Hogyan készítik forró módszerekkel a borscs-ízesítést a télhez?

Kevesebbet akar költeni rá, ha borscsot főz télenidő? Ehhez készleteket készíthet friss zöldségekről és gyógynövényekből, bezárva a bankok konzervdobozát télen. A borscs öntet az egyik ilyen fényes, színes saláta. Segít jelentősen csökkenteni a munkaidőt. A zöldségek ízletes levesek számára történő tartósításának számos módja van. A borscs téli öltözködést teljesen más módon lehet elkészíteni. Az ebben a cikkben szereplő receptek megváltoztathatók új összetevők hozzáadásával vagy a meglévők eltávolításával, az íz preferenciáitól függően. Képzeljen el, és próbáljon ki új lehetőségeket!

Téli borscs öntet: előfeltételek

Mivel ez talán a legfontosabbelső tanfolyamok, akkor a munkadarab összetételének megfelelőnek kell lennie. Ezért a jövőbeli zöldségleves élénkvörös színéhez a répakat bele kell foglalni az öntetbe. Ehhez sárgarépát, hagymát és paprikát ("daráló") adnak hozzá. A hőkezelés előtt az egész tömeget paradicsompürével öntsük. Ha a sózási módot választják, amely nem foglalja magában a melegítést, akkor nemcsak friss bolgárpaprikát és minden lehetséges zöldet, hanem káposztát is betehet az öntetbe. De ebben az esetben az ilyen salátát akár kis mennyiségben, akár forrásban lévő bororszba helyezés előtt használják, a friss zöldségfélék frissen készített sütésének adalékanyagaként, vagy néhány percig serpenyőben történő mosást és főzést igényel. És hogyan lehet elkészíteni félkész terméket? Az alábbiakban bemutatjuk a borscs öntet elkészítésének receptjeit kétféle módon. A zöldségek összetétele nem változhat, csak a hőkezelés módja változik.

Első módszer: borscs öntet télen sterilizált saláta formájában

Hozzávalók:

- 3 kg friss élénk vörös répa;

- 1 kg hámozatlan sárgarépa;

- 1 kg lédús érett paradicsom;

- 1 kg hagymaminőségű hagyma;

- 1 kg fényes, lehetőleg többszínű paprika;

- 3 evőkanál. l. közönséges asztali só;

- 1 csésze finomítatlan (finomítatlan) napraforgóolaj;

- 1 teljes csiszolt üveg cukor;

- ½ rendes üveg ecet (9% -os hígítással).

előállítás:

1. Az összes zöldséget alaposan mossa le homokkal.és a föld, és tisztítsd meg. Ezután apróra vágja a répafélét, a sárgarépát egy durva reszelőre vagy éles késsel vágja szalma formájában. Vágja a hagymát és a borsot félkarikába, paradicsomot - szeletre.
2. Keverjük össze az összes zöldséget, hozzáadva a maradék összetevőket.
3. Rendezzük az öntettel tiszta üvegekbe és állítsuk be a sterilizáláshoz. Kicsi (0,5, 0,7 L) tartályok esetén 15-20 perc elegendő. forrásban lévő vízben, 1 liter - fél óra.
4. Közvetlenül a forró víz eltávolítása után dugja le az üvegeket a fedéllel, fordítsa meg őket, és fejjel lefelé helyezve tekerje be a teljes lehűlésig. Az üzemanyag-utántöltést hűvös helyen tárolja.

Második módszer: borscs öntet télen rövid forralással

A módszer közötti különbség az, hogy a zöldség tömege nema sterilizáláshoz üvegekbe tesszük, és közvetlenül tűzön főzzük. Forrás után jegyezze meg az időt - 20-25 perc. Ezután fektesse a forró keveréket steril üvegekbe és tekerje fel. Világos zöldség választék kész!