Hogyan készítsünk majonézt otthon?A kérdésre adott válasz sokakat izgat. Valójában manapság emberek milliói kezdtek rendesen étkezni. Az egészség és a jólét ma már divatos. Ezért meg kell próbálnia a lehető legkevesebb olyan élelmiszert fogyasztani, amelyek a testre ártalmas anyagokat tartalmaznak. A tudósok szerint a boltokban forgalmazott majonéz a stabilizátorok, az aromaanyagok és más nem túl hasznos összetevők számának rekordja. Sokan vitatják annak káros hatását, de az ésszerű emberek egyszerűen inkább magukat főzik. Sőt, ez egyáltalán nem nehéz. Meg fog lepődni, hogy a majonéz főzésének kérdésére a válasz elemi.
Ezt a francia mártást sokan szeretik.Salátával fűszerezték őket, különféle ételekhez adják hozzá, akár csak is ennek. A táplálkozási szakemberek azonban nem szeretik ezt a terméket a normál étkezésre törekvők asztalán. Ezért jobb lenne megtanulni, hogyan lehet házi majonézt készíteni. Legközelebb, amikor el akarja főzni valamit e termék hozzáadásával, ne menjen el a boltba. Próbáljon ki egy csodát a saját konyhájában.
Azok számára, akik érdeklődnek az otthonrólMajonéz készítésének feltételei, ezt egy klasszikus recept fogja tenni. Szüksége lesz olajra, nyers tojásra, ecetre vagy citromra, mustárra, sóra, cukorra, adalékanyagokra. Próbáljuk megérteni az összetevőket részletesebben. A majonéz mindig körülbelül hetven százalékot tartalmaz a növényi olajból. A legjobb, ha ezekre a célokra finomított olajbogyót használnak. De nem mindenki engedheti meg magának. Minden más olaj, csak feltétlenül finomítva, meg fogja csinálni. A nyers tojást a legfrissebbnek kell választania. Ehhez nem kell használni a vízimadarak szállítását. A tojások közül csak a tojássárgájára van szüksége. Ami a sót és a cukrot illeti, a második összetevő helyett jobb a fruktóz. Most a savanyítóról. A legjobb, ha frissen sajtolt citromlevet használ. Szélsőséges esetekben az ecet is megfelelő, de az alma nem. A mustárra csak akkor van szükség, ha a célja Provence majonéz készítése. Ami a különféle adalékanyagokat illeti, ezek lehetnek fokhagyma, kapor, kapribogyó, ecetes uborka, sajt, hagyma és így tovább. Minden attól függ, hogy milyen eredményt szeretne elérni.
Szóval, hogyan lehet majonézt otthon készíteni?Ne feledje, hogy az összes felhasznált alkatrésznek azonos hőmérsékleten kell lennie. Két sárgáját, egy teáskanál fruktózt vagy cukrot és egy kis sót kell összekevernie. Mindezt habverővel keverni, mindig az óramutató járásával megegyező irányban. Használhat keverőt is. Keverni kell, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. A fő lépés a növényi olaj fokozatos hozzáadása. De ugyanakkor továbbra is ossza meg a tál tartalmát. Ha két sárgáját használta, akkor körülbelül egy pohár olajra lesz szükség. Ennek eredményeként kap egy meglehetősen vastag mártást. Ha folyékonyabb állagot szeretne, csak adjon hozzá egy kicsit több olajat. Az eredmény egységes sárgás szósz legyen. Végül tegyen egy evőkanál savanyítószert és egy teáskanál mustárt. Külsőleg teljesen ismerős terméket fog látni. És hidd el, az ízlés szerint ez semmilyen módon nem lesz rosszabb, mint a bolt "testvére".
Vannak, akik házi majonézt gondolnakKiderül, hogy sokkal drágább, mint az ipari termelés. Ha nem szokott vigyázni egészségére, és kétes minõségû olcsó termékeket vásárol, akkor ez az állítás igaz. De valójában az árkülönbség kicsi. A termék azonban frissnek, összetételének megfelelőbbnek bizonyul, mindenféle tartósítószer, festék és egyéb "póló" nélkül. Hogyan készítsünk majonézt otthon? Igen, nagyon egyszerű.
