Amikor este, a napi házimunkák vége után,ha egy családi körben ül az asztalnál és teát iszik, csendesen beszél valamit, vagy csak tévéműsorokat néz, nehéz jobb desszertet találni, mint egy mákos töltelékű tekercs. Ezt a süteményt mindenki, és különösen a gyerekek szeretik. Ha saját kezével főzi, akkor a háztartása soha többé nem fogja megvásárolni a boltban, mert ezt a finomságot legjobban otthon lehet megszerezni. Ennek oka: hogy a mákos tekercs receptjének megvannak a maga titkai, amelyeket csak egy lelkes háziasszony tud tartani a végén. Tehát, ha tudni akar róluk, akkor kezdje el a mákos tekercsek főzését és készítse el a tésztát.
A mákos tekercs receptje a következőket tartalmazzaaz összetevőket. A tésztát elkészítik egy klasszikus élesztő pite. Van elég 25 gramm friss. Ehhez az élesztőmennyiséghez 4 csésze rostált liszt, fél teáskanál só és 4 evőkanál cukor szükséges. A buja és lágy tészta elkészítéséhez mindezt egy csésze tejben, amelyet egy negyed csésze vízzel hígítunk, meg kell dagasztani, adjunk hozzá 50 gramm vajat és 3 evőkanál növényi olajat. Szüksége lesz két tojásra és az aromához egy kis zsák vanillin vagy vaníliacukor.
Ez a mákos tekercs recept megköveteli a tésztátösszekeverjük lépésről lépésre, rendben tartva. Kezdje a liszt és a só összekeverésével, és tegyen félre evőkanál e keveréket. Most őrölje meg az élesztőt egy teáskanál cukorral, öntsön meleg vizet. Amikor az élesztő feloldódik, fedje le az edényeket műanyag csomagolással és várjon egy kicsit, amíg több buborék megjelenik. Ez akkor történik, amikor felmelegíti a tejet és a vizet, és melegíti az olajat, hogy a folyadék ne forrjon fel. Oldja fel a cukrot is benne. Ezután verte a tojásokat, amíg hab és az egyik tojás körülbelül fele elválasztódik a tekercs felületének kenésére. A maradékot az élesztővel együtt hozzáadjuk a liszthez és gyúrjuk a tésztát. Gyúrni kell mindaddig, amíg el nem kezd lemaradni a tartály kezei és falai elől, a végére növényi olajat adva. Egy ilyen tészta nagyon gyorsan elfér, körülbelül másfél óra alatt. Félóránként gyúrni kell, hogy jobban emelkedjen.
Mákos töltelék tekercsre készen eladvaforma és a kulináris boltokban. De mivel úgy döntöttünk, hogy saját kezűleg főzzük, készítsük el a desszertnek ezt a részét saját kezünkkel. Ez eltart egy kis időt, de nem sok munka. Ezenkívül a munkadarab előre elkészíthető. Beletelik 300 gramm mák, fél pohár cukor és kb. 150 gramm méz.
És a tölteléket mákmagból készítik tekercselésreút: vegye be a mákot, öntsük a serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ha víz helyett tejet vesz, akkor a töltés még ízletesebb lesz. Áztassa a mákot 40 percig egy fedett serpenyőben, majd a folyadék leürítésével vezesse a mákot a húsdarálón. Ezután belekeverjük a cukrot és a mézet, és alacsony lángon melegítjük, hogy feloldódjon a cukor.
Folytatjuk a mákos tekercs főzését, ígya tésztát egy vékony rétegre gördítjük, szétszereljük a töltelékkel és kissé meghúzzuk, hengerezzük, megcsípjük és kissé lehajoljuk. A tészta széle közelében lévő tölteléket nem lehet elkenni, mert a kemencében lévő tekercs kinyílik. Két tekercsnek ki kell jönnie az összetevőkből. A tekercseket olajjal megsütött sütőlapra tesszük, levarrjuk és kb. 2 centiméter után keresztirányú darabokat készítünk. Fedjük le a tortákat műanyag csomagolással, és helyezzük meleg helyre, hogy jól emelkedjenek. Nem tudsz rohanni, legalább egy óra telik el. Most kenje meg a tekercset a tojással és - a sütőbe, 200 fokra melegítve. 40 perc elteltével a tekercsek eltávolíthatók.
És befejezzük a mákos tekercs receptjét jegesedéssel öntsük, és végül leülünk az asztalhoz. Kellemes teázni!
