Zöld paradicsom télen - kiváló snack,amely az őszi-téli időszakban egyedi ízével és aromájával képes lesz az egész családnak örömére. Sőt, ez az étel mindig nagyon eredetinek tűnik az asztalon.
Zöld paradicsom betakarítás télenAjánlott a kezdés június végén - július elején, mivel a jövőben a fő félkész termék már vörös és érett lesz. Választhat bármilyen receptet.
Zöld paradicsom a télhez "Pácolt"
A szokásos módon elő kell készíteni a kannákat és a fedelek.Alján fektessen egy keveréket tartósításra (kapor esernyők, ribizli levelek, torma, cseresznye és néhány babér). Mindegyik paradicsomot vágjuk a szár közelében és egy lyukba hámozott fokhagyma-gerezdbe helyezzük. Ezután kannákba öntjük, chili paprika szeletekkel eltolva (a mennyiséget ízlés szerint határozzuk meg). Ezután öntsünk hűvös forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk 10 percig, majd engedjük le a folyadékot a kannából és kezdjük el a pác készítését. Egy három literes edénybe nagy kanál só, 5 cukor szükséges. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki. Adjon hozzá 40 gramm ecetsavot és 80 gramm jó vodkát. Most gyorsan öntse a sóoldatot egy üvegedénybe, és tekerje fel.
Zöld paradicsom télen "Sózott" mustfőzni kell különféle gyógynövényekkel. Öblítsen ki egy kilogramm zöldséget és hagyja, hogy üvegezzék a vizet. Öntsön 750 g vizet a serpenyőbe, forrásba állítsa és adjon hozzá 200 g zeller-zöldet, 150 g petrezselymet és egy csomó kapros. Forraljuk 5 percig, óvatosan húzzuk ki és hagyjuk lehűlni. Ezután adjunk hozzá egy nagy kanál sót, 50 g fokhagyma-szegfűszeg, hámozva és négy részre aprítva, és apróra vágott pirospaprika (nem túl forró) szelet forrásban lévő húslevesbe. Forraljuk a sóoldatot. Az elkészített konzervdobozokban rétegeket rakjon fel a paradicsomra és a gyógynövényekre. Öntsön folyadékot a kannákba és tekerje fel. Az étel két héten belül elkészül.
Az egyedi ízminőségek rendelkeznekkis konzerv zöld paradicsom télen. A félkész terméket alaposan tisztítsa meg a száron. Öntsön különféle fűszereket az aljára készített üvegekbe (fokhagyma-gerezd fokhagyma, cseresznye és ribizli levelek, apróra vágott tormagyökér és petrezselyem). Ezután egy réteg paradicsomot fektetnek le, újra fűszereket és így tovább. 5 kilogramm zöldségféléhez 100 gramm fűszerre lesz szüksége. A sóoldatot az alábbiak szerint készítjük el. 3 liter vízhez 5 nagy evőkanál só szükséges. Az elegyet forraljuk, és a bankokra öntjük. A munkadarab erjesztéséhez szobahőmérsékleten 2 hetet kell ellenállni. Majd küldje el hideg helyre.
A zöld paradicsom megőrzése magában foglalja a saláták készítését a téli időszakra.
Eredeti saláta
Fehérjen le egy kilogramm paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozza levegye le a bőrt és vágja ugyanabba a körbe. Hasonlóképpen aprítsa meg egy font hagymát, öntsen forró vizet és hagyja 10 percig tartani, majd készítse elő a sós oldatot. Egy liter forrásban lévő vízbe tegyen 2 nagy evőkanál sót, 9 borsó fekete borsot és mustárt (10 g). A végére öntsön 120 gramm asztali ecetet. Ezután fektesse a zöldségeket rétegekben, töltse fel sós vízzel, fedje le fedéllel, és negyed órán át pasztőrizálja a fél literes üvegeket, és liter - legfeljebb 25 percig.
Saláta zöld cseresznye és zöldség
1,5 kg paradicsom szeletekre vágva,reszeljen egy font sárgarépát, aprítsa be 5 hagymát gyűrűkbe, 0,6 kg paprika - szalmával. Helyezze az összes zöldséget egy nagy tálba rétegekben és hagyja hagyni néhány órán keresztül, hogy a lé megjelenjen. Készítsen elő egy pohár cukor, 250 gramm növényi olaj, ízlés szerint só és 50 gramm asztali ecet öntetét. Öntsük a pácot a zöldségkeverékbe, forraljuk fel, rendezzük bankokban. Tekerje fel.
Bon appetit!
