Marhahús pástétom: receptek

Ízletes, hihetetlenül kielégítő és egészséges étel, amelyet könnyen és egyszerűen el lehet készíteni otthon - marhahúsból készült májpástétom.

Annyi recept és mód van erre (ezek közül néhányat ebben a cikkben tárgyalunk). Idővel az egész folyamat 60 vagy több percig tart.

De egy ilyen étel minden bizonnyal az Ön ízlése szerint lesz: rokonok és barátok, és gyermekek, valamint felnőttek. És hány vitamin van benne.

leírás

A marha máj nagyon értékes termék.állati eredetű. A benne található vitaminok és nyomelemek nagyszerűek. Ez az A-vitamin, a B-csoport, valamint a C-, D-, E-, K-vitamin, aminosavak, fehérjék. Ez a termék gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos, mivel nagyon gazdag vasban és fehérjében.

És ami az a fontos, hogy egy ilyen ételt, mint például a májpástétát, otthon is el lehet készíteni. Különféle adalékanyagok felhasználásával fűszerek, olajok, gyógynövények formájában teljesen váratlan ízű lehet.

A fő alkotóelemet ajánlott beszereznigazdálkodók, akik megfelelő módon takarmányoznak állatokat. A frissesség és a minőség hozzájárul az előkelő késztermékhez. Akkor az étel 100% -ban természetes, egészséges, kielégítő lesz.

Kicsi képzeletét mutatva különféle adalékanyagokkal egészítheti ki az ételt: zöldségek, bogyók, zselé. És lassú tűzhelyen főzzön.

Pate "Gyerekek"

A felnőttek szívesen főznek vagy sült májszeleteket esznek. Gyerekek számára jobb, ha pasztákat főz, mert más formában nem igazán kedvelik ezt a terméket.

A recept szerint elkészített étel nagyon népszerű a gyerekek körében, akiknek anyjai ezt már saját tapasztalataik alapján kipróbálták.

Marhahúspaszta elkészítése (lépésről lépésre recept):

1. 1 liter vízben áztassa a májat marhahússal (400 gramm) - 60 percig.
2. Töltsük meg az edényt 1 liter tiszta ivóvízzel, rakjuk le a májdarabot és forraljuk főzésig.
3. Ezután adjunk hozzá hámozott sárgarépát (100 gramm) és hagymát (100 gramm), babérlevelet (3 darab) a húsösszetevőhöz, főzzük további 20 percig.
4. Só (10 gramm).
5. Finomra vágja a fokhagymát (20 gramm), és lágyítsa meg a vajat (100 gramm).
6. Helyezze a májat és a sárgarépát egy turmixgép tálba (dobja a hagymát), adjon hozzá fokhagymát, vajat, őrölt paprikát (3 gramm). Beat keveréket.
7. Öntsük a húslevest (100 ml) a pasztába, keverjük össze.

Az edény gyerekeknek és szülőknek kész.

Paszta szalonna hozzáadásával

Azok számára, akik inkább az olajos és fűszeres ételeket részesítik előnyben, ez a húsos előétel főzési módszere tetszeni fog. Idővel az egész folyamat körülbelül 120 percig tart.

A marhahús májpástétájának elkészítéséhez a recept szerint a következő főzési lépéseket kell végrehajtani:

1. Mosott hús összetevői (1 kg zsír és 1 kgmarha máj) öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá sót (20 gramm) és forraljuk 90 percig - a fekete borsó borsóval (10 darab) és a babérlevellel (4 darab).
2. Apróra vágott hámozott sárgarépát (0,5 kg) közepes szeletekre forraljuk és forraljuk főzésig (kb. 20 perc). Átvezetve növényi olajba (20 ml) hámozott és apróra vágott hagymát (400 gramm).
3. Helyezze a májat, a szalonnát, a sárgarépát, a hagymát és az őrölt paprikát (10 gramm) egy edénybe egy edénybe, és töltsük fel a püré állagára.

Az ilyen étel kiváló szendvicseket vagy tartleteket készít, és megváltoztatás céljából felülről díszítheti őket főtt sárgarépa-szeletekkel, friss vagy konzervált uborkával és egy zöldesszel.

