Hogyan kell főzni zselét

A keményítő jelenléte a zselében finomá tesziaz étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, de megtartja a tápanyagok és vitaminok nagy részét. Ezért különféle típusú zseléket adnak a gyermekek étlapjához, és felnőttek asztalán vannak jelen, akik gyomorbetegségeket (fekélyek, gyomorhurut) szenvednek.

Hogyan főzni zselét az emberek már azóta ismerika növények termesztésének első tapasztalata. Búzát, rozsot, zabot és még borsót is használtak. Ez az étel a „savanyú” szóból kapta nevét, mivel őseink korában erjesztett tej élelmiszer terméke volt. Az ókori oroszok szürkés színű, barna tónusú zselét szolgáltak fel, mivel a gabonafélék főzetén főtték (nem olyan régen kezdték el keményítő alapján elkészíteni), és a savfelesleg eltávolításához elkezdtek hozzáadni lekvárt, mézet és szirupokat a bogyókból.

A megfelelően elkészített zselé gyógyító tulajdonságokkal és kiváló ízű. Minden attól függ, hogy miből készül ez az étel.

Hogyan lehet főzni a hagyományos zselét

A keményítőalapú zselés főzése nagyon kevés időt vesz igénybe. Előkészítése (az első) több napot vett igénybe. Szeretne kipróbálni?

Hogyan készítsünk valódi zselét, megtudtuk a híres háztakarítási könyvről: "Domostroy":

• Csiszolja meg a gabonát és töltse fel vízzel (kissé meleg). Hagyja meleg helyen erjedésre.
• Annak érdekében, hogy a jövőbeli kissel íze finomabb és kellemesebb legyen, hozzáadhat savanyú tejet (egy kicsit). Az erjesztett tejtermékkel történő erjesztés körülbelül két napig tart.
• A kapott elegyet szűrjük és hagyjuk ülepedni.
• Összeolvasztjuk a felső folyadékréteget, hagyva egy vastagot, ahonnan zseléket főzünk.

Meg kell jegyezni, hogy a legelső típusú zselénem különbözött édességükben. Ha a zselét zablisztből főtték, tejjel tálalták, rozsból vagy búzából - lekvárral vagy mézzel. A borsó változatát húsból készült mártással evett. Előfordult, hogy a zselé olyan vastag volt, hogy késbe vágták őket. Próbáld ki, ez igazán szokatlan és finom!

A kissel gyógyító fajtái között a zabliszt a vezető.

Hogyan készítsünk zabliszt zselét

• Vegyünk egy fél csomag tisztított zabot és töltsük meg vízzel (meleg, főtt), hogy három ujjal lefedje a gabonát. Hagyja két napig tartósodni.
• Szűrjük, elválasztva a duzzadt szemeket.
• Az elkészített folyadékot (szűrt) tűzbe kell állítani, és folyamatos keverés közben forraljuk.
• Amint az első buborékok az edény felületén kezdtek feküdni, vegye le az edényeket a tűzről, és öntse a kész zselét forró formában mély lemezekre.
• Tegyük a hűtőszekrénybe a teljes megszilárdulás érdekében

Az asztalon ezt a zabkából származó zseléket általában tejjel tálalják.

A zselés készítésére szolgáló egyszerű receptek mellett vannak zselés komplexek is.

Hogyan főzni zselés komplex

Szükségünk lesz (adagonként):

• áfonya (15 gr)
• áfonya (15 gr)
• cukor (evőkanál)
• keményítő (bármilyen) teáskanál)
• tej (150 ml)

Főzzük áfonya zselét és az áfonya-tól külön.

• A mély zománcozott üvegáru elkészítése után először öntsük a áfonya savanyú tömeget és várjuk meg, amíg megvastagodik.
• Öntsük felülről a kissé lehűtött áfonya tömeget.
• Adunk időt a komplex étel lehűtéséhez.

Most fel lehet darabolni és tejjel felszolgálni az asztalra.

Az egyik legfinomabb és egészségesebb ital a gyermekek számára a tejhéj, amely kiváló étel lesz mind a reggeli, mind a délutáni tea készítéséhez.

Hogyan főzzük tej zselét

Szükségünk lesz:

½ liter tej

keményítő (2 evőkanál)

cukor (2 evőkanál)

vanília (választható és ízlés szerint)

A keményítőt összekeverik cukorral, és kis mennyiségű tejjel (főzve, hűtve) hígítják. A hideg folyadék megakadályozza a csomók képződését az edényben.

Feltesszük a tejet a tűzre, és amikor forr, fokozatosan öntsük a hígított keményítőkeveréket, és ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.

A buborékok megjelenése a felületen azt jelentiaz edény kész. Most hozzáadhat egy kis vanília és öntsük körökbe. Annak érdekében, hogy amikor a film hűtése nem képződik az ital felületén, enyhén meghintheti a zselét cukorral.