Mik a padlizsán tekercsek?Hogyan készíthetem őket? Ezekre és más kérdésekre a cikkben talál választ. A padlizsán tekercsek eredeti, ízletes és egészséges étel. Jók mind a mindennapi, mind az ünnepi konyhához. Ha különféle töltelékekkel tölti fel és eredeti módon díszíti őket, a vendégek örömmel fognak élni.
ajánlások
Főztél már padlizsán tekercset?Lehetnek független étel vagy egyszerű snack. Különböző termékek tökéletesen kombinálódnak a padlizsánnal - sajt, hús, gombák, zöldségek, baromfi.
Főzés előtt a padlizsánt meg kell mosni,farok vágni, vágni 0,5 cm-es lemezekre. Ha vastagabb, akkor nehezebb megsütni őket. Nem szabad azonban túl soványra vágni, különben az étel csúnya lesz.
Tapasztalt háziasszonyok apróra vágott zöldségeket ajánlnakmegszórjuk sóval, és tegyük félre 15 percig. Ennek a technikának köszönhetően megszabadulhat az keserűségtől. Ezután meg kell mosni a sót, szárítani kell a zöldségeket egy ruhával, és el kell főzni. A padlizsánt általában napraforgóolajban sütik liszttel, mindkét oldalról.
Összeomlott fokhagyma majonézzel keverve,kenje meg a tányér egyik oldalát, tekerje fel egy tekerccsel úgy, hogy a majonéz belsejében legyen. Az elkészített padlizsán tekercsek petrezselyemmel vannak díszítve. Néhányan főzik ezt az ételt paradicsommal. Ebben az esetben a padlizsánt bemerítik egy tojásba, és a tölteléket paradicsomból készítik, kaporral és fokhagymával kombinálva. Pikányság érdekében hozzáadhat egy kemény sajtot, amelyet apró reszelővel aprítottak össze.
Mivel a padlizsán sok olajat vesz fel,az étel nagyon magas kalóriatartalmú lehet. Ha diétát tart, süsse meg ezt a zöldséget. Ezenkívül az élelmiszer energiaértéke is csökkenthető, ha elhagyja a majonézt vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel fogyaszt.
Szokatlan tekercset származnak sonkával és csirkével. Ugyanúgy kell főzni. Az egyetlen különbség az, hogy a sonkát azonnal felhasználni lehet, és a csirkefilét előre el kell készíteni.
Sajttal és fokhagymával
Hogyan főzzük padlizsán tekercs sajttal ésfokhagymát? Ez egy nagyszerű nyári snack. Kiválóan alkalmas friss levegőn történő grillezésre. Ha ezt az ételt szénre készíti, akkor még ízletesebb lesz. Vegyük:
- három gerezd fokhagyma;
- egy padlizsán;
- három ága kapor;
- 50 g sajt;
- három evőkanál. l. majonéz;
- só;
- pár evőkanál. l. növényi olaj.
Főzzük a padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával így:
- Mossa ki a padlizsánt és vágja szalagokra, vastagságbanEzután sózzuk és hagyjuk 10 percig hagyni. Ennek eredményeként nem lesz keserű, és főzés közben kevesebb olajat fog felszívni. Ezután ürítse ki a kimetsző lét.
- Most őrölje meg a sajtot egy finom reszelőn, apróra vágja a zöldet, nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
- Melegítsen a sovány olajat egy grill serpenyőben (vagy rendes). Sültse meg a padlizsánt mindkét oldalról 3 percig, amíg főzik.
- Helyezze a tölteléket minden szeletre, és tekerje be.
Sajttal és dióval
Mindenkinek tetszik padlizsán tekercs dióval és sajttal. Ezek létrehozásához a következőkre van szüksége:
- egy padlizsán;
- 30 g dió;
- 4 gerezd fokhagyma;
- sajt (100 g);
- 25 g majonéz;
- kapor;
- petrezselyem.
Főzzen padlizsán tekercs dióval és sajttal:
- Vágja a vékony, hámozatlan padlizsánt vékony szeletekre, megszórja sóval, és tegye félre 15 percre. Ezután öblítse le vízzel és tegye egy előmelegített olajos serpenyőbe.
- Mindkét oldalán süssük főzésig. Helyezze papírtörülközőre, hogy az olaj kifolyhasson.
- Készítse el a tölteléket.Ehhez reszeljük a reszelt sajtot, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és diót, keverjük össze majonézzel és keverjük össze. Ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott kapor vagy petrezselymet.
- Szórjon egy vékony réteg töltést a padlizsán szeletére, szorosan tekerje le. Ha szeretné, a kapott tekercset egy kanállal rögzítheti vagy enyhén megsütheti.
Hagyja az ételt főzni egy hideg helyiségben, és tálalja.