Illatos pate

A szokatlan ízesítés miatt konyakot kapnak,amelyet az előkészítés során hozzáadnak az edényhez. A kész pasztát olvasztott vajjal öntsük, amely megkeményedik, és így finom kéreg képződik.

előállítás:

1. Áztassa a májat marhahússal (500 g) 30 percig vízben (tej).
2. Vágjuk közepes darabokra, és megsütjük növényi olajban (30 ml).
3. Vágjuk és hagymát (150 g), öntsük a húsösszetevőre, adjunk hozzá vajat (50 g).
4. Az edények párolásának utolsó szakaszában öntsünk konyakot (50 ml), és egy perc alatt vegyük le az edényt a tűzhelyről.
5. Vezesse át a hűtött összetevőket egy darálóban.
6. Helyezze a tésztát tartályokba vagy serpenyőkbe, és öntsen megolvasztott vajat (100 g).
7. A hűtött ételeket rozskenyérrel is felszolgálhatják.

Gyengéd pata

Nagyszerű kiegészítés az étkezőasztalhoz isreggelire vagy ebédre - egy előétel pita kenyérrel és marhahúspasztával (recept fényképpel lásd alább). És még - jó töltelék pitehez (rizzsel és hagymával együtt) és húskiegészítő a tésztához.

Emellett divatos figurákat is készíthet - az ünnepi asztalhoz (gyermekek születésnapja, újév és mások).

Lépésről lépésre előkészítés:

1.Marhamáj (1 kg), 200 gramm hagymát és sárgarépát (hámozva és nagy darabokra aprítva) megsütjük növényi olajban (20 ml), adjunk hozzá vizet és sót (15 gramm), és főzzük 60 percig.

2. A kész összetevőket aprítóval keverjük össze.

3. Olvassza meg a vajat (150 gramm), adjon hozzá a pasztához, tegye a keveréket egy serpenyőbe és főzzük 7 percig.

4. Hűtsük le a kész edényt.

Házi paszta bazsalikommal

Приятная на вкус и ароматная закуска, в которую változáshoz fűszereket és bazsalikomot adhat hozzá. Ismert, hogy ennek a növénynek számos hasznos tulajdonsága van (B-, C-, PP-vitamin, illóolajok), valamint kellemes aromája.

előállítás:

Nagy vajjal (50 gramm) nagyapróra vágott hagymát (0,3 kg) és a sárgarépát (0,3 kg) - hámozni. Külön külön megsütjük a marhamáj szeleteket (800 g). A folyamat végén adjunk hozzá apróra vágott szárított bazsalikomot (10 gramm), őrölt fekete borsot (3 gramm) és sót (10 gramm).

Az összes hozzávalót összekapcsolva finom marhamájpaszta készíthető (a recept szerint), és keverővel készítse a burgonyapürét.

A kész étkezés melegben vagy hűtve is felszolgálható. A pate a gyermekek, valamint a család felnőtt részének kedvenc étele lesz.

Pate olajbogyóval

Lágy, finom és aromás étel, amelynek krémes íze van a tejnek köszönhetően, amelynek fő alkotóeleme átitatódik. Ezen felül nagyon könnyű elkészíteni.

Összetevők és a főzési sorrend:

1. Vágjuk fel a májat nagy darab marhahússal (500 gramm), és öntsünk tejet (500 ml), áztassuk 20 percig.
2. Hámozott hagymát (250 gramm) és a sárgarépát (250 gramm) közepes darabokra vágjuk, és pirítjuk napraforgóolajban (20 ml).
3. Öntsük ki a májat, megsütjük.
4. Pároljuk, amíg főzött, zárt fedél alatt.
5. Vezesse át a hűtött zöldségeket és a húsösszetevőket egy darálóban (közepes méretű cellákon).
6. A keverékhez adjunk olívaolajat (50 ml), őrölt fekete borsot (4 gramm) és sót (15 gramm).
7. Átmenni egy húsdarálón (kicsi sejt).

Készen áll egy finom és gyengéd étel.

