Az a tény, hogy a tojás nagyon hasznos, és tartalmazzákszinte mindenki ismer hatalmas mennyiségű, a szervezet számára szükséges anyagot. Sok család napi étrendjébe beletartoznak, ráadásul a belőlük készíthető különféle ételek meglehetősen gyorsan lehetővé teszik a háziasszony számára, hogy jelentősen bővítse az étlapot. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy mit csinálnak a pácolt tojások, amelyek önálló snackként és salátakészítményként egyaránt szolgálhatnak. Ezt az ételt sokáig (legfeljebb 25 napig) tartják a pácban, így a megfelelő időben csak kiszedheti és felhasználhatja a szükséges mennyiséget.
Főzéshez vegyen csirkét vagy fürjtojást. A gyermekeket hároméves kortól is kaphatják ezt az ételt. A legtöbb esetben szívesen eszik.
12 fürjtojás (ha csirkét veszünk, akkor az2-szer kevesebbet kell) hideg vízzel feltöltjük és lassú tűzön puhára főzzük. Ezt követően lehűtik és megtisztítják. Ebben az időben készül a pác. Neki egy kanál sót, fél teáskanál cukrot, negyed pohár ecetet tesznek egy pohár vízbe. Mindent felforralunk, majd egy gerezd fokhagymát, apróra vágott kaprot, ízlés szerint fűszereket ejtünk ide. Adhat hozzá néhány borsot. A tojásokat tiszta üvegedénybe helyezzük, forró páclével töltjük meg, majd a tartályt fedéllel szorosan lezárjuk. Az edényt hűtőszekrényben tárolják. Két nap alatt megeheti.
Pácolt készítéshez istojás, a következő receptet használhatja. Ezt a terméket 10 percig forraljuk. Ezt követően a tojások lehűlnek, héjuk kissé eltörik, és apró repedéseket képez (ez segít jobban pácolni). Aztán beleférnek az üvegbe. A pácoláshoz egy evőkanál sót teszünk egy fazékba egy liter hideg vízzel, egy teáskanál köménymaggal és egyenként cukorral (más fűszereket is szedhetünk). Egy kis hagymahéjat, babérlevelet is adnak ide, ízlés szerint borsot. Mindent felforralunk és tűzön hagyjuk, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Ezután az oldatot lehűtjük, és csirke tojásokat öntünk bele, amelyekből körülbelül 12 közepes méretű darabot ajánlunk venni ezekhez az arányokhoz.
Ebben az esetben legalább pácolni kell őketnapok hideg helyen. Annak érdekében, hogy gyönyörűen tálalhassa őket az asztalra, a következőket teheti. A tojásokat a héjról lehámozzuk, kétfelé vágjuk. A sárgáját gondosan eltávolítjuk. Kis mennyiségű ecetet, borsot és napraforgóolajat külön keverünk össze. A kapott keveréket a fehérjékbe öntjük, a sárgáját a tetejére, lekerekített oldalával felfelé helyezzük. Díszítésre nyomhat rá mustárt.
Pácolt tojás készítéséheza következő receptet veheti fel. Egy csomó petrezselymet, pár fokhagymagerezdet és néhány szardellát apróra kell aprítani. Az összetevőket egy tálba fektetik, ahol 4 evőkanál paradicsompürét, pár evőkanál borecetet, fél liter olajat adnak hozzá (jobb, ha olívaolajat veszünk). Mindent habverővel vagy keverővel felverünk. A főtt tojásokat lehámozzuk a héjról, és egy üvegbe tesszük, páclével öntjük, és néhány órán át hagyjuk. Az ételt úgy tálalhatjuk az asztalra, hogy meghintjük a folyadékkal, amelyben pácoltuk, friss bagetttel vagy krutonnal.
Meg kell jegyezni, hogy többféle módon leheta pác főzése. Tehát egyesek azt tanácsolják, hogy a sót és a cukrot egyenlő arányban vegyék be. Más háziasszonyok javasolják, hogy a szokásos ecet helyett borecetet vegyenek. Mindenesetre a pácolt tojások, amelyek elkészítése meglehetősen egyszerű, eredeti és ízletes előétel lesz az ünnepi asztalon és a napi menüben. Csak az a fontos, hogy a főzéshez használt termékek frissek és kiváló minőségűek legyenek.
