Hajdina kása főzés gombával: érdekes receptek és tippek a szakemberek részéről

Kása a régi hajdinabólAzóta a Közép- és Kelet-Európa sok országának lakói körében tartották az egyik legnépszerűbb ételnek. Az évek során határozottan bekerült szinte minden család mindennapi étrendjébe. Illatos és nagyon ízletes, ez a kása akár önálló étel, akár kiváló köretkészítés lehet. Vízben vagy tejben készítik, viszkózus vagy morzsás formában készülnek. Különösen ízletes a hajdina kása gombával. Különféle módon főzheti.

Classic Edition

Hajdina kása a gomba nagyon egyszerűen készül.Ez a fő megkülönböztető tulajdonsága. Egy ilyen étel főzéséhez nem kell profi szakácsnak lennie. Mindenekelőtt össze kell gyűjtenie az összes szükséges terméket:

• 1 csésze hajdina;
• só;
• 1 hagymát;
• 2 pohár hideg víz;
• 400 gramm friss gombát (jobb, ha gombát veszünk);
• 35 gramm olívaolaj;
• 1 csokor petrezselymet (opcionális).

Az egész folyamat három szakaszból áll:

1. Először maga a hajdina főznie kell.Ennek két fő szabálya van. Először a gabonaféléket és a vizet 1: 2 arányban kell venni. Másodszor, a főzés során a hajdina soha nem szabad összekeverni. A fedelet a folyamat végéig be kell zárni. A burgonyát sós forrásban lévő vízbe kell önteni, és főzzük alacsony lángon. Ez minden bölcsesség. Amint a víz teljesen felforr, feltételezhetjük, hogy a hajdina készen áll.
2. Ebben az időben megteheti a többittermékeket. A hámozott hagymát és a gombát meg kell mosni, majd véletlenszerűen apróra kell vágni. A gomba legjobban vékony szeletekre vágható. Ezután egy előmelegített serpenyőben először enyhén megsütjük a hagymát forrásban lévő olajban. Amint megbarnul, apróra vágott gomba hozzáadható. Süssük össze az ételeket 5-6 percig.
3. Kombinálja a gombát a hajdinaval és keverje össze jól. Kívánság szerint apróra vágott zöldeket adhat hozzá.

Kiderül, hogy szokatlanul ízletes hajdina kása gombával. Gazdag és illatos, ez jó választás egy teljes vacsorához.

Hajdina gombával és aszalt szilvával

Sok háziasszony, akarja adni, hogy már ismerimaguk eredeti ízét és aromáját táplálják, próbáld ki a kísérletet. Ezt könnyű megtenni, ha hagyományos alapanyagokat ad hozzá a hagyományos recepthez. Például a hajdina kása gombával sokkal ízletesebb lesz, ha hozzáad egy kis szilvát. Ebben az esetben a technológiai technológia teljesen más lesz. Szüksége lesz a következő termékkészletre:

• 500 ml víz;
• 210 gramm hajdina;
• 200 gramm gomba;
• 10 gramm sót;
• ½ teáskanál koriandermag;
• 4 füstölt szilva;
• 2 hagyma;
• babérlevél;
• napraforgóolaj.

Az ilyen ételek elkészítése általában fél órát vesz igénybe:

1. Először a hagymát meg kell hámozni, majd apróra vágni.
2. Véletlenszerűen apróra vágott gomba. A darab nem lehet nagyon kicsi.
3. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsön rá elkészített ételeket, és kissé megsütjük olajban.
4. Adj hozzá fűszereket.
5. Öntsük a gabonaféléket a serpenyőbe, és hagyjuk kicsit felmelegedni a többi összetevővel együtt.
6. Adj hozzá aszalt szilvát és töltsön meg mindent vízzel.
7. Főzzük a fedél alatt 25 percig a folyékony forráspontjától.

A szilva eltávolítható a kész kásaból. Már betöltötte a szerepét: megerősítette a hajdina ízét és kellemes máglyás aromát adott neki.

Hajdina szárított gombával

Nem szükséges finom gabonaféléket elkészítenicsak friss gombát vegyen be. Sőt, például télen szinte lehetetlen megtenni. Hajdina kása gombával és hagymával nem kevésbé finom, ha szárított erdei termékeket használ munkához. Ezt könnyen láthatja magának. Először el kell készítenie az összes szükséges összetevőt:

• 315 gramm hajdina;
• 10 gramm sót;
• 2 hagyma;
• 50 gramm szárított gomba;
• 60 gramm vaj.

Az ilyen zabkása hosszú ideig elkészül, de az eredmény megéri:

1. Először meg kell forralni a gomba.Először azonban alaposan le kell mosni, majd egy serpenyőbe kell tenni, öntsünk hideg vizet (750 ml) és hagyjuk, hogy körülbelül másfél órán keresztül megduzzadjon. Ezután az erdő ajándékait ki kell szorítani és önkényesen vágni. Helyezze vissza a zúzott termékeket a serpenyőbe, és főzzük ugyanabban a vízben.
2. Rendezzük a hajdinafajtát, és enyhén megsütjük egy forró serpenyőben.
3. Adjuk hozzá a sült gabonaféléket a forró gombához. Amint a kása megvastagodik, vegye le a tűzről, szorosan csomagolja és másfél órán át hagyja elpárologni.
4. Apróra vágjuk a hámozott hagymát, és enyhén megsütjük.
5. Keverjük össze a kész zabkással.

