A csirkehús finom ízű, ezért vana belőle származó termékek nem zsírosak, és a szájban kiolvadnak, különösen a csirkemellételeknél. Természetesen egészben sütheti, vagy csirkemell szelettel készítheti, amelyek lédús és kellemes ízűek.
A következő recept nagyon gyakori.A csirkemellből eltávolítják a bőrt, a csontokat eltávolítják. A húst őröltük egy turmixgépben vagy húsdarálóban, a hámozott hagymával együtt. Ehhez kis mennyiségű tekercsben, sóban, borsban átitatott fehér tekercset adunk hozzá. Mindent összekevernek, a darált húsból apróra vágott szelet formálnak, amelyet zsemlemorzsa vagy manna darabos formában feldarabolnak, és egy előmelegített serpenyőbe sütjük, amíg főzik.
A csirke szelet meglehetősen érdekes ízű.apróra vágott mellek. Elkészítésükhöz a húst nem darabolják darálóval vagy más eszközzel, hanem késsel finoman aprítják. Apróra vágott hagymát, majonézt, lisztet (burgonyakeményítővel helyettesíthető), egy tojást teszünk rá. A tölteléket addig keverjük, amíg sima nem válik túl folyékonynak, sózottnak és ízesítettnek. Belőle szelet formálódik, amelyet mindkét oldalon sütnek, majd 15 percre elküldik egy előmelegített kemencébe vagy egy ideig egy serpenyőben párolják hozzá hozzáadott vízzel.
A következő csirke-szelet főzhetimellek, amelyek segítenek a menü diverzifikálásában. A csirkét és a hagymát apró kockákra vágják, összekeverik és néhány órán át hűtőszekrényben hagyják pácolni. Ezután kihúzzák, apróra vágott főtt gombát, egy kevés reszelt sajtot, keményítőt, sót és ízlés szerint fűszereket adnak hozzá. A tömeget jól gyúrjuk, kanál segítségével egy serpenyőben fektetjük le, a szelet alakját gondosan formáljuk.
Ne felejtsük el, hogy a csirke szelet, receptamelyek általában egyszerűek, kevesebb időt vesznek igénybe a főzéshez, mint egy másik fajta húsból, ezért vigyázzon, hogy ne tegye túlzottan a tűzhelyre, mert ellenkező esetben ezek durva lehetnek. Ez vonatkozik a madárból készített egyéb ételekre is.
Meg kell jegyezni, hogy apróra vágott csirke szeletA mellek szintén megtartják a lédússágot és az érzékenységet. Tehát a csirkét megtisztítják a bőrtől és a csonttól, a húst apró, legfeljebb 1 cm méretű kockákra vágják, mély tálba rakva. 2 evőkanál majonézt helyezünk fél kilogramm filére (azok számára, akik nem igazán szeretik ezt a mártást, 2 csirketojást cserélhet egy kanál ecetre), burgonyakeményítőt, sót, fűszereket. Ez utóbbiakat ízlés szerint fogyasztják, de érdemes figyelembe venni, hogy a kurkuma, a szárított gyömbér, a paprika és más fűszerek jól kombinálhatók a csirkével. A keveréket alaposan gyúrjuk úgy, hogy az összes csirkedarabot lefedjük, hagyjuk egy ideig zárt fedél alatt pácolni. Ebben az esetben elegendő körülbelül fél órát várni. Ezen idő alatt a csirkedarabokat pácolták, és a keményítő megduzzadhat. Ezután kanál felhasználásával a keveréket melegített növényi olajjal serpenyőbe öntik. Mindkét oldalán kb. 3-4 percig meg kell sütni a pogácsákat, hogy a húsnak ideje legyen főzni. A gabonaételek és a főtt burgonya egyaránt alkalmasak a körethez.
A csirke szelet nagyon lédús leszmellek az alábbiak szerint készítve: Beat vaj keverőben vagy turmixgépben apróra vágott gyógynövények és fokhagyma. A kapott masszát vékony csíkokban leragasztják a műanyag burkolólapra, és a megszilárdulás céljából a fagyasztóba helyezik. A csirkemeleket mindkét oldalán fóliával borítják, jól megverik, sóval és borssal megdörzsölik. Az egyes darabok közepére zöldekkel ellátott olajat helyeznek, a húst tekercs formájába csomagolják, megvert tojásokba és zsemlemorzsaba merítik. Ha szükséges, a kenést megismételjük. Az ilyen szelet serpenyőben sütjük főzésig.
