Az összes gyümölcs legnépszerűbbKülönböző házi készítésű konzervek készítéséhez talán alma és körte tartozik. Gyakrabban dolgozzák fel, így édes, vastag tömegeket és italokat kapnak. Ez a cikk leírja, hogyan lehet betakarítani körtelevet télen. Az ital receptje a gyümölcs feldolgozási módjától függően változhat. Ezeket a módszereket felhasználva kaphat koncentrált tiszta gyümölcsleveket és ivó nektárokat is, ízlésükben hasonló a telített gyümölcskompotokhoz.
Nagyon praktikus, ha konyhaként kapható"Helper" facsaró. Ebben az esetben a frissen vágott gyümölcs darabok formájában, amelyekből a magot szükségszerűen eltávolítják, áthalad egy modern eszközön. Öntsük a kapott körtelevet üvegekbe és sterilizáljuk úgy, hogy az itallal megtöltött edényeket hideg vízzel teli edénybe helyezzük. Fokozatosan forraljuk, hagyjuk 1,5–2 liter kannákat melegedni mérsékelt gurgulással 45–50 percig. Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés cukrot a levélhez ízlés szerint.
Az átugorott gyümölcsszeletek kihagyhatókbármilyen (kézi vagy elektromos) húsdarálón keresztül. Igaz, hogy ebben az esetben a nyershulladék aránya meglehetősen magas. Szűrje a csavart anyagot több réteg vékony ruhával vagy gézzel. Sterilizálás előtt forraljuk a levet 2-3 percig.
Ez a módszer megkövetelia cukor felhasználása. Öntsen egy finomra vágott vagy sodrott körtöt egy darálóba, és minden kilogrammonként 300 g laza édes homokot vegyen be. Keverje hozzá a gyümölcspürét és hagyja ragaszkodni 1 napig vagy éjjel. Szűrje le a levet a tömegből, és forralja fel 3-5 perccel a sterilizálás előtt. Ajánlott az elkészített italt ilyen módon legfeljebb 3-4 hónapig tárolni.
Ebben az esetben, ha a gyümölcsök szerkezetükben ésaz állag meglehetősen sűrű és nem túl lédús, használhat más feldolgozási módszert is. Szeletelt darabokra (2 kg) vagy pürölt pürébe öntsünk forró cukor-szirupot, amely 200 ml tiszta vízből és 0,5 kg granulált cukorból készül. Szivárogja ki a levet, és sterilizálással készítse el. Ha a tömeg száraznak bizonyult, forraljuk 5-10 percig tűzön. Lehűlés után szedjük le a folyadékot, és kezeljük a fent leírt módszerekkel.
Hozzávalók:
előkészítés
Rendezzük a berkenye, mossuk és átmenjükfacsaró. Keverje össze a kapott levet a cékla és a körte, és tegye egy serpenyőbe. Rövid forrás után (5–7 perc) öntsük az italt forró steril edényekbe, és tekercseljük fel. Csukott fedéllel fordítsa meg az edényeket fejjel lefelé, és fedje le vastag takaróval. A teljes lehűlés után helyezze a tárolóedényeket hűvös helyre. A vitamin ital készen áll!
