Amit az orosz nem ismeri a szovjet étkezdék slágere -leves hodgepodge? Ez a leves annyira népszerű, hogy továbbra is főzött nem csak otthon, hanem luxus éttermekben is. Az egyetlen különbség az, hogy otthon kóstolhatja a kolbászos leveslevest, de olyan rangos intézményekben, ahol olajbogyóval töltött füstölt húsok vannak, és egyéb finomságokat, amelyek csak egy ismert étel már kiváló ízét javítják.
Sok háziasszony ezt jól ismeriízletes, a leginkább kielégítő, talán nem a leginkább egészséges ételek azok, amelyeket improvizált alapanyagokból készítenek, amelyek nem igényelnek speciális készségeket és speciális oktatást. Pontosan ez az, ami mindenki kedvenc levese, amelynek elkészítése óriási mennyiségű.
Valaki nem szeret nagyon zavarni, és így vanegyszerű "falusi lány" a szokásos kolbászból. És valaki inkább egy valódi, a klasszikus recept szerint elkészített kulináris remekművet készít egy egyszerű ételből. Mindenesetre a levesvédős csak első pillantásra tűnik egyszerűnek.
A 10 perc alatt történő főzés megtanulása sikertelen leszsenki sem. Végül is csak az alapanyagok megfelelő kombinációja és azok pontosan kiválasztott mennyisége teszi lehetővé az igazán finom vacsora elkészítését. Ennek ellenére létezik egy meglehetősen egyszerű recept a leves-hodgepodge készítéséhez, amelyből megismerkedhet az étel készítésének különféle változataival.
Tehát ahhoz, hogy 4 ember számára levest készítsen, a következő termékekre lesz szüksége:
A hodgepodge leves elkészítése nagyon egyszerű.Ez azonban nem azt jelenti, hogy elkészítésének folyamatát elhanyagolni lehet. Ennek ellenére ez egy eredeti orosz étel. Ez a tény azt sugallja, hogy erre a receptre maximális figyelmet kell fordítani.
A Solyanka leves kiadós és finom étel,amely minden bizonnyal értékelni fogja a család férfi részét. Ezt a levest leggyakrabban a hideg évszakban főzik. Ideje megismerkedni egy fokozatos főzési recepttel:
Forró ételeket szolgálnak fel az asztalnál. Ne felejtsük el, hogy tejföllel és friss petrezselyemmel egészítsük ki.
Ez a főzési lehetőség valódi férfiak számára alkalmas, akiket nem lehet becsapni a szokásos főtt kolbász. Csak bordák! Csak egész szelet húst!
Szavakról cselekedetekre. Mit vesz igénybe egy igazi „emberleves” elkészítése? Szükséges termékek:
Ez a leves-hodgepodge főzés klasszikus változata. A recept nem olyan bonyolult, mint az első pillantásra tűnhet. Fontos betartani az előkészítés arányát és sorrendjét.
Mindenekelőtt el kell mélyedniegy serpenyő marha- vagy sertéshús a csonttal, füstölt bordák. A húsösszetevőket vízzel öntsük, és a tűzhelyre helyezzük, forraljuk, majd távolítsuk el a habot és tegyünk egy hámozott hagymát a serpenyőbe. Hagyjon mindent alacsony lángon, hagyja főzni két órán keresztül. Körülbelül 15-20 perccel ez az idő vége előtt 2-3 babérlevelet és néhány szegfűborsot kell dobni oda.
Ezután ki kell húznia az összes húst a serpenyőből,tedd egy tiszta tálba. A hagymákat és a fűszereket el lehet dobni. A húslevest szűrni kell. Hűtsük le a főtt húst, válasszuk el a csonttól és vékony szalagokra vágjuk.
Ezután a pácolt uborkát is apróra kell vágni, egy kevés húslevestel meg kell fűszerezni és főzni egy serpenyőben, majd átvinni egy leves serpenyőbe.
A második hagymát meg kell hámozni és aprítaniapró ékekben sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, paprika, adjunk hozzá két evőkanál paradicsompasztát vagy ketchupot, majd küldjük a hodgepodge leveshez. A recepthez só hozzáadása tartozik, de az ecetes uborka több mint ellensúlyozza annak hiányát.
Most már csak a főtt húst kell betennia serpenyőt a többi összetevővel együtt, adjuk hozzá a gyűrűkbe vágott olajbogyókat, alaposan keverjük össze és főzzük 10-15 percig. Most adjuk hozzá a kapribogyót, és hagyjuk, hogy a leves meredek legyen. Tálalás előtt tegyen egy kanál tejfölt, egy szelet citromot és egy darab friss petrezselymet minden egyes tányérra.
