A hal lehetővé teszi a menü diverzifikálását - hogyanmindennapi és ünnepi. És természetesen, a halételek receptjei böjtnapokon vagy étkezési napokon nagyon biztatóak. Ezenkívül gyakorlatilag mindent elkészíthet a vízi lakosoktól kezdve - az elsőtől a salátáig, szendvicsekig és süteményekig. Az egyetlen korlátozás csak a termék iránti ellenszenvnek tekinthető. A tengeri halakat különösen úgy értékelik, mint a leggazdagabb mindenféle segédprogramban, és a legkevésbé csontosak.
Kezdjük az előételekkel.Nagyon gyorsan elkészíthető, egyszerű és olcsó, hogy megvásárolja a szükséges tengeri sügér-összetevőket és a paprikát saláta formájában. Egy kiló hal felforralva. A lényeg az, hogy ne emésztjük meg, hogy a hús ne szakadjon szét. 400 g bolgár (szebb - színesebb) paprikát mossunk, megszabadítunk a magoktól és csíkokra vágjuk. Fél fokhagymát egy fél pohár hámozott dióval összetörik. A bazsalikomot a petrezselyemmel apróra vágjuk. Az összes összetevőt összekeverjük egy salátás tálban, sózjuk (ha szükséges, és borssal), és tejföllel (egy üveg kétharmadát) kanállal összekeverve ecettel keverjük össze.
Az étel rajongói gyakran főzik halból.És mindannyian egyhangúan azt mondják, hogy a tengeri sügér a legmegfelelőbb grill. Paprika mellett az étel még szaftosabb és finomabb. És akár otthon is, a sütőben készíthet ilyen grillt. Egy kilogramm halhoz egy közepes citrom, három evőkanál paradicsompaszta és napraforgóolaj, egy - száraz mustár, öt gerezd fokhagyma. A citrusféléket dörzsöljük (a héjjal együtt, de mag nélkül), a fokhagymát összetörjük, az összes hozzávalót összekeverjük, sózjuk, borssal és cukorral édesítjük. A sügérfilét apró szeletekre, két vöröshagymát körökre, két paprikát négyzetre és öt paradicsomot nagy szeletekre vágják. Alternatív megoldásként a zöldségeket és a halakat a nyárson rögzítik. A sütőlapot fóliával béleli, a nyársokat leragasztják, és a pác a felével bekenik. Öt perc sütés után a nyársak megfordulnak, a kebab második oldalát a többi pácmal megkenjük - és újabb 5 percig a sütőbe.
Sok ember szeret sütni halat a sütőben.A különféle kiegészítésektől függően mindig eltérő íz érhető el. Tehát a tengeri csuka és a paprika a sütőben lévő mártás alatt minden bizonnyal lágy és illatos lesz. És különösen érdekes egy omlettnél. A halakat részletekben daraboljuk és serpenyőben sütjük, amíg teljesen készen áll. Ezután lazán fekteti le egy sütőlapra; időközönként külön sült paprikát, hagymát helyeznek el. A gomba rajongói hozzáadhatják őket. 4 tojást és fél liter tejet vertünk keverővel vagy turmixgéppel, az elegyet zöldséges süllőre öntjük, a lemezt sütőbe helyezzük, amíg az omlett megbarnul. A halat azonnal elkészítjük egy körettel.
A leggyakoribb főzési módszerhal, zöldség, baromfi és hús - pörkölés. A legegyszerűbb módszer a hagymás sütés. De vannak még érdekesebb receptek. Például zöldséggel párolt tengeri sügér, ahol ízlete gazdagabb.
Egy font hal vágva úgy, hogy legyenkényelmes enni, sóval és borssal. Mindegyik szelet lisztben hengerelt; a felesleges kenyér lerázódik. Néhány percig mindkét oldalról a darabokat erősen megsütjük. Két hagymát félkarikára vágunk, két paprikát - csíkokra, két paradicsomot - szeletekre. Mielőtt meghámozná őket, vagy hagyná őket úgy, ahogy vannak, mindenki maga dönt. Egy külön tálban először megvilágítják a hagymát, körülbelül három perc múlva jelentik a paprikát, majd további öt paradicsomot. Szeretne még több fűszeres zöldet kapni - ezen a ponton adjon hozzá néhány aprított fokhagyma-gerezdjét. Amikor a paradicsom lé elkezdi, haldarabok csatlakoznak a zöldségekhez, az edényt fedéllel fedik le, és az edényt kb. 10 percig párolják. Kikapcsolás előtt apróra vágott petrezselymet adnak hozzá. Éppen egy ilyen tengeri csuka paprikával nem szolgálják fel. Egy ideig állnia kell a serpenyőben, ahol főzött, „lélegezni”, és telítettnek kell lennie zöldséglevekkel és a zöldek illatával.
Ezt a tejterméket nagyon értékelik.pörkölés és sütés, mert lédúsá teszi a kulináris munka eredményét, és gyakorlatilag bármivel kombinálható. Halakat is beleértve. A sügér hasított testét elválasztják, kibelezik, megtisztítják a pikkelyektől, az uszonyoktól és a fejtől, és darabolják. Ha meg akar szabadulni a csonttól - vágja a halat filére. A tengeri sügér nem kevésbé finom, a recept ebben a tekintetben teljes cselekvési szabadságot biztosít. A sózott szeleteket lisztben daraboljuk és sütjük. Külön kell hagymát hagyni - minél annál létesebb lesz az étel. Vastag falú serpenyőben vagy mély serpenyőben a hagymaréteget fentről lerakják, paprikával készítik, és a hal meghámozza. Ez mindkettő vége előtt megtörténik. A tetején íjnak kell lennie. Az edényt alacsony zsírtartalmú tejföllel öntsük, fedéllel lefedjük és a gyűrűre továbbítjuk. Tejfölben párolt, sült sügér a legkisebb tűzön kb. Húsz percig főzik - a hasított test méretétől függően.
Vegye figyelembe, hogy sok háziasszony gyakranvisszaélési ízesítők. Ez felesleges! Különösen akkor, ha kész fűszerkeverékeket használnak. A halnak enyhén természetes ízűnek kell lennie, akkor sokkal több étvágyat fogyaszt.
