Időnként sokan gondolják eztkészítsen ízletes, gyors és egészséges tálalást. Ha az ismert darált hús ételei már kissé elegesek, akkor az apróra vágott szelet kiváló helyettesítője ezeknek. Sok előnyeik vannak. Először is, a csirke-szelet elég gyorsan elkészül. Másodszor, egy ilyen étel elkészítéséhez nem szükséges húsdarálót használni, ami azt jelenti, hogy később nem kell mosogatnia, ami nem a legkellemesebb élmény. Az ilyen szeletek további előnye, hogy a legszokásosabb termékkészletből készülnek, amelyet bármilyen üzletben meg lehet vásárolni. Most már sok receptet találtak egy ilyen ételre, így mindenki kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban szereti.
Hozzávalók egy klasszikus recepthez.
A bonyolultabb receptek kezelése érdekében először meg kell ismerkednie a klasszikus recepttel. Tehát apróra vágott csirke szelet főzéséhez a termékek listájára van szüksége:
- négy csirkemell;
- öt evőkanál majonéz;
- két tojás;
- három evőkanál keményítő;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Ebben a receptben a majonéz tejföllel, a keményítő liszttel helyettesíthető. A tejfölöt legjobban 20% zsírtartalommal lehet venni. Kívánt esetben fokhagymát vagy hagymát is hozzáadhat.
Lépés főzés
Az összes termék megvásárlása után elkezdheti főzni:
- Az első lépés a csirke apróra vágása. Ahhoz, hogy ez a legkönnyebben megtehető, éles kést kell használnia.
- A szeletelt húst egy tálba rakják, keményítőt, sót és egyéb fűszereket adnak hozzá. Minden össze van keverve.
- Ezután tojást és tejfölt (majonéz) adunk a kapott keverékhez. Mindezt ismét keverni kell.
- A kapott keveréket ragasztófóliával kell lefedni, és 40 percre hűtőszekrénybe helyezni.
- Idővel később elkezdheti főzni a szeleteket. Ehhez öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és evőkanállal eloszlatjuk a pogácsákat.
- A szelet mindkét oldalán kb. 5-7 percig sütni kell, amíg megbarnulnak.
- Annak érdekében, hogy az edény ne legyen nedves, lefedheti és kb. Három percig sötétedheti.
Így az apróra vágott csirke szelet készen áll, és felszolgálhatók az asztalra.
Túrós szelet
A szeletekre vonatkozó alábbi recept nem kevésbé egyszerű. Túrós hozzáadásával lédúsabbá és puhabbá válnak. A recept szerinti szelet főzéséhez a következő termékekre van szüksége:
- 0,5 kg csirkemell;
- 100 g túrós;
- egy tojás;
- egy kanál tejföllel;
- egy kanál keményítő;
- zöldek ízlés szerint.
Ezután elkezdheti főzni apróra vágott húsgombócot:
- Először vágja a filét kockára.
- Ezután adjunk hozzá csirkét, túrót, keményítőt, gyógynövényeket és fűszereket a csirkéhöz.
- A kapott keveréket alaposan össze kell keverni.
- A következő lépés - tejfölt adunk hozzá, és ismét mindent összekeverünk.
- Az így kapott töltetet ragasztófóliával kell lefedni, és főzés céljából betenni a hűtőszekrénybe.
- Ezután a szelet egy serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Amikor az étel készen áll, az asztalnál felszolgálható.
Extra hozzávaló - karfiol
Egy másik érdekes recept - apróra vágott húsgombóccsirkemell karfiollal és paprikával. A paprika különleges pikantisságot ad a szelethez, és gyönyörű megjelenést biztosít. A karfiol a szeletben lédúsá és lágyá teszi. A recept szerinti szelet elkészítéséhez termékekre van szüksége:
- 600 g filé;
- 300 g karfiol;
- paprika - 1 db .;
- 100 g sajt;
- két evőkanál tejföl és keményítő;
- olaj - pár kanál;
- két tojás;
- zöldek ízlés szerint;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Először, mint minden receptnél, a csirkét apróra vágják.
- Ezután apróra vágott paprika és főtt karfiol. Körülbelül 5 percig sós vízben kell főznie, amikor a káposzta kész, akkor azt kockákra kell vágni.
- A következő lépés a sajt dörzsölése.
- Tojást, tejfölt, keményítőt és fűszereket adunk a vágott zöldségekhez és a húshoz. A kapott keveréket jól össze kell keverni.