A Lean tekercsel a vitamint
És hogyan lehet sovány padlizsán tekercset készíteni? Szüksége lesz:
- két paradicsom;
- két padlizsán;
- fél sárgarépa;
- 5 gerezd fokhagyma;
- sovány olaj sütéshez;
- só;
- zöldek.
Főzze ezt az ételt így:
- Vágjuk le a padlizsánt vékony lemezeken, sózzuk és hagyjuk fél órára hagyni, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután öblítse le őket vízzel, és törölje le törülközővel.
- Rácsavarja a sárgarépát.
- Csiszoljuk a fokhagymát, és vágjuk le a paradicsomcsíkokat.
- Обжарьте баклажаны на горячей сковородке в масле mindkét oldalon rouge. Terjessze őket fokhagymával, majd a szélén feküdjön a paradicsom és a sárgarépa csíkjaira. Most tekerje le a tekercset, és hajtsa le őket az edényre.
A paradicsomnak köszönhetően ez az étel nem cukros és nagyon lédús.
Grúzul
Nézzük meg, hogyan lehet főzni grúz padlizsán tekercset dióval. Ez a gyönyörű és finom étel mindenki számára vonzó. Szüksége lesz:
- 1 evőkanál. diófélék;
- négy padlizsán;
- három gerezd fokhagyma;
- sütőolaj;
- koriander;
- 0,5 teáskanál borecet;
- gránátalma magok (dekoráció);
- 1 teáskanál komló suneli.
Ezt az ételt így kell elkészíteni:
- Vágjuk a padlizsánt vékony szeletekre a teljes hosszán. Megsütjük olajban, és tegyük egy papír szalvétára.
- Most főzzük a tölteléket. Vágjuk a fokhagymát, morzsoljuk össze a diót, apróra vágjuk a korianderét, összekeverjük és keverjük össze. Adjon hozzá ecetet, szuneli komlót, egy kis forró vizet ide, hogy a tömeg lágyabbá váljon.
- A padlizsán minden egyes rétegére fektessen egy kanálnyi tölteléket, tekerje fel a tekercset. Fogpiszkálóval apríthatja, hogy a termékek ne bontsanak ki.
- Töltsön egy tálra, díszítsük friss fűszernövényekkel, megszórjuk gránátalma magokkal és tálaljuk.
Feta sajttal és paradicsommal
Fontolja meg a padlizsán tekercsek receptjét feta sajttal és paradicsommal. Az étel elkészítéséhez tegye a következőket:
- két gerezd fokhagyma;
- két padlizsán;
- egy tojás;
- két paradicsom;
- egy csomó növényzet;
- 100 g feta sajt;
- 100 ml növényi olaj;
- őrölt fekete bors.
Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:
- Szeleteld a padlizsánt a hosszú tányérok mentén, mártsa be a tojást sóval és forró serpenyőben megsütje növényi olajban.
- Massza meg a feta sajtot egy villával, keverje össze fekete borssal, fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel.
- Vágja a paradicsomot apró szeletekre.
- Kenje meg a tányér padlizsánt a fetasajt keverékével, fektessen egy szelet paradicsomot és tekercselje.
Főzés a sütőben
Most próbáljuk főzni padlizsán tekercset a sütőben. Hihetetlenül ízletes étel kellene. Tehát a következőket vesszük:
- egy hagyma;
- két padlizsán;
- egy font darált húst;
- egy csomó koriander;
- növényi olaj;
- három gerezd fokhagyma;
- három paradicsom;
- bors, só (ízlés szerint);
- egy tojás;
- paradicsompaszta (2 evőkanál. l.).
Készítse el ezt az ételt így:
- Vágjuk hosszasan a padlizsánt vékony csíkokra. Süssük őket növényi olajban.
- A töltelék elkészítéséhez reszeljük meg a hagymát a húslemezben, aprítsuk meg a fokhagymát, adjuk hozzá a borsot, a sót és az apróra vágott korianderét. Keverjük össze a tojással, és alaposan keverjük össze a kezével, amíg sima nem lesz.
- Helyezze a padlizsán csíkokat keresztbe keresztbe, tegye rá a darált húst, és borítékkal hajtsa össze. Rögzítse egy fogpiszkálóval és tegye egy sütőlapra.
- Томатную пасту соедините со стаканом воды, на reszeljük paradicsomot. Alaposan keverjük össze, sóval és borssal. Öntsük a padlizsánt és a keveréket, és küldjük fél órán át 180 ° C-ra melegített kemencébe.
Sárgarépa
Szóval, már tudja, hogyan kell főzni a padlizsán tekercset különböző töltelékekkel. Bemutatunk Önnek egy másik érdekes receptet. Vegyünk:
- 1 fokhagyma szegfűszeg;
- két padlizsán;
- három sárgarépa;
- egy csipet fekete bors;
- majonéz (két evőkanál).
Főzze ezt az ételt így:
- Mossa le és vágja le a padlizsánt vékony rétegekben. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 10 percig. Azokat azonnal el is főzheti.
- A padlizsánt főzzük aranyszínűre növényi olajban. Helyezze a kész szeleteket papír törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és finoman reszeljükapróra vágjuk, kombináljuk apróra vágott fokhagymával és majonézzel. Borsot és keverjük össze a tölteléket. Ha szükséges, hozzáadhat reszelt sajtot, apróra vágott diót és így tovább.
- Helyezze a tölteléket a padlizsánszeletekre, és tekerje le a tekercset.
Ez az étel azonnal felszolgálható, de másnap még ízletesebb lesz.
Sült bors és padlizsán tekercs
Az étel elkészítéséhez tegye a következőket:
- 5 gerezd fokhagyma;
- három padlizsán;
- öt paprika (piros);
- só (1/2 teáskanál);
- fél csokor kapor;
- negyed teáskanál fekete bors;
- fél csokor petrezselymet;
- pár evőkanál. l. sovány olaj;
- három evőkanál. l. szójaszósz.
Így kell főznie ezt az ételt:
- Mossa le a borsot, szárítsa meg és süsse a sütőben, amíg feketévé nem válik. Ezután helyezzük egy zsákba, és hagyjuk 10 percig. Ezután távolítsa el a héjat, távolítsa el a magokat és darabolja két részre.
- Kombinálja a növényi olajat és a szójaszószt.
- Vágjuk le a padlizsán tányérokra, kenjük el mindkét oldalán a vajat és a szójaszószt, és tegyük rá a sütőpapírral borított sütőlapra. Süssük 15 percig 180 ° C-on. Tárolható.
- Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.
- Az asztalra terítse el a celofánt, és tegye rá padlizsánlapokat (6 darab széles és 2 darab hosszú).
- Meghintjük fokhagymával, sóval, gyógynövényekkel és borssal. Ezután ossza meg a paprika felét a tekercs teljes hosszában (a végén szabadon hagyjon 4 cm-t), és meghintje borssal és sóval is.
- A tekercset szélességben gördítse celofánnal. Három órán keresztül távolítsa el a hűtőszekrényben, éjjel is elteheti.
Hússal és mártással
Az étel elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- három padlizsán;
- 1 evőkanál. rizs (enyhén alulfogyasztott);
- 200 g darált hús;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- három evőkanál. l. szójaszósz;
- 0,5 teáskanál szárított bazsalikom;
- sovány olaj sütéshez;
- ½ teáskanál őrölt koriander;
- egy paprika;
- só (1 teáskanál).
Készítsen mártást a következő összetevőkből:
- egy hagyma;
- egy sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- forró piros paprika;
- 200 ml paradicsomlé;
- cukor (1 teáskanál);
- krém (200 ml);
- só;
- 250 ml főtt (meleg) víz;
- 4 szál petrezselyem;
- liszt (1 evőkanál. l.);
- ½ teáskanál fekete bors.
Tehát kövesse ezeket a lépéseket:
- Vágjuk vékony szeletekre a padlizsánt, helyezzük be egy szűrőedénybe, sózzuk és keverjük össze. Helyezzen egy tálba a folyadék üvegezéséhez.
- Ezután keverjük össze a darált húst rizzsel, adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert, őrölt fekete borsot és szójaszószt, keverjük össze.
- A padlizsánt papírtörölközővel fújja és forró serpenyőben olajban megsütjük. Sült nélkül is felhasználhatja őket. Majd öntsön padlizsánt két percig forrásban lévő vízzel, majd engedje le a vizet.
- Tegyen egy kanál darált húst minden sült padlizsánlapra, tekerje fel. Tegye egy tányérra, és tegye félre.
- Készítsen mártással készített termékeket. Ehhez vágja a hagymát félkarikákra, bolgár borsot - szalagokra, apróra vágja a sárgarépát egy reszelőre, összetörje a forró borsot.
- Párolja a zöldségeket egy előmelegített serpenyőben: először hagymát addig, amíg átlátszóvá nem válik, majd öntsön borsot és sárgarépát. Pár pár percig alacsony lángon.
- Öntsön lisztet a zöldségekre, keverje meg.
- Öntsünk egy pohár vizet meleg, keverjük újra.
- Ezután adjunk hozzá paradicsomlét, tejszínt, öntsünk cukrot, sót, őrölt fekete borsot és hagyjuk forrni 2 percig.
- Most öntsük a petrezselymet fokhagymával, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a tűzt.
- Öntse a mártás egyharmadát a tartályba, tegye a tekercset. Öntsük a maradék mártást és helyezzük fél órán keresztül 170 ° C-ra hevített kemencébe.
Tálaljuk ezt a forró ételt. Egyél egészségre!
