Zselés hús egy főzőlapon: főzés receptje. Hogyan főzzünk aszfaltot főzőlapon?

Régóta szokás az ünnepi asztal szolgálnizselés hús. Sok időt töltöttek annak elkészítésére, és minden háziasszonynak elkészítette saját egyedi receptjét. Manapság a technológia fejlődésének köszönhetően sok különböző asszisztenst fedeztek fel a nők számára. Most meglehetősen egyszerű és gyors főzni a zselés húst egy főzőlappal. Sok különféle lehetőség van, amelyek a felhasznált összetevőktől és a végső íztől függnek.

1. opció

A termékcsalád ehhez az ételhez praktikusmegegyezik a standarddal. Ennek eredményeként mindenki kedvenc és ízletes zseléjét bekapcsolja egy főzőlapra. Az étel elkészítéséhez vegyen sertésborda, láb, fél kiló sertés- vagy marhahús, hagyma, sárgarépa, borsó, egy evőkanál zselatin és 5 gerezd fokhagyma adagot.

Hogyan főzzünk aszfaltot főzőlapon?

Először meg kell tisztítania a bőrt, amely megtalálhatóaz alsó lábon és a lábon. Ezután helyezzük őket egy nyomásfőzőbe, adjuk hozzá a répát, és öntsünk tisztított hideg vízbe, hogy annak szintje 2 cm-rel magasabb legyen, mint a húsé. Csukja le a fedelet, forraljuk fel, majd távolítsa el a kapott habot. Amikor ezt megteszi, tegye a hagymát és a sárgarépát a húsba. Nem kell darabolnia őket, mert a zselés hús főzése után egyszerűen eltávolítja őket. A zöldségek mellett még sót, babérlevelet és néhány borsópaprikát kell hozzáadnia. Ezután csukja be a főzőlap fedelét. Amikor hallja a szelep sziszegését, akkor a tűzt minimálisra kell csökkenteni.

A zselés hús főzéséhez főzőlapon kevesebb, mint 3 óra szükséges.

Ha úgy gondolja, hogy a leves tisztátalan,akkor bármilyen módon megismerheti az ön számára. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, amelyet sajtológéppel kell őrölni. Próbálja ki a húslevest. Nagyon fontos, hogy kissé sós. Ha nem, akkor sózzon újra. Ezután adjunk hozzá zselatint és tegyük a levest a tűzre, hogy gyorsabban megolvadjon, mert ezt folyamatosan keverjük. Öntés előtt újra szűrheti. Amikor készen áll, tegye az edényt hideg helyre.

Néhány tipp

1. Ha azt akarja, hogy a nyomás alatt működő főzőkészülékben zselés húsának végső színe aranyszínű legyen, akkor csak a héj felső rétegét távolítsa el a főzéshez használt hagymából, és hagyja a többit.
2. A főzés során nem használhat zselatint, mivel a zselé még mindig megkeményedik. A receptben úgy használják, hogy később az asztalra helyezés során az étel ne úszjon.
3. A főzőkemence akkor hasznos, ha a főzési idő kb. Kétszer csökken.
4. Az ízletes zselés hús csak akkor válik eredményessé, ha kétféle húsot kombinál, nevezetesen a marhahúst és a sertéshúst.

2. opció

Ezt az aszfalt tűzhelyet azoknak terveztékemberek, akik nem szeretik a sertéshús használatát ebben az ételben. Ez a recept 8 adaghoz készült. Ehhez az opcióhoz vegyen be 1,3 kg pálcát és körülbelül 1 kg marhahúst. Ahhoz, hogy a húsleves aromás és ízletes legyen, szükséged lesz egy hagymafejre, sárgarépára, petrezselyemgyökérre, egy kis zellergyökérre és néhány gerezd fokhagymára. Ami a fűszereket illeti, a jó zselés húshoz vegyen egy pár babérlevelet, 12 borsót szegfűborsból és 3 teáskanál sót. Ha végül könnyű húslevest szeretne kapni, ehhez használjon egy tojás fehérjét és egy evőkanál 9% ecetet. Dekorációként vegyünk néhány gerezd fokhagymát, fél citromot, amelyet fél körökre kell vágnunk, egy pár tojást és zöldet.