- Mindezt körülbelül egy órán át ragaszkodni kell.
- Akkor elkezdheti a sütést - főzze az edényt egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
Tálalható körettel vagy anélkül.
Csirke és máj étel
Kicsit furcsa, de nem kevésbé ízletes recept a mellből és a májból apróra vágott szeletre. Egy ilyen ételhez termékekre van szüksége:
- csirke filé - 0,5 kg;
- két tojás;
- csirkemáj - 0,5 kg;
- 100 g sajt;
- két evőkanál liszt;
- gyógynövények, só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Az első lépés a filé és a máj vágása. Ezután a zöldeket vágjuk és adjuk hozzá a húshoz. Itt is hozzá kell hoznia tojásokat, és mindent össze kell keverni.
- Lisztet adunk a kapott keverékhez.
- A sajtot reszelni kell, és egy tálba kell adni.
- A kapott darát jól össze kell keverni, és fűszereket adni ízlés szerint.
- A következő lépés az, hogy lefedjük a tálat egy ragasztófóliával, és 40 percig vagy egy órán keresztül küldjük a hűtőszekrénybe.
- A szelet alacsony lángon sütni kell, amíg aranybarna nem lesz.
A főtt ételt fedéllel kell lefedni, és hagyja, hogy egy kicsit főzzön. Ezután szolgálhat.
Néhány tipp
A csirke apróra vágott szelet tökéletességéhez néhány fontos árnyalattal kell rendelkeznie:
- A lényeg az, hogy ne menjen túl messzire a termékekkel. A szeletek összes elemét a megfelelő arányban kell elhelyezni. Tehát 1 kg hús esetén az optimális tojásszám 2-3, kenyér - 200 g.
- A szelet lédúsabbá tette, érdemes kenyeret hozzáadni, amelyet korábban tejbe áztattak. A hagyma szintén fûszeresebbé teszi az ételt.
- A tészta nem bizonyult túl zsírosnak, jobb, ha húst bőr nélkül fogyaszt.
- Finomabb étel akkor válik, ha a húst korábban leverték.
- Mint láthatja, a fenti receptekben van egy szakasz, ahol a tölteléket egy órán át hűtőszekrénybe helyezik. Ez úgy történik, hogy minden összetevőnek legyen ideje felvenni a húslevet.
- Ahhoz, hogy egy finom ropogós kéreg darabolást sütés előtt kapjon, zsemlemorzsaba kell dobni.
- A pogácsák ízletesebb és pikánsabbá tételéhez zöldeket kell hozzáadni a darált húshoz, frissen és szárítva is.
- A szelet nagyon forró serpenyőben kell sütni. Ez a titok segít megőrizni az étel szép formáját.
A szeletek kalóriája és jótékony tulajdonságai
Kalória-apróra vágott szelet kicsi - 238 kcal100 grammonként. A csirkehús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A csirke fő előnye a fehér hús - a fehérje és más fontos anyagok forrása. Mivel a csirkeben nincs szénhidrát, étrendnek tekintik. Az orvosok túlsúlyos vagy gyomorbetegeknek gyakran ajánlják apróra vágott párolt szelet alkalmazását. Természetesen nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hús minden előnye csak a házi tyúkokban található meg. A bolt húsának nincs sok jótékony tulajdonsága.
Milyen körettel válasszuk szeleteket
A kész ételt egy körettel szolgálhatja felés anélkül. A csirke szelet jól illeszkedik minden körethez - burgonyapürével, főtt hajdina vagy rizzsel, tésztával. Ezenkívül sokan úgy vélik, hogy a csirkét a legjobb zöldségfélékkel kombinálni. Főzhet például zöldségpörkölt vagy káposztát. Általában nagyon sok lehetőség van a köret elkészítésére, minden attól függ, amit a fantázia mond, és mely termékek vannak a házban. A csirke-szelet még köret nélkül is fogyasztható - tegye kenyérre, és megegye, mint egy szokásos szendvics.
Egy kis következtetés
Как видно, рецептов, по которым можно приготовить szelet, sok. A fő összetevő az apróra vágott mell. A szelet más húsból is elkészíthető. Ezen túlmenően, hogy kevésbé zsíros étel legyen, dupla kazánban vagy sütőben főzhető. Szintén sok főtt szelet lassú tűzhelyen. Az összes főzési módszer nagyon egyszerű és gyors, ezért sok háziasszony biztosan tetszik.
