Milyen időnként szeretné kényeztetni szeretteitvalami nem egészen rendes és ízletes! De mi van, ha leveles tésztát főz? Készítheti édesnek, húsból vagy halból is. Minden attól függ, hogy a háziasszony képzeletétől és az ételt a hűtőszekrényben rendelkezésre áll-e. És milyen recepteket lehet megtenni a tekercs készítéséhez?
Mielőtt elkészíti a tekercset a leveles tésztából, el kell döntenie a tésztáról. Megvásárolják vagy házilag készítik. Ha a második lehetőséget választja, akkor a következő recept szerint készítheti leveles tésztát:
Fél pohár vízben oldjon fel egy kis kanál cukor és egy egész kis kanál só felét. Öntsük a tartalmat egy tálba, adjunk hozzá két csésze lisztet a vízhez. Gyúrjuk meg a tésztát.
Olvasson fél csomag vajot.
Most ossza meg a tésztát két egyenlőrerész. Öntsön lisztet az asztalra, tegye a tészta egy részét és gördítse le egy sodrófa segítségével, így a réteg ovális formát kap. Próbálja meg a tésztát a lehető legvékonyabbá tenni, majd kenje meg előkészített olvasztott vajjal. Most tegye a sodrócsapot a formáció szélére, és tekerje körül a tésztát, mint egy tekercset. Próbáld meg szorosabban csinálni. Ennek eredményeként egy tésztába csomagolt sodrófa kerül. Vágjuk a tésztát a sodrófa mentén. Ennek eredményeként négyzet alakú rétegek helyezkednek el egymás felett. A második tésztával csináld ugyanezt. Ennek eredményeként tegye az összes kapott négyzetet egy rakásba, tegye műanyag tasakba, és küldje egy órán át a hűtőszekrényben.
Leveles tészta csirkével
0,5 kg leveles tésztát vesz igénybe. Ossza három részre, gördítse le téglalap alakúvá.
Tölteléket.Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük növényi olajban. Külön tálban aprítsa meg 200 gramm már főtt csirkét, 50 gramm reszelt sajtot, néhány gerezd fokhagyma, egy kis petrezselyem és kapor. Adjunk hozzá egy kanál majonézt, sót, borsot és keverjük össze a töltelék összetevőit.
A tésztát rétegezzük fel, és nedvesítsük megszéle vízzel és tekercseléssel. Minden egyes leveles tészta tekercset kenje meg majonézzel, és meghintje szezámmaggal. Helyezze a sütőlapra, lefelé a varrással, és süsse 25 percig.
Édes leveles tészta tekercs
Tegyen egy kicsit egy font leveles tésztát.
Tölteléket.Vágja egy almát, egy pár banánt, három őszibarackot, egy tucat bogyóval, cseresznye és apró kockákra. Keverjen össze mindent, nem kell semmit utántöltenie. Most tegye a töltést a teszt közepére. Ne váljon tekercsré, hanem csak az egyik oldalát tekerje be, majd a másikra. Zárja le szorosan a széleket, hogy a sütés során a tekercs ne forduljon körül, és a gyümölcsből származó gyümölcslé ne szivárogjon ki.
Helyezze a tekercset a sütőlapra, zsírosítsa megvert tojással és tegye egy előmelegített kemencébe 20 percre.
Őszi leveles tészta tekercs
Tekerje kissé egy font leveles tésztát, hogy a réteg négyzetré váljon.
Melegítsen egy serpenyőt olajjal, tegye beapróra vágott hagymáját és két apróra vágott paradicsomot (előhéj). Adjunk hozzá sót, fűszerezzük. Pörköltesse, amíg a szósz állapotba nem kerül. Miután engedte kissé lehűlni, és kenje meg a hengerelt tésztát ezzel a keverékkel, kissé nem éri el a széleit.
Most süssünk 400 gramm friss gombát,Használhat fagyasztott sampinyonval. Sót, adjunk hozzá egy kevés borsot. Helyezze a gombát a szószra. Finoman aprítson néhány gerezd fokhagymát, és szórja meg a tésztára már fektetett gombákat.
300 gramm darált húshoz adjunk hozzá fűszereket, szakítsuk meg a tojást és keverjük össze. Helyezze a darált húst a gombára. És szórjon rá rá 150 gramm reszelt kemény sajtot.
Óvatosan tekerje le a tekercset, rögzítve a széleket anem lazultak. Helyezze a sütőlapra, kenje meg a tevert tojással és meghintje szezámmaggal. Most elküldheti a húst, hogy süssen kb. 40 percig a sütőben. A kész tekercs hidegen és melegen is kiszolgálható.
