Az oroszok vitatják az ukránok közötti borscs szerzőjét.Oroszok, magyarok, fehéroroszok és lengyelek. Nem tudom, ki volt az első, aki gondolta a többkomponensű töltelékleves főzését, de Ukrajnában, véleményem szerint, a legfinomabb. A magyar bograch-guiyash semmi, de inkább a vastag pörkölt, mint az első edény. Az orosz konyhában több főzés ismerik a titkokat, de a borscs gyakran barnás helyett szép rubin. Ukrajnában sokféle módon lehet létrehozni ezt a vastag levest - minden régió saját. A Poltava recept klasszikusnak tekinthető. Hogyan kell főzni levest, hogy illatos, gazdag és sötétvörös legyen, olvassa el ezt a cikket.
A leves első titka egy különféle keverék.húst. Főzhet és vegetáriánus borscsot készíthet a zöldséglevesben. Aztán hús hiányában növeljük a káposzta, répa, paradicsom és paprika arányát. Azt is dobja egy marék előre áztatott babot vagy babot. De ez egy különleges recept. Hogyan kell főzni klasszikus borscs - ukrán? Szükséges az agyi csont, valamint a szarvasmarha és a sertéshús aránya két-egy arányban. A szalonnával is fel kell tölteni - ez már adagolás előtt hozzáadódik. Húst (0,5 kg) mossunk, hideg vizet öntsünk, és forraljuk.
A klasszikus recept - hogyan kell főzni a levest - szükségesa figyelem és a türelem szeretője. Amint a víz felforralja, kevesebb hőt termel, és rendszeresen távolítsa el a habot - a levest tisztának kell lennie. Főzzük a húst körülbelül két és fél óra alatt a fedél alatt. Különben a kemencét 2-3 nagy cukorrépával állítottuk be. Ön is "egyenruhák". Mi kivesszük a csontot és a cellulózot. Vágja a húst kis darabokra.
Ahhoz, hogy az étel gyönyörű bordó színű legyen,Szükséges megfelelően előkészíteni a céklát - a leves fő összetevőjét. A recept (hogyan kell főzni az ukrán borscsot) határozottan javasolja a főtt vagy sült cékla tisztítását, nagy zsetonokra dörzsölni és forró levest öntenie. Azonnal kinyomtatjuk a gyümölcslé fele citromból a „kvasok” -ba, vagy adjunk hozzá két evőkanál ecetet. Állítsa lehűlni. Van egy másik módja a cukorrépa előkészítésének: vágja le a nyers gumókat csíkokká, pörkölje össze őket rántással vagy vajjal, és citromlével vagy ecettel szórja.
A zöldség szekvenciális fektetése - elengedhetetlenkövetelmény. Ha levest főzünk, akkor egy recept receptjével világos cselekvési algoritmusról beszélhetünk. Hámozott és szeletelt burgonyát adunk a húsleveshez. Tíz perccel később - aprított káposzta. Egy serpenyőben hagymát, petrezselyem gyökeret és sárgarépát növényi olajban vagy sertészsírban passzálnak. Alternatív megoldásként paradicsomot vagy paprikát adhatunk a sütéshez. Öt perccel a káposzta után egy serpenyőt dobunk egy húslevesbe, miután egy másik 5 - óvatosan dekantált "kvasok" (cukorrépapép nélkül). Nyolc perccel a tűz kikapcsolása előtt sósítsuk a borscsot, és adjunk hozzá fűszereket (fokhagyma, koriander, bors).
Hogyan kell főzni levest, már receptazt mondták, és itt van, hogy mennyire hiteles szolgálni? Az edényt legalább fél órán át meleg helyen kell megnedvesíteni. Egy serpenyőben megfullad a szalonnát, sütjük meg a szalonnát apróra vágott fokhagymával. Tegyük lemezekre, adjunk hozzá friss petrezselymet. Öntsük levest és tálaljuk tejföllel. Ha egy nagy edényt főzött, akkor a levest egy darabig kis konténerekben kell melegítenie. Egyszer perekipev, leves elveszíti a piros színét, és barna lesz.