Hogyan főzzünk aszfaltot főzőlapon?

A kezdőknek érdemes megtenni a szár megtisztítását, majd aztántedd be 12 órán át hideg vízbe áztatva, ebben az időszakban többször cserélnie kell a vizet. Főzzük a tojásokat előre, és gyűrűkbe vágjuk. Itt az ideje, hogy elkezdje főzni a zselét:

1. Helyezze a csülöt és a pépét a főzőedénybe,öntsön 1,5 liter hideg vizet, adjon hozzá zöldségeket és fűszereket. A szelepet be kell zárni, és a “zselés” üzemmódot be kell kapcsolni. Sokan érdekli, hogy mennyi főzzenek aszfaltot főzőlapon. Ebben az esetben a főzés nem tart egy óránál tovább. Ez az idő elegendő annak biztosításához, hogy a hús tökéletesen elválasztódjon a csonttól, és a húsleves ideális ehhez az ételhez.
2. Vegye ki a húst a húslevesből, majd szűrje leazt. Könnyebbé tétele érdekében azonnal öntsen körülbelül egy csésze folyadékot, és hagyja lehűlni. Ezután adjunk hozzá felvert fehérjét és ecetet. Forraljuk a fennmaradó húslevest, majd öntsünk bele egy csésze hűtött húslevest. Néhány perc múlva szűrjük át 4 réteg gélen keresztül.
3. A hűtött húst a csontoktól elkülönítve és finoman kell elvennivágás. Itt az ideje, hogy a zselélt húst formákba tegye. Először jön a hús, majd a sárgarépa, amelyet csillaggal lehet felvágni, és a citrom. A következő réteg tojás, gyógynövények és apróra vágott fokhagyma.
4. Javasoljuk, hogy először csak a felét töltse fel a húslevest, engedje, hogy egy kicsit megszilárduljon, majd csak a többi elemet öntse. Az űrlapokat át kell helyezni a hűtőszekrénybe, amikor a zselés megkezdi az edzést.

Ha nem használja a lábakat a húsleves készítéséhez, adjon hozzá zselatint a zselés fagyasztásához.

3. opció

Zselé hús egy főzőlapon, amelynek receptjét most vagyunkvegye figyelembe, hogy nagyon finom és illatos. Ehhez az ételhez vegyen sertéscombot, nyelvet, marhacsontot, csirkeszárnyat és hátulját, pulyka nyakát, fele hagymát, sárgarépát, zellert, 3 borsot, szegfűszeg, 3 fokhagyma gerezd, babérlevél, főtt tojás, savanyúság és 3 evőkanál. evőkanál zöldborsó.

Főzés

Helyezze az összes húst és hagymát egy főzőedénybeközvetlenül a héjában, a fűszerekben, a zellerben és a sárgarépában. Ezenkívül adjon hozzá sót. Zárjuk le a fedelet, várjuk meg, amíg a szelep felszisszen, csökkentsük a hőt és főzzük 3 órán át. Ha zavar, hogy a főzőkészülékben lévő zselés elég zsírosnak bizonyult, akkor eltávolíthatja a felhalmozódott zsírt. A húst el kell választani a csonttól, apróra kell vágni, hozzá kell adni sót, borsot, gyógynövényeket és apróra vágott fokhagymát, és alaposan össze kell keverni.

На дно посуды выкладываем горошек и огурец с tojást gyűrűkre vágni. A következő réteg hús, majd szűrőleves. Az étel finom kiszolgálásához merítsen egy tál zselés húst forró vízbe, és forgassa rá egy tányérra.