Sonka és áfonya pate

Annak érdekében, hogy ez az étel eredeti és kifinomult legyen, hozzáadhat szárított áfonya és sonka szelet, valamint szójaszósz, koriander és fokhagyma.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát (100 gramm) nagy darabokra, pirítsuk növényi olajban (50 ml).
2. Mossuk meg és aprítsuk meg a marhahúst (0,6 kg), adjuk hozzá a hagymához.
3. Amikor a húsösszetevő rozsdassá válik, adjunk hozzá sót (10 gramm) és vegyük ki a tűzhelyről.
4. Ha húsdarálón átengedjük a májat hagymával, valamint a szójaszószot (50 ml) az őrölt fekete borssal (2 gramm).
5. Csiszolja össze a sonkát (100 gramm) és a fokhagymát (10 gramm), sőrölje meg növényi olajban ropogósáig, adjon hozzá vajat (50 gramm).
6. Öntsük a keveréket a májpasztaba, megszórjuk korianderrel (1 gramm) és áfonyaval (20 gramm), keverjük össze.
7. Helyezze a keveréket sütőedényekbe, fedje le fóliával és hűtse le 60 percig.
8. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
9. Forralunk vizet, öntsük a pasztát az űrlapokba.
10. Süssük 60 percig.
11. Ezután lehűtjük 12 órán keresztül.

Egy ilyen finom és kifinomult étel az ünnepi asztal dekorációjává válik, és nem csak ízlésével, hanem hasznosságával is el fogja ragadni.

Gomba paszta cseresznye zselé

A következő recept szerint otthon elkészített marhamájpaszta variálható gombaszelekkel és bogyó zselével (egy süteményhez).

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, mindössze 60 percig tart. De akkor egy ilyen étel segítségével nemcsak családját és rokonát, hanem barátait, kollégáit is kérheti.

előállítás:

1. Finoman aprítson fel 100 gramm hagymát és pirított növényi olajban (20 ml).
2. Áztassa a marhahúst (350 gramm) vízben, vágja le és adja hozzá a hagymát.
3. Friss gomba (100 gramm) közepes darabokra aprítva, küldje el a májhoz és a hagymához.
4. A párolás végső szakaszában adjunk hozzá konyakot (10 ml), öntsünk ki sót (15 gramm) és fűszereket (bazsalikom, bors).
5. A kész keveréket őröljük keverővel, adjunk hozzá 70 gramm tejszínt (20% zsír).
6. Tegye a tésztát osztott formákba (magassága feleig), javasoljuk, hogy tegye hűtőszekrénybe.
7. Préselje ki gyümölcsöt friss (vagy fagyasztott) cseresznyeből (100 ml).
8. Adjunk hozzá cukrot (5 gramm) és egy keveréket a zseléshez (a zsák 1/2 része), forraljuk fel.
9. Öntsük az édes összetevőt az öntőformákba - a pasztara.
10. Hűtsük le 40 percig.

Készen áll egy gyönyörű, ízletes és eredeti étel.

Pate egy lassú tűzhelyen

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy kiadós és vitaminos ételeket készítsen, amelyek táplálkozhatnak az egész családdal (és még azokkal a gyermekekkel is, akiknek más módon nem tetszik a máj).

előállítás:

1. Öntsük a marhahúst (0,5 kg) vízzel 1 órán át.
2. Vágjuk össze a húsösszetevőt, és süssük egy tálban növényi olajban (30 ml) („Sütés” program).
3. 10 perc elteltével keverjük meg a májat, és öntsünk ki őrölt paprikát (2 gramm), szegfűszegét (1 gramm), babérlevelet (1 gramm), sót (15 gramm).
4. Vágjuk a hagymát (200 gramm) nagy darabokra, és adjuk hozzá a húskészítményhez.
5. Hámozza meg a sárgarépát (0,3 kg) és körökre vágja, öntse egy tálba - az elkészített összetevőkhöz.
6. A "Oltás" programban, a multicooker zárt burkolata alatt főzzük az ételt 25 percig.
7. Amikor az összetevők lehűltek, tegyen egy száraz szegfűszeg és babérlevél kivételével egy tálba, és aprítsa össze egy turmixgéppel.
8. Adjunk hozzá vajat (150 gramm), és verjük meg a pasztát, amíg tört.

A fenti recept szerint elkészítve készen áll a marhamájpaszta és sárgarépa. A narancssárga komponensnek köszönhetően finom sárga színű és kellemes ízű.

összefoglalás

Az egészséges házi készítésű étel nemcsak ízének (amely egyszerűen isteni), hanem a test számára hasznos anyagok kiválasztásának köszönhetően is különleges szerepet tölt be.