Mindannyian tudjuk és szeretjük egy ilyen egyszerű ételt,mint a palacsinta, gyermekkori szoktuk meg őket, és mindenki tudja, hogy a palacsintákat különféle töltelékekkel készíthetik, vagy különféle adalékanyagokkal, dzsemekkel, szószokkal stb. Mindenki tudja, hogy sós, édes és semleges, ám kevesen tudják, hogy a palacsintákat sima, tiszta vízben tej nélkül is főzhetik (a palacsinta receptje vízben).
A palacsinta története elég nagy, és senki semmeg tudja mondani, honnan származik a palacsinta recept, de ismert, hogy minden országban minden nemzetnek megvan a maga módja a palacsinta készítéséhez, bár a jelentése ugyanaz: a finom szerkezetű, kerek alakú liszttermék. Természetesen vannak eltérések mind méretben, mind alakban (vannak például négyzet alakú palacsinta), és természetesen a palacsinta elkészítésekor is.
Azt kell mondanom, hogy Oroszországban hagyományosan készültekélesztő palacsinták (eredetileg orosz palacsinták), de a közelmúltban elkezdték visszautasítani, és átváltottak az európai főzési módszerre szóda felhasználásával.
Ma szeretnék megosztani veled egy receptet, hogyan kellkészítsen vízen palacsintát, amelyet sokan nem érzékelnek úgy, mint a palacsintát, mert hozzászoktak a tejhez történő elkészítéshez, ám ez a recept a legmegfelelőbb a divatos nők számára, akik attól tartanak, hogy jobbá váljanak.
Recept a palacsinta a vízen.
Tehát a palacsinta vízben történő főzéséhez az alábbi összetevőkre lesz szükség:
- fél liter tiszta szűrt víz
- 2 csirketojás
- két evőkanál granulált cukor (vagy jobb porcukor)
- egy vagy két csésze rostált liszt
- egy csipet sót
- növényi olaj
Közvetlenül receptre írható palacsinta a vízen.
Öntsen vizet egy mély edénybe, vegyen bele tojásokat, adjon hozzá porcukrot, sót és alaposan keverje össze, habverővel felhasználhatja az egyenletességet.
Aztán fokozatosan kezdjük hozzá lisztet hozzáadni,folyamatosan keverve és ügyelve arra, hogy ne keletkezzen liszt darabból. Ha megjelennek, törni kell őket, mert egyébként rontja a palacsinta ízét. Amikor az összes lisztet gyúrják, ismét fémhabarcsot használhat fel, hogy megszabaduljon a liszt darabból. Ha van turmixgép, akkor a legjobb, ha beleöntjük a tésztát, és jól megverjük. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat a kész tésztához, hogy a palacsinta ne égessen a serpenyőben, és megkezdheti a sütést.
A palacsinta sütésére speciális edények vannaklapos, alacsony élekkel és nagyon kényelmes a palacsinta forgatására. De ha nem rendelkezik ilyen serpenyővel, ne bánjon, bármilyen más serpenyő alkalmas erre a célra. Csak a palacsinta sütése előtt alaposan meg kell mosni a serpenyőt, különben a palacsinta elmosódik.
Öntsön egy kis mennyiséget a serpenyőbenövényi olajat az első palacsinta előtt, melegítse fel jól, majd öntse a tésztát egy nagy evőkanállal. Nagyon fontos megmérni a helyes tésztamennyiséