Ősszel az oroszok túlnyomó többsége foglalkozikházi készítésű tálca. Unatkozó savanyúságok és lekvárok unatkoznak, tehát az új receptek iránti igény és népszerű. Különösen gyakran a háziasszonyokat érdekli a cseresznyeparadicsom fedezése, hogy egész télen álljanak és elveszítsék eredeti ízüket.
Az orosz kertészek már megtanultak, hogyan kell ezeket termeszteniapró paradicsom, amelyet izraeli tudósok tenyésztettek az 1970-es évek első felében. Kezdetben egy olyan fajta létrehozását tervezték, amelynek gyümölcsök lassabban érnek el egy kimerítő forró éghajlaton, de a kísérlet olyan sikeresnek bizonyult, hogy ezek a paradicsom elterjedt az egész világon.
A miniatűr paradicsom miatt ezt a nevet kaptahasonlóság a cseresznyefa gyümölcseivel ("cseresznye" angol fordításban - cseresznye). Ezenkívül a kis paradicsom sokkal édesebb, mint a nagyobb társaik, de ahhoz, hogy ilyen gyümölcsöt kapjanak, lehetőséget kell adni számukra az éréshez.
A pácolt cseresznyeparadicsom kiválóíze, sózásukhoz nem kell nagy bankot szereznie. Használhatók független snackként, valamint saláták, előételek és ételek díszítésére. A cseresznye az ünnepi dekoráció lesz, és minden vendég számára vonzó.
A cseresznye paradicsom valójában sózásnem különbözik a hagyományos savanyúság savanyúság főzésétől. Néhány háziasszony időben ellenőrzött recepteket használ ennek a zöldségnek az összes fajtájával, de néhányuk nem alkalmas kis cseresznye feldolgozására.
A paradicsom mellett el kell készítenie a hagymát,zöldek (petrezselyem és zeller), néhány levél torma és feketeribizli, fekete bors, kapor, paprika és néhány gerezd fokhagyma. Ezután el kell készítenie a pácot, abban a reményben, hogy minden liter vízre 3-4 petrezselyem levélre van szüksége, 1,5 evőkanál. evőkanál só, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 3 evőkanál. evőkanál 6% ecet és szegfűszeg.
Minden bankot sterilizálni kellelőkészítse a forrásokat, forraljon fel minden rendelkezésre álló fedelet és öblítse le a zöldeket. Az egyes üvegekbe be kell helyezni egy gerezd fokhagymát, egy gyűrűs fűszerpaprikát mag nélkül, 7-8 borsot, kapor, zeller, petrezselyem és néhány levél torma és ribizli.
A cseresznyenek kissé éretlennek kell lenniefogpiszkálóval több helyen egyszerre átszúrható a lábszár mellé, majd az öntéskor nem repednek. Ezt követően üvegekbe kell tenni, és a tetejére zöldekkel kell borítani. Ezután meg kell tölteni a tartály tartalmát forró pácmal.
Csak le kell fednie a paradicsomot és ahagyjuk kb. tíz percig. Amint a megadott idő lejár, a vizet egy másik tartályba kell önteni, adni hozzá cukor és só keverékét, majd ismét forralni. Ecetet kell önteni a kapott folyadékba, hozzáadni babérleveleket és szegfűszegét, majd önteni konténerekbe. A bankoknak fel kell fordulniuk, meg kell fordulniuk, és meleg takaróval kell befedniük. Cseresznyeparadicsom készen áll a télre! Várja meg, amíg a kannák lehűlnek, majd tegye tárolóhelyre.
Kevesen tudják, hogyan kell bezárni a cseresznye paradicsomottélen, de ezt meg akarják tanulni. Ennek oka a "cukor" paradicsom receptjében rejlik. Készítéséhez 2 kilogramm zöldségre, 2 csésze cukorra, 6 fokhagyma-szegfűszegre, 4-5 paprika-borsóra, kaproszárra és esernyőre, néhány babérlevélre, két evőkanálra van szüksége. l. só és 2 teáskanál mustármag. Pácoláshoz 5 evőkanál szükséges. l. cukor, 3 - borecet (lehetőleg vörös), 1 - só (1 liter vízre).
