A rebarbara Charlotte nem kevésbé gyengéd ésízletes, mint egy hasonló desszert vörös és lédús almával. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld szárnak köszönhetően egy ilyen édes-savanyú étel hasznosabbá válik.
Charlotte rebarbaraval: lépésről lépésre recept a főzéshez
Szükséges összetevők:
Tészta gyúrási folyamat
A rebarbaraval ellátott Charlotte ugyanolyan könnyen elkészíthetőgyors, mint az alma. Az alap gyúrása érdekében el kell választani a fehérjéket a tojássárgájától, és különféle edényekbe kell helyezni. A tojássárgájához cukrot kell hozzáadni, adjon hozzá 30% tejfölt, vanillint és őrölt mandulát. A fehérjéket lehűtni kell, majd keverő segítségével sűrű habmá kell vertni. Miután a cukor megolvadt, a sárgája tömegét össze kell keverni fehérjékkel, meg kell szakítani szódabikarbónával (vagy hozzáadni sütőport) és önteni a búzalisztbe.
A rebarbaraval ellátott Charlotte rendelkezik acsak fiatal és frissen szedett zöldek. Végül is egy érettebb terméknek kemény és durva rostja van, és ez nem teljesen alkalmas egy ilyen szelíd és savanyú-édes desszerthez. Ezért a rebarbara szárát meg kell mosni, hámozni és apróra vágni. Ezután öntsük a tésztába, és alaposan keverjük össze.
Edényképződés
Charlotte savanyú rebarbaraval sütvespeciális leválasztható forma. Melegíteni és növényi olajjal meg kell zsírozni. Ezután a kész alapot teljesen öntsük az edényekbe és helyezzük előmelegített sütőbe.
Hőkezelés
A desszert ajánlott alacsony hőmérsékleten főzni60-68 percen belül. Ez alatt az idő alatt a rebarbara keksztorta teljesen meg van sütve, és szintén felemelkedik, buja és puha lesz. Az idő elteltével feltétlenül ellenőrizze a készenlét alapját. Ehhez ragasszon bele egy fogpiszkálót vagy egy közönséges gyufát. Ha az árucikkön lévő tészta nem tapad, akkor a desszert biztonságosan eltávolítható a sütőből és eltávolítható a formaból.
Mint láthatja, a charlotte egyszerűen és gyorsan készül.Miután a torta a tányérra vagy a lapos tányérra került, adjon egy kis időt lehűlni. Ezenkívül a desszert felületét dekorálhatjuk úgy, hogy azt porcukorral meghintjük, vagy csokoládéval bekenjük. Az ízletes és buja charlotte mellett a vendégek javasolják, hogy forró teát, kakaót vagy kávét szolgálnak fel.
Hasznos tanácsok
Rebarbara piskóta készítéséhezgyönyörű, nemcsak kívül, hanem belül is, a hámozott zöldek szárát nem szabad darabokra vágni, hanem egészben leválasztható formába kell tenni, majd önteni a főtt tésztát a tetejére. Ebben az esetben a rebarbara szára egyértelműen látható lesz a pite keresztmetszetében.
