A szénhidrátok, mint például a fehérjék és a zsírok, fontosaképítőanyag a testünk számára. Alapvető energiával táplálják agyunkat, idegrendszerünket és szerveinket, és fenntartják a glikogén szintjét. Ezek viszont viszont ezeket az anyagokat egyszerű (mono- és diszacharidok) és ennek megfelelően komplex szénhidrátokra (vagy poliszacharidokra) osztják. A test normál működéséhez a bevitelt helyesen kell adagolni. Úgy gondolják, hogy jó fizikai állapotuk fenntartása érdekében nem egyszerű, hanem összetett szénhidrátokat eszik. Bármely áruházban megtalálhatók azok a termékek, amelyek listája a neked legjobban ismert neveket fogja tartalmazni. Mielőtt elkészíti a menüt, figyelembe kell vennie néhány fontos szempontot.
Rostban, durva rostban és rostban gazdag élelmiszerekkeményítő, mindig összetett szénhidrátokat tartalmaz. Azoknak a termékeknek, amelyek listája a gabonafélék, a gabonafélék és a zöld zöldségek listája lesz, mindig a hűtőszekrényben kell lennie, és a napi étkezés kb. 30–40% -át tegyék ki. Különböző gabonafélék, burgonyaalapú ételek, kemény zöldségek (tök, padlizsán, cukkini) nemcsak energiát és erőforrást jelentenek, hanem befolyásolják a gyomor-bélrendszer állapotát is. Fontos, hogy a komplex szénhidrátokat is bevonja napi étrendjébe. A termékek, amelyek listáját az alábbiakban részletesebben ismertetjük, segítenek az ízletes és változatos menü létrehozásában. De ne feledje, hogy ezeket inkább reggel, szélsőséges esetekben reggel kell használni.
A keményítő nélkülözhetetlen szénhidrát szállító.a test számára. A legnagyobb koncentráció a növényi eredetű élelmiszerekben, főként a gabonafélékben figyelhető meg. Komplex szénhidráttartalmú élelmiszerek (a leggazdagabb keményítők listája):
Összetételében nagyon hasonló a poliszacharidokhoz.Növényi eredetű durva rost, rendkívül fontos a bél normál működéséhez. Elsősorban a teljes kiőrlésű termékekben található meg, amelyeket nem tisztítanak mechanikus tisztításnak és hőkezelésnek. Ha diétáját diverzifikálja az ilyen ételekkel, könnyebben ellenőrizheti az éhínséget, mivel a durva rostok hosszan tartó telítettséget biztosítanak. A komplex szénhidrátok biztosítják ezt a funkciót. Az alábbiakban felsorolt termékek meglehetősen nagy mennyiségű rostot tartalmaznak:
A pektinrostok szerepet játszanak a testbenadszorbens. Vízben oldódva viszkózus kolloid tömeggé alakul, amely különféle toxinokat, rákkeltő anyagokat és még nehézfémeket von be. A pektinök mentesítik a bélt a méreganyagoktól és normalizálják az emésztőrendszert.
Ha próbálsz enni, akkor jobbelőnyben részesítik a magas poliszacharidtartalmú termékeket, nemcsak hasznosabbak, hanem segítik a fogyást is. Ha érdekli, hogy mi az egyszerű és komplex szénhidrátok glikémiás indexe, akkor a termékek listája (az alábbi táblázatot lásd) segít kitalálni.
| Glikémiás index | Terméklista |
| Kevesebb mint 15 | Különböző típusú káposzta (fehér káposzta, brokkoli,színes, brüsszeli), zöld zöldségek és gyógynövények (uborka, zöldbab, cukkini, spárga, sóska, rebarbara, saláta, spenót, póréhagyma, stb.), karalábé, gyömbér, fehérrépa, retek, tök, paprika, tök, olajbogyó, padlizsán, gombák, káposzta, korpa. |
| 15-29 | Bogyók (áfonya, cseresznye, áfonya, cseresznye, vörös áfonya,szilva), különféle diófélék (különösen földimogyoró), grapefruit, citrom, szójabab és kenyér, természetes joghurt (cukormentes), kefir, tökmag, sötét csokoládé. |
| 30-39 | Szárított gyümölcsök (alma, szárított sárgabarack, szilva, sárgabarack),friss gyümölcsök (körte, őszibarack, alma), bogyók (mindenféle ribizli, málna), hüvelyesek (borsó, bab, lencse, bab), tejcsokoládé, zeller, sárgarépa, paradicsom, sörélesztő, tejtermékek (alacsony zsírtartalmú túró és joghurt), teljes tej). |
| 40-49 | Gabona és gabonafélék (zab, búza, árpa,hajdina), szárított datolya, rozskenyér korpával, teljes kiőrlésű tészta, italok (sör és kvass), eper, szőlő, egres, eper, mandarin, ananász, dinnye, narancs. |
| 50-59 | A tészta legnehezebb fajtáibúza, barna rizs, sütik (zabliszt, keksz), gombócok, húspitek, gombócok (különféle töltelékekkel), mangó, kivi, borsókonzerv, granola és édesítetlen gabonafélék, almakonzervek, szőlő és körte. |
| 60-69 | Jam és konzervek, lekvár, fagylalt (minden íz, de öntettel és töltelék nélkül), banán. |
| 70-79 | Fehér rizs, barna cukor, cékla, mazsola, görögdinnye, burgonya (főtt, párolt, nyers), kukorica (a macskán vagy a magvakon), sütemények (keksz, palacsinta, sajttorta, palacsinta), csokoládé. |
| 80-89 | Fehérmályva, különféle zsemle, cukorka, méz, fehér kenyér, karamell |
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend erre épülglikogén hiányában a test zsírokat kezd felhasználni energiaként, amelyek fokozott lebontása szabad gyökök - ketonok képződéséhez vezethet. A nem megfelelő táplálkozás révén a szervezet "savasodhat" akár acidotikus kómává. Így a súlycsökkentéshez szükséges komplex szénhidrátok sokkal hatékonyabbak, mint az egyszerű ételek teljes kizárása az étrendből. Ennek oka az a tény, hogy az utóbbiaktól eltérően nem serkentik az állandó és megnyugtató éhségérzetet, hanem jó „hosszú” energiaforrást jelentenek egész nap.
Ne feledje, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a diétaAz alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csak egy láncszeme a test és a vércukorszint szabályozásában. Ha az egészséges táplálkozás rajongója, kövesse néhány iránymutatást:
