A ponty a Carp család édesvízi hala,Rendeljen ponty alakú. Finom húsú, kissé édes, meglehetősen gazdag ízű, ezért fűszerek és egyéb termékek hozzáadásával nem könnyű megölni vagy megváltoztatni. Az említett halak ilyen jellegzetességei ellenére azonban a pontyot sütőben könnyű sütni. Ehhez nem kell séfnek lennie, és különleges kulináris képességekkel kell rendelkeznie. Az étel főszabály szerint nagyon étvágygerjesztő, lédús és aromás. Tehát kínálunk néhány érdekes receptet.
Annak érdekében, hogy pontyot sütjük a sütőben, mifriss hal és szósz lesz szükség. Az utóbbi elkészítéséhez készítsen hagymát (5 db), 6-7 közepes érésű vörös paradicsomot, petrezselymet és zellert, egy kis lisztet és kedvenc fűszereit. A sütéshez finomított növényi olajra van szüksége.
Sült ponty a sütőben. 1. recept
A körülbelül egy kilogramm súlyú Sazanát meg kell tisztítani a pikkelektől, kibelezni és folyó víz alatt alaposan lemosni. Vágja részletre a hasított testet, sózzuk és hagyjuk 15-20 percig tartani.
Addig készítse el a halszószot.Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, öntsük egy serpenyőbe melegített növényi olajjal (0,5 csésze) és süssük, amíg enyhén megbarnul. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Pár percig mindent átadunk alacsony hőn. Rácsavarjon 3-4 közepes paradicsomot, és adjon hozzá burgonyapürét a serpenyőbe. Kb. 5 percig főzzük, majd forró vizet öntsünk, hogy mártásunk közepesen sűrű legyen. A serpenyő tartalmához ízlés szerint sónak és borsnak kell lennie, fűszerezze a babérlevelet és más fűszereket (halakhoz kész fűszereket is használhat), keverje össze és öntse egy sütőedénybe vagy egy mély sütőlapba. Ossza el a halat a tetején, a répás darabjai között - vékony körökre vágott piros paradicsom. Mindent szórjon növényi olajjal, olívabogyóval vagy napraforgóval (elegendő 6 evőkanál. L.). Ezt követően csak a ponty sütése a sütőben sütésre kerül, ami körülbelül fél órát vesz igénybe 180 ° C hőmérsékleten
körülbelülC. Hűtsük le a kész edényt, és csak akkor tálaljuk fel.
És sütheti az egész pontyot a sütőben. Több időbe telik, de csak finomnak tűnik.
Tehát, a 2. lehetőség. Nagy ponty, sütőben sült
Egy fotó egy ilyen gyönyörű tálból mindig kiváltétvágyat, így nem szégyenteljes, ha eljuttatjuk az ünnepi asztalra. Nos, könnyű elkészíteni egy ilyen halat. Megtisztítjuk a pontyot (súlya kb. 1–1,5 kg), eltávolítjuk a belső felületeket és mossuk le a hasított testet hideg víz alatt. A hal teljes hossza alatt nem túl mély keresztirányú metszeteket hajtunk végre (hátulról a hasra). Sót és álljon 15-20 percig. Ezután megtöltjük a pontyot apróra vágott zellerrel, petrezselyemmel, fűszerekkel ízesítjük (ízlés szerint), és kenjük meg a napraforgó vagy olívaolajjal. Ezután tekerje be a halakat olajozott pergamenbe (vagy fóliába) és tegye rá egy tepsire. Az időzítőt 50 percre állítottuk be, a hőmérséklet 180 fok.
Amíg a hal süt, készítsen mártást.A lisztet egy serpenyőben (kb. Két evőkanál) meg kell sütni öt evőkanál növényi olajjal (olíva lehet). Reszelt 4 közepes paradicsomot, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, borsot, sót ízlés szerint. Hígítsa fel a tömeget tejjel a kívánt konsistenciára, és főzze közepes lángon 5-10 percig. Ezután adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselymet és vegye le a tűzről.
Helyezze a kész halat egy tálra, és töltse meg forró mártással. A mártást külön is tálalhatja, ebben az esetben javasoljuk, hogy a pontyot frissen facsart citromlével meghintje.
