A párolt halak készítése szinte bárki számára elérhető. De ez nem csak könnyű és kényelmes, hanem ízletes és egészséges. Dupla kazán hiányában elegendő egy edény, fémfúvóka és víz.
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell főzni a halat egy párnak. Számos receptet választott.
Párolt hal narancssal
Hozzávalók.Tőkehal filé (200 gr-os adag), narancs, zsálya (száraz vagy friss, szeletelt), 2 evőkanál. kanál növényi olajat, egy evőkanál vajat, borsot (fűszerekkel keverve) és sót.
Előállítás. Húzza meg a narancsot.Vágjuk darabokra a vajat és sütjük vaj és napraforgóolaj keverékében. A pergamenből kivágott téglalapokat (minden egyes hal darabra külön-külön, a kivágott négyzet oldalának kb. 50 cm). Most minden darab pergamenre helyezzen egy darab halat, tetején - egy darab pirított narancsot, zsályával, sóval, borssal és borítékba csomagolva. Főzés tizenöt percig. Burgonyával és zöldséggel tálalva.
Párolt jéghal zöldségekkel
Hozzávalók. Hal, hasított sárgarépa (2 db.), Fiatal spárga (3 db.), Egyfajta csésze édes borsó agyi fajtákból, fél citromlé, vaj (szelet, 5-7 g), só.
Előállítás.Tisztítsa meg a halat, belélegezze, távolítsa el a bordákat, öblítse ki a hasított testet, és szárítsa meg a törülközőt. Most dörzsölje borssal és sóval belül és kívül. Vágjuk a zöldségeket és a halakat. Adjunk hozzá egy darab vajat és varrjuk úgy, hogy ne ürítsük ki a gyümölcslé. Főzzük dupla kazánban kb. 30 percig. Alkalmazás előtt ne felejtse el kihúzni a szálat, és a halat citromlével meghintjük.
Párolt vörös hal
Hozzávalók. Vöröshal filé (darab kb. 150 g), egy nagy csomó zöld (hagyma, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, kapor), olaj (olíva, 3 evőkanál), teáskanál citromlé, bors, kakukkfű, só.
Előállítás. A kettős kazán alját zöldekkel terítettük. A halak borssal és sóval dörzsölték, és a kapott zöld párnára helyezték. Főzzük 20 percig. Öntse a kész edényt vajjal és citromlével.
Párolt hal kínai
Ингредиенты.Dorada hal (használhat más, például harcsa - 500 g), szójaszósz (gomba mártás, kész, - 2 evőkanál), apróra vágott gyömbér, petrezselyem, fokhagyma (2 evőkanál), tárkony levelek ( 5-7, ajánlatos friss tárkonyt venni), kakukkfű, három gerezd fokhagyma, só, bors.
Előállítás.Vágjuk a csontoktól mentes halakat, levágja a farokot, az uszonyokat, a fejét. Mindkét oldalon, bors, só, meghintjük fűszerekkel és öntsük a mártást. Hagyjuk ragaszkodni ahhoz, hogy a hidegben eltávolodjunk, esetenként megforduljunk, hogy jobban áztassuk. Ragaszkodjon legalább két órára.
Terjesszük a hasított testet a fóliára és öntsükmarinád hallével. A fóliát hajlítjuk, így alakítjuk ki a formákat, és dupla kazánba helyezzük. Fedjük le és főzzük körülbelül fél órát. Ezután kapcsolja ki a gőzölőt, de ne távolítsa el a halat, de hagyja, hogy még egy ideig álljon (amíg a víz a dupla kazánban nem hűl.).
Gőzölje a lazacot gyömbérrel
Hozzávalók. Rózsaszín lazac (600 g), őrölt gyömbér (két csipet), citrom, szójaszósz, só.
Előállítás.A citrom leveleinek felét és gyömbérrel keverjük össze. Add hozzá ezt a keveréket mártással. Vágja le a halakat (darabokat a diszkréció szerint), keverje össze a kapott pácládával, és hagyja kb. Dupla kazánba tesszük, öntsük a tetejére marinátot és főzzük 20 percig.
Ez az étel tökéletes minden növényi salátához. És ha akarod, próbáld meg főzni a mártást.
Az összetevők. Vaj (160 g), két tojás, citrom (egész, közepes méretű), zöldek és só.
Előállítás.Az olajat puha állapotba hozzuk (melegítjük, de nem olvad meg). A kemény főtt tojásokat főzzük és a lehető legkisebbre vágjuk. Vágjuk (kicsi) a zöldeket, nyomja össze az egész citrom levét és kapcsolja be a keverőt. Gyors, egyszerű és legfontosabb - finom.