Alapvetően ez a főzési módszer nem különbözik egymástólegy klasszikus receptből. A lassú tűzhelyben lévő Solyanka levest ugyanúgy készítik, mint egy normál serpenyőben. A főzéshez szükséges összetevők a fenti receptek bármelyikéből származhatnak. Csak a főzési algoritmus kitalálása marad:
Kész a klasszikus hodgepodge leves. Csak a tányérra öntsük és tejföllel ízesítjük, és adjunk hozzá egy szelet friss citromot és egy darab petrezselymet.
Mindegyik háziasszonynak megvan a saját titka, hogy finom vázlatot készít. Ideje megismerkedni a leggyakoribbokkal:
Természetesen, amikor a hodgepodge-t az asztalra szolgálják fel, ne felejtsük el a tejfölöt, amely nélkül lehetetlen levest enni.
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
Hogyan főzzünk gombaleves? A fotó nagy mennyiségben beszél arról, hogy hány vastag lehet ez az étel.
Először meg kell forralni a húslevest. Ehhez tegye a serpenyőbe az összes húsösszetevőt, egy hámozott hagymát, babérlevelet és néhány borsó borsót. Forralás után hagyja az edényt közepes lángon másfél és két órán keresztül hagyni. Most el kell távolítania a húst, lehűteni és vékony csíkokra vágni.
A húslevest szűrje le, mindent dobjon belőlefűszer. A főtt hagymát el lehet dobni, de a friss hagymát negyedekre vágja, és egy kevés vajban sütve sütheti, amíg ízletes kéreg képződik. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompástétát vagy ketchupot, alaposan keverjük össze és tegyük egy serpenyőbe egy serpenyőbe, ahol minden füstölt és főtt hús már régóta fennáll. Mellesleg a hodgepodge leves kolbásszal nem a legolcsóbb étel. Ezért sokan azt javasolják, hogy ünnepnapok után főzzük, amikor sok étel van a hűtőszekrényben.
Az uborkát szalagokra kell vágni és meg kell sütni.egy serpenyőben, adjunk hozzá kis mennyiségű húslevest. Most megteheti a gombát: a gombát meg kell mosni, meghámozni, vékony szeletekre vágni és megsütni. Majd küldje el őket a serpenyőbe. Elegendő az olajbogyót vékony gyűrűkké vágni és a többi összetevőt hozzáadni.
Solyanka leves kolbásszal, receptami időt és türelmet igényel, majdnem kész. Csak azt kell megtenni, hogy a húslevest az összes hozzávalóval forraljuk, további 20 percig tartjuk a tűzhelyen, és kapcsoljuk ki a hőt.
Hihetetlenül ízletes és egészséges ételteljes mértékben megfelel a klasszikus húslepke minden tulajdonságának: hihetetlen aromájú, gazdag és telített, esztétikus megjelenésű és kiváló ízű. Azok, akik szeretik a halételeket, minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet egy fotóval. A Solyanka levest a következő összetevőkből készítik:
A klasszikus Meat Solyanka leves receptje megegyezik az ugyanazon étel elkészítésének módszerével. Az egyetlen különbség a fő összetevő. Érdemes azonban lépésről lépésre bemutatni a receptet.
Helyezze a halak díszítését egy serpenyőbe, és öntse rávizet (2,5 vagy 3 liter) forralunk fel, adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűborsot. Forraljuk fel a húslevest, távolítsuk el az edényt a tűzről, enyhén lehűtsük és szűrjük le a levest.
Vágjuk a savanyúságot vékony csíkokra, ésburgonya - közepes méretű kockákban. A hagymát is meg kell aprítania. Csiszolja meg a halfilét. Ugyanez a sors lesz a citrommal - tanácsos apró szeletekre vágni, miközben eltávolítja a magokat.
A serpenyőben süssük meg a hagymát és az uborkát, adjuk hozzá a 2-etevőkanál paradicsompürét, tartsunk még egy kicsit a tűzön, és küldjük egy serpenyőbe hallevestel. Most a burgonyát és a sült zöldségeket el kell küldeni a tálba a levesgel, forraljuk fel mindent, tegyünk lazac darabokra, és forraljuk fel újra a levest.
A főzés végén maradjon olajbogyó vagy olívabogyó hozzáadása, szorosan zárja le az edényt, és hagyja, hogy a leves főzzön. A halakhoz egy szelet citromot és friss fűszernövényeket is felszolgálnak.