A kezelés után a hajdina gyengéd és lágy lesz, a hagyma pedig még finomabbá teszi, sikeresen kiegészítve a kellemes gomba aromát.

Hajdina gombával és paradicsommal

Van még egy érdekes recept.A hajdina kása gombával sokkal ízletesebb lesz, ha a hagymán kívül más zöldségeket is hozzáad. Lehet sárgarépa vagy paradicsom. Például érdemes megfontolni a lehetőséget, ha a következő fő összetevőket használják a kása előállításához:

• 100–110 gramm hajdina;
• 4 sampinyonval;
• só;
• a hagyma fele;
• 1 paradicsom
• növényi olaj;
• őrölt bors;
• friss fűszernövények (opcionális).

A kása főzésének módja:

1. Először a szemcséket külön-külön fel kell forralni az ismert módszerek bármelyikével.
2. A serpenyőben süssük fel a félgyűrűre szeletelt hagymát olajban. Ennek eredményeként kissé átláthatóvá kell válnia.
3. Adjunk hozzá gombát a hagymához, vágjuk 4-6 részre. A termékeknek enyhén barna színűnek kell lennie.
4. Mossa le és vágja szeletekre a paradicsomot. Adja hozzá őket az edényhez.
5. Megszórjuk mindent borssal és sóval.
6. Adjon hozzá hajdina, apróra vágott zöldek, keverjük össze és párral pár percig főzzük.

Lédús és aromás zabkása zöldségekkel és gombákkal kész. Most biztonságosan lemezen lehet lerakni és az asztalhoz viszi.

Lassú főzni a zabkása

A modern háziasszony ételeket kínál főzéshezsok különböző intelligens konyhai készülék. Ez nagyban leegyszerűsíti a munkát és kevesebb időigényes. Például a multikókerben található gombával történő hajdina kása olyan egyszerűen készül, hogy még egy kezdő szakács is megbirkózzon vele. Szüksége lesz legalább alapvető termékekre:

• 500 gramm hajdina;
• só;
• 1,2 liter víz;
• 350 gramm sampinyonval és hagymával;
• 200-210 gramm növényi olaj.

A zabkása lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő szükséges műveleteket kell végrehajtania:

1. Mossa meg a gombát és véletlenszerűen aprítsa be.
2. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
3. Helyezze a multicooker táljába, és adjon hozzá olajat.
4. Állítsa be a sütési módot. Süssük a hagymát kb. 20 percig, alkalmanként keverve.
5. Adjon hozzá apróra vágott gombát. Folytassa az ételeket együtt 20 percig.
6. Öntsön egy előre mosott hajdina egy tálba.
7. Sót, jól keverjük össze és állítsuk be a kása üzemmódot a panelen. Az ilyen gabonafélék multicooker-modelljeinek egyes modelljeiben a "hajdina" speciális funkció található.

Az időzítő jel után a morzsás és aromás kása kész lesz.

Kása a sütőből

A tapasztalt háziasszonyok szerint a legfinomabbhajdina kásavá válik gombával a sütőben. Sőt, azonnal el is főzheti részben elkészített edényekben, így nincs szükség az edények tányérra történő elrendezésére. Ezenkívül ez az asztali kiszolgálási lehetőség nagyon szép. A munkához a következőket kell tennie:

• 1 hagyma;
• 50 gramm vaj;
• 400 gramm hajdina és friss sampinyonval;
• 1 fokhagyma szegfűszeg;
• 80 gramm kemény sajt;
• 1 hagymát;
• só;
• egy kis őrölt paprika és gyógynövények;
• 15-20 gramm növényi olaj.

Főzze az ilyen zabkást lépésről lépésre:

1. Először egy serpenyőben fel kell forralni a gabonafélét, amíg félig meg nem főzik. Ebben az esetben ne felejtsük el kissé sózni.
2. Fűtsük szeletekre vágott gomba olajban 5 percig, hozzáadva egyszerre egy kis borsot és reszelt fokhagymát.
3. Rendezzük el a termékeket edényekben. Mindegyikbe be kell töltenie egy darab olajat.
4. A sajtot külön őrölje. Keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel és tejföllel.
5. Öntse az elkészített mártást edényekbe felülről. Nem kell keverni.
6. Fedje le az edényeket fedéllel (ha még nem vannak, akkor használjon fóliadarabokat), és tegye hideg sütőbe.
7. Kapcsolja be a tüzet. Fokozatosan emelje fel a kamrában a hőmérsékletet 200 fokra.
8. 20 perc elteltével távolítsa el a borítókat. Az edény majdnem kész.
9. Annak érdekében, hogy a kéreg a felszínen kialakuljon, az edényeknek kb. 10 percig állniuk kell a sütőben.

A kása rendkívül finom. Sőt, az elkészítés nagyon egyszerű és egyáltalán nem hosszú. És az asztalon a fazekak úgy néznek ki, mint egy ünnepi asztalkészlet.