Sumaha - szárított fűszerekbőlbogyók. Egy Sumy nevű bokoron nőnek fel, és a Földközi-tenger egész területén nőnek. Leggyakrabban ezeket a fűszereket szószokban és pácokban használják. Ez a sötétvörös ízesítés megtalálható bármely török piacon. A kulináris szakemberek a keleti és az ázsiai konyha ételeiben használják.
Ami az ízt, a sumac fűszerezését illetisavanyú összehúzó íze van. Sok országban helyettesíti a citromot. Ez a fűszerezés tökéletes összhangban van a halakkal, baromfival, hüvelyesekkel és zöldségekkel. Például Iránban hozzáadják a rizshez.
Az alábbiak szerint készítik: az összegyűjtött bogyókat először megszárítják, majd eldörzsölik és porréssé alakítják őket. Ha friss bogyós gyümölcsöket őröl, akkor a kiemelkedő juice felhasználható különféle ételekhez.
Sumaha - ízesítés, amelynek gyógyító tulajdonságai is vannak:
- emésztőrendszeri rendellenességek esetén ajánlott;
- a bogyó antioxidánsokat tartalmaz;
- sumac - ízesítés, amelynek antibakteriális tulajdonságai vannak;
- Segít a cisztitiszben.
A sumac gyógyító infúziójának receptje a következő:össze kell keverni egy fél teáskanál fűszernövényt egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjon 15 percig. Be kell venni, amikor lehűl, kis kortyokban.
Ízesítést adhat a grill páchoz,hogy a hús ízletesebb és kissé cseresznyebb legyen. Ízletes kebab hozzáadásához adjunk hozzá szivaccsat joghurthoz vagy joghurthoz. Finom öntettel is készíthet különféle salátákhoz.
Vannak ellenjavallatok a fűszerezés használatához:
- ha valaki fokozta a vér koagulációját;
- a gyomor-bél traktus krónikus betegségei.
Ha fűszereket vásárol, fizessenFigyelem a színre, amelynek telítettségnek kell lennie, és a porban levő szemek méretének: nem lehetnek kicsik. Nézzük meg a sumac csirke receptjét. A következő összetevőkre van szükségünk:
- csirke - 2 db .;
- krími hagyma - 4 db .;
- olívaolaj - 0,5 csésze;
- pita - 2 db .;
- szumacsma fűszerezés - 4 teáskanál;
- só és bors;
A főzés folyamata a következő:Mossa meg a csirkéket és dörzsölje mindkét oldalát, beleértve a belső teret is. A szárnyokat úgy kell megkötni, hogy ne kibúvódjanak ki. Egy serpenyőben süssük a csirkéket aranykéregig. Ezután apróra kell vágni a hagymát, és ugyanabban a serpenyőben 8 percig meg kell sütni. Adjunk hozzá sumy-ot, alaposan keverjük össze és még 2 percig süssük. A Pitát körbe kell vágni, majd felére. Vegye ki azt a formát, amelyben sütni fogja, és tegyen rá 2 rész pita, egy kis hagyma, csirke, újhagyma. Öntsön felül az olajat a serpenyőből. Az utolsó tapintás: fedje le a madarakat pitallal és süsse 1,5 órán át a sütőben, amelyet 170 fokra kell melegíteni. Az edényt fóliával fedheti le a tetejére, hogy a pita ne égessen.
Az ilyen ínycsiklandó ételek nemcsak ízérzetet, hanem kiváló egészségi állapotot és jólétet fognak nyújtani.
