.