A padlizsán tekercs bármilyen töltelékkel elkészíthető. Mindenesetre egy ilyen illatos növényi étel tökéletes az ünnepi asztalhoz, és jó snackként szolgál majd.
Annak érdekében, hogy szeretteit különféle töltelékű lédús tekercsekkel kedvesítse, két főzési módszert kínálunk Önnek.
Hogyan főzzük padlizsán tekercs sajttal, dióval és fokhagymával
Szükséges összetevők:
A zöldség feldolgozásának folyamata
A padlizsán tekercs sajttal töltve jobbkizárólag fiatal és friss zöldségeket használjon, mert az elavult termék túl puha lesz, és az abból származó snack nem olyan szép és ízletes, mint szeretnénk. Mossa ki 3 padlizsánt, vágja le a szárot, majd apróra vágja hosszú és vékony lemezeken. Ezt követően meg kell sütni egy serpenyőben növényi olajjal. Ezt megelőzően azonban a zöldségeket sóval kell ízesíteni, és lisztben tekercselni.
Főzés töltelék
Darált sajt előállításához be kell keverniapróra vágott friss kapor, reszelt fokhagyma és sajt, sült és zúzott dió, valamint közepes zsírtartalmú majonéz egy tálban. Ennek eredményeként illatos vastag tömeget kell létrehoznia.
Roll formáció
Ha harapnivalót szeretne készíteni, akkor le kell fektetnieegy tál sült padlizsán az asztalon, fedje fel a sajt és fokhagyma töltelékét, majd tekerje le és rögzítse nyárson vagy fogpiszkálóval. Analógia útján az összes fennmaradó összetevőt elkészítjük.
Padlizsán tekercs paradicsommal és sonkával
A fő zöldség feldolgozásának folyamatát a fentiekben ismertettük, tehát ebben a receptben csak az eredeti töltés előkészítését vesszük figyelembe.
Szükséges termékek:
Főzés
Így finom és illatos töltelék készítésepadlizsán snack-t külön tálban keverje össze a finoman apróra vágott friss paradicsomot, a kaporot, a póréhagymát, a sonkát, a paprikát, az alacsony zsírtartalmú majonézt, valamint a friss sárgarépát egy apróra reszelve.
Edényképződés
Padlizsán tekercs paradicsommal és sonkávalaz alábbiak szerint formálva: a sült zöldséglemezeket vágódeszkára kell helyezni, paradicsom töltelékkel bevonni, becsomagolni és nyársal rögzíteni. Ha a háznak nem voltak ilyen tulajdonságai, akkor használhat szokásos fogpiszkálót.
Megfelelő kiszolgálás
Padlizsán tekercs (fotó elérhetőkissé magasabb) vacsorára kell szolgálni egy nagy, lapos tányéron, amelyet friss paradicsomszeletek, zöld saláta levelei, valamint citromos szelet és olívabogyók borítanak.
