A mákos élesztőgomba külön igény vanakik sokat tudnak az otthoni sütésről. A desszert népszerűségének titka abban rejlik, hogy sikeresen ötvözi a puha, tágas tésztát és az ízletes nedves tölteléket. A mai cikkben megtalálja a legegyszerűbb és legérdekesebb recepteket ennek a finomságnak az elkészítéséhez.
Hogy hosszabb ideig megőrizze sült desszertjétfrissesség és lágyság; nem adhat sok tojást a tésztához. A mákos élesztőgombával töltött tölteléket gyakran mazsola, dió és még szárított áfonya egészíti ki.
Annak érdekében, hogy a sütőben tartózkodás közben ne süssönA serpenyő aljára égetve, növényi olajjal megkenve vagy pergamenpapírral bélelt. A túlságosan száraz tekercs megmenthető, ha egy kis cukorszirupot megitatunk, és szezámmaggal meghintjük. A töltelék részét képező cukrot gyakran helyettesítik a természetes méz. Ez az összetevő nem csak édességet ad, hanem sűrűséget is ad.
Az alább leírt technológiát követve gyorsan éssütjön buja és illatos desszert túl sok erőfeszítés nélkül. Mivel ez a mákos élesztőgomba recept magában foglalja egy meghatározott összetevők használatát, menjen előre a boltba, és vásároljon meg mindent, amire szüksége van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
Főzni a tekercs mákos magávalaz élesztővel töltött tészta telítettebb ízt kapott, ehhez 50 gramm mazsolat adhat hozzá. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a megfelelő pillanatban van-e néhány evőkanál cukor sziruphoz.
Először is meg kell tennie a töltést.Elkészítéséhez a mákot egy kis serpenyőbe öntjük, forrásban lévő vízzel öntjük és pár percig főzzük minimális hőn, és ne felejtsük el, hogy alkalmanként keverjük. Ezután többrétegű gélen át szűrjük, és egy darálón átvezetjük. A kapott tömeget nyers tojással, cukorral vagy mézzel kombinálják. Minden keverjük össze és tisztítsuk félre.
Itt az ideje, hogy szirupot kapjon.Ehhez öntsünk vizet egy kis páfrányos serpenyőbe, forraljuk fel, édesítjük és főzzük kb. Két percig. A megvásárolt élesztőlevelű tésztát liszttel kissé megtisztított munkafelületre helyezik, kihúzzák és cukorszirupos kenéssel megsimozzák. A tetejére kenje el az előre párolt mazsolát és a mákos tölteléket. Egy réteg tésztát óvatosan tekercsbe gördítünk, és egy pergamenpapírral borított sütőlapra küldjük. Süssük a terméket kétszáz fokon körülbelül egynegyed órán keresztül. Amikor a mákos élesztőgomba megbarnul, a hőmérsékletet 180 ° C-ra csökkentik 0C és várjon további tizenöt percet. Ezt a desszertet gyakran tea, tej vagy kávé szolgálják fel.
Ezt a finom desszertet leginkább a legjobban fogják értékelniigényes ételeket. Kiderül, hogy nagyon finom, így nemcsak kellemes kiegészítésévé válhat a családi tea iváshoz, hanem minden ünnep valódi dekorációjává is válik. Az élesztõ tészta mákos tekercsének sütéséhez előzetesen készítsen minden szükséges összetevőt. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
Mindezen összetevők szükségesek a tészta gyúrásához.ebből azután élesztőgombával mákos tekercset sütnek. Ugyanakkor a desszert receptje szerint töltelék jelenik meg. A létrehozáshoz kéznél kell lennie:
A folyamatot a tészta elkészítésével kell megkezdenie.Ehhez egy üvegtálba keverje össze meleg kefir, friss élesztő és pár evőkanál cukor. Mindent jól kevernek, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és negyed órán át melegítik.
После того как опара увеличится в объеме, в нее adjuk hozzá a tojást és a lágyított vajat. A szitált búzalisztot szitáljuk ott, majd egy rugalmas, rugalmas tésztát. Ezután lenvászon törülközővel borítják, és meleg helyre hagyják, ahol nincs huzat.
Amíg elfér, időbe teliktölteléket. A mákot kávédarálóban dolgozzák fel, cukorral kombinálva, vízzel öntik és a tűzhelyre továbbítják. Főzzük alacsony lángon a kívánt sűrűségig. Ha szükséges, adjon hozzá 100 gramm mazsola és főzzen további öt percig. Ezután a töltést eltávolítják az égőből és lehűtik.
Körülbelül negyven perc múlva megnézheti a tésztát.Ebben az időben a volumenének majdnem háromszorosára kell növekednie. Ez azt jelenti, hogy folytathatja a következő lépést. A tésztát kissé aprítják és felére csökkentik. Az egyik alkatrészt munkafelületre helyezik, és legfeljebb öt milliméter vastag téglalap alakú rétegben gördítik ki, mákos töltelékkel megsütik és tekercsbe gördítik. Ugyanezt tegye a maradék teszttel.
A félkész termékeket sütőlapra helyezik,növényi olajjal megspírelve, és ellenõrzés céljából megtisztítva. Húsz perccel később a jövőbeli élesztőgombot mákos magvakkal, amelynek fotóját az alábbiakban bemutatjuk, elküldjük a sütőbe. Ha azt szeretné, hogy egy aranykéreg jelenjen meg rajta, a felületét megverte tojászsírral. Süssük a terméket szokásos nyolcvannyolc fokon. Szó szerint fél óra alatt ellenőrzik a készenlétét. Ha minden rendben van, akkor azonnal vegye ki a sütőből.
Az alább leírt technológia hihetetlen.Ízletes és illatos tekercs mákos élesztő tésztából. A desszert receptje jó, mert nem igényel drága szűkös összetevőket. Az ehhez szükséges összes termék szabadon megvásárolható bármilyen üzletben. A folyamat megkezdése előtt ellenőrizze, hogy van-e a konyhában:
Mivel ez a desszert nem csak tésztából, hanem töltelékből áll, a fenti listát kissé ki kell bővíteni. Ezenkívül hozzá kell adni:
Az élesztőt és a cukrot felmelegített tálban oldjuktejjel és hővel megtisztítva. Kb. Harminc perc múlva buja habsapka jelenik meg a tésztán. Ez azt jelenti, hogy minden úgy ment, ahogy kellene, és elkezdheti elkészíteni a tésztát. A fennmaradó cukrot, néhány nyers tojást és az olvasztott margarint hozzáadjuk a tésztához. Mindent jól keverünk, és hozzáadunk egy kevés oxigénnel dúsított lisztet.
A kapott puha, nem tapad a tenyérheza tésztát tiszta vászon törülközővel borítják, és magányos, meleg helyen, huzat nélkül tisztítják. Amíg alkalmas, megteheti a tölteléket. A mákot álló vízben forraljuk, szűrjük és cukorral kombináljuk. Ezután egy húsdarálón, előre sült dióval együtt görgeti át. A kapott masszába tojást és párolt mazsolát adunk. Minden keverjük össze és tisztítsuk félre.
A megközelített tésztát kissé aprítják, négyre osztjákegyenlő részekre osztva és liszttel meghintve az asztalra. Mindegyik darabot vékony rétegben gördítik ki, megtöltik és tekercsbe hengerelik. A kapott félkész termékeket pergamentel borított sütőlapra helyezzük, és hagyjuk, hogy felemelkedjen. Ezután megverték tojással, és a kemencébe küldik. Süssen termékeket száznyolcvan fokon.
