A Zelenushka az erdőgomba egyik fajtája, amelyet késő ősszel betakarítanak. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni.
A pácolt gombák elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség (1 liter sós vízhez):
Greenfin gombák: hogyan kell főzni
Készítse elő a gombát.Tisztítsa meg alaposan a tűktől, a talajtól és a levelektől. Ha szükséges, áztassa. Készítse el a pácot. Forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, cukrot és sót. Pár percig tartsuk a tűzön, vegyük le és öntsük bele a lényeget. Öntsük az elkészített gomba vizet (hideg), forraljuk fel, engedjük le a folyadékot. Ismételje meg az eljárást, csak most sózza meg a vizet. Várjon forrásig, távolítsa el a habot és óvatosan keverje össze. A főzés végén a gombáknak le kell állniuk az aljára. Ezeket ki kell venni a serpenyőből, és steril üvegekbe kell helyezni. Az üvegházakat szétszórja 2/3-os dobozmagasságra, ne csapja be túl sokat. Öntsük a kész pácot a tetejére. Zárja le szorosan a fedelekkel és hűtse le.
Áztassa a gombát néhány órán keresztül sós hidegbena víz. Ezután mossa le őket a homoktól és a szennyeződésektől. Főzzük, amíg a gombák az aljára le nem állnak (kb. 15 perc). Ezután öblítse le a terméket hideg vízben. Cserélje ki a folyadékot többször. Szűrjük le a gombát egy szűrőedényen keresztül, és forraljuk újra. Hűtés után tegyük őket egy zománc tálba. Megszórja az egyes rétegeket fűszerekkel (például kapros, bors, fokhagyma és babérlevél) és sóval. Fedje le a felületet gézzel és tegyen elnyomást. Az anyagot rendszeresen cserélje vagy öblítse le.
Zelenushki nem csak pácolni. A gomba sonkával kombinálva nagyon finom. Ehhez az ételhez a következőket kell vennie:
Az előkészítés technikája
Mossa meg a gombát és apróra vágja.Párolja őket egy serpenyőben szalonna és fűszerekkel. Kicsit lehűtjük, és tegyünk rá egy vékony szelet sonkát, amelyet borítékkal borítunk. Kenje meg a serpenyőt, és fektesse rá a takarókat. Helyezze a sütőbe 10-15 percre. Tálaljon egy tál zöldet és sonkát az asztalra sült sózott fehér kenyérrel.
összetevők:
Az előkészítés technikája
Mossa meg a gombát a szennyeződésektől és a homoktól.Forraljuk több vízben, sózzunk egy kicsit. Vegye ki a zöldborsót a húslevest és apróra vágja. Egy serpenyőben spasser apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a gombát és alaposan megsütjük. Ha szükséges, sót és meghintjük borssal. Melegítse a napraforgóolajat egy másik serpenyőben. Vágja a hámozott burgonyát szeletekre és tegye forró olajba. Keverés nélkül süssük 5-7 percig. Ezután keverjük össze és tartsuk a tűz körülbelül 7 percig. Ismételje meg ezt az eljárást még 2-3 alkalommal. Ezután tegyen egy darab vajat a burgonyába (50-70 gramm), fedje le az edényt fedéllel, várjon, amíg a vaj megolvad. Sózzuk az edényt, keverjük össze és süssük még 3-5 percig. Ezután helyezzük a sült gombát burgonyába, óvatosan keverjük össze. Fedjük le, kapcsoljuk ki a hőt és a gőzt 5 percig. Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a zöldborsó gomba. A receptek egyszerűek, minden háziasszony megbirkózik velük. Bon étvágyat!