Akkor öblítse le a paradicsomot, dolgozza felfogpiszkálóval és a három literes edénybe tegye. Miután meg kellett töltenie a paradicsomot vízzel, hagyja lehűlni a folyadékot, majd engedje le és ismételje meg a folyamatot. Amíg a víz lehűl, a fokhagyma gerezdjét vághatja le, alaposan mossa meg a kaporral, és fűszerekkel együtt korsóba tegye.
A következő lépés a víz öntéseserpenyőben sóval és cukorral, forraljuk fel a keveréket, öntsünk bele ecetet és keverjük össze. Ezután meg kell töltenie a kapott pácot paradicsommal, tekerje fel a kannákat, majd tegye a fejére, és tekerje le ruhával. Pácolt cseresznye paradicsom készen áll! Helyezze a paradicsomot tárolóhelyre - és akkor az év bármelyik szakaszában velük díszítheti az asztalot.
Eredeti étel a téli szezonbanhogy cseresznye paradicsommá váljon (a téli recepteket könnyű végrehajtani), a legfontosabb az, hogy a betakarításhoz jó minőségű paradicsomot használjunk. Népszerű a mézzel pácolt cseresznye. Készítésükhöz kilogramm paradicsomra, 70 ml almaecetre, bazsalikom és kapor ágra, egy darab forró borsra, néhány babérlevélre, néhány borsóra fekete borsra, 5 gerezd fokhagymára, evőkanál cukorra és sóra és néhány evőkanál friss aromás mézre van szüksége.
A paradicsomot több helyen át kell átszúrnia szárok közelében, majd tedd egy edénybe paprika, fokhagyma, kapor és babérlevél mellett. Két liter vizet fel kell forralni, majd öntsen oda sót és cukrot ízlés szerint. A kapott folyadékot meg kell tölteni paradicsommal és egy órán át hagyni.
Akkor a sóoldatot öntsük a serpenyőbe,Forraljuk fel, adjunk hozzá mézet, ecetet és bazsalikomot. A keveréket paradicsommal kell feltölteni, majd a bankot fel kell tekercselni, és a sóoldatot hagyni lehűlni. Ha ez megtörténik, akkor tegye a cseresznye hűvös helyre. Két nappal később a savanyúság kész lesz.
Cseresznyeparadicsom, amelyet nem télen betakarítanaktúlzott erőfeszítést igényel, feltekerheti a saját gyümölcslébe. A pácot az alábbiak szerint készítik: minden liter juice-hoz három evőkanál 9% ecetet, 2 evőkanál cukrot és 1-sót, egy kis hagymát, paprika, szegfűszeg, szegfű fűszert kell hozzáadni.
A fűszereket hozzá kell adnia a léhez, fel kell forralnifolyadékot, majd távolítsa el a tűzhelyről és öntsön bele ecetet. Ezután tedd az üvegekbe paradicsomot, szeletelt hagymát és borsgyűrűt, öntsünk forró vizet a tartályok tartalmára és hagyjuk öt percig hagyni. Ezután vizet kell önteni a kannákból, majd azonnal önteni a paradicsomot forró pácmal, és tekercselni.
Egy másik csodálatos recept a savanyú cseresznyehagyma és a paprika. 1,5 kilogramm paradicsom, hagyma, paprika, borsó, szegfűszeg, fokhagyma és gyógynövények fogyasztása szükséges. A pácot a következőképpen készítik: három evőkanál cukorral és citromléval (ecetet is használhat) 1,5 evőkanál durva sóval keverhető és egy liter vízben feloldható.
Ezután öblítsük le a paradicsomot, és aprítsuk felszárakat, tegye üvegekbe, hogy felváltva legyen a bors, hagyma, fűszerek és gyógynövények. Ezután öntsük a kannák tartalmát forrásban lévő vízzel, és 5-7 perc elteltével öntsük a vizet a serpenyőbe. Ezután hozzá kell adnia a pác összetevőit, fel kell forralni a tartalmat, önteni rájuk a cseresznyeet és feltekerni az üvegeket.
Most már ismeri a paradicsom bezárásának recepteitCseresznye, és felhasználhatja őket nagyszerű paradicsom készítésére a télre. Ajánlatos a takarókat száraz, sötét helyen tárolni, ahol a szobahőmérsékletet állandóan fenn kell tartani. Szekrény vagy kamra tökéletes erre a célra. A pácolt paradicsom nemcsak kiegészítő köretként használható az ünnepi asztalon, hanem ételek főzéséhez, különösen pizza készítéséhez.
