Nem titok, hogy a halak közé tartoziklegértékesebb termékek. Használata az emberi étrend nemcsak változatosabbá, hanem hasznosá is teszi. Nagyon gyakran sok háziasszony a híres lengyel szószt használja a halételek kiegészítéseként. Miért olyan jó ez a termék, és hogyan lehet azt főzni?
Mint tudod, a mártást mártásnak tekintik, amelya köret vagy a főétel sokkal szaftosabbá és magas kalóriatartalmúvá teszi. A terméket a francia szakácsoknak köszönheti találmánya, akik mindig igyekeztek bármilyen, még a legegyszerűbb ételt is valódi remekművé alakítani.
Но даже они считают, что польский соус – это Ideális táplálékkiegészítő minden halételhez. Nehéz vitatni egy ilyen állítást. Végül is, a termék 100 grammjának kalóriatartalma 559 kilokalória. Sőt, ezek többsége (95,7%) a benne található zsírokból származik. Ezenkívül a lengyel szósz hatalmas mennyiségű makroelemet tartalmaz (kalcium, foszfor, kálium, nátrium, klór, magnézium és kén), amelyek különleges értéket adnak neki. Ezen kívül számos nyomelemmel rendelkezik (mangán, jód, króm, cink, réz, vas, fluor, kobalt és molibdén). Előnyeiket szintén figyelembe kell venni. A lengyel szósz, amely a legegyszerűbb összetevőkből készül, valódi vitaminraktár. Szinte az egész B csoportot ábrázolja (B1-től B12-ig). Vannak még A, C, E, D, PP, H és kolin vitaminok. Ez arra készteti sokan, hogy megváltoztassák véleményüket általában a szószokról, különösképp erről.
A főzés során ismert összes szósz három fő csoportra osztható:
A különbség az, hogy mindegyik élelmiszer melyik termék alapja. Ez utóbbi lehetőség halak számára a legjobb.
Teljes összhangban van szokatlan ízével.tulajdonságait. A kívánt eredmény eléréséhez előre meg kell tudnia, hogyan kell elkészíteni a mártást. Ne kísérletezzen, bonyolult egyedi megoldásokkal álljon elő. Sokkal jobb kihasználni a lengyel gasztronómiai szakemberek sokéves tapasztalatait, és lédús mártást készíteni, a hagyományos technológiát követve. Munkához mindenképpen szükség van a következő leltárra:
Miután minden, amire szüksége van, elkezdheti kitalálni, hogyan kell elkészíteni a mártást. Először meg kell értenie a műveletek egyértelmű sorrendjét, majd el kell készítenie a termékeket.
Ha hal étel várható az asztalnál, akkor a legjobb lengyel mártást választani ehhez. Ennek receptje a legegyszerűbb.
Csak öt fő összetevőre lesz szükség a következő arányban: 700 gramm vaj esetében - egy csipet só, 8 főtt tojás, egy citrom és 20 gramm petrezselyem.
Az egész főzési folyamat legfeljebb tíz percig tart:
Продукт можно подавать в отдельной посуде или öntsön sok vizet rájuk. Ebben nincs alapvető különbség. Minden attól függ, hogy a vendégek miként szeretik a mártást. A szósznak forrónak vagy legalább melegnek kell lennie. Citrus helyett használhat szokásos citromsavat, ehhez a készítményhez legfeljebb 2 gramm szükséges. A többi összetevővel nem lehet gond. Általában minden jó háziasszony hűtőszekrényében található.
A lengyel szakácsok hagyományos mártása egyedülálló.Tökéletesen kiegészíti a tenger gyümölcseit, nem számít, hogyan készülnek. Ez a szósz nagyon jól passzol a sült halhoz. A vastag masszával öntött laza hús lágyabb és puhább lesz. Kissé lágy íze tökéletesen beindítja a citrom zöldjét és finom aromáját. A hatás fokozása érdekében néhány szakács nemcsak a levét, hanem a héját is szívesebben használja. Ez kissé megváltoztatja a mártás színét és fűszert ad magához az ételhez.
Kezdetben elfogadták az eredeti recepthasználjon fürjtojást. De szokásos otthoni körülmények között nem biztos, hogy mindig kéznél vannak. Ezért gyakran csirkével helyettesítik őket. Ez nem változtatja meg az ízét, és a munka sokkal könnyebb. Ezenkívül egy ilyen pótlás sokkal olcsóbb, ami fontos a modern mindennapi életben. Ez a szósz előre elkészíthető. A kihűlt masszát üvegtartályba kell helyezni, és rövid ideig a hűtőszekrényben, fedél alatt kell tárolni. Használat előtt a keveréket kissé fel kell melegíteni, elkerülve a nyilvánvaló forrást.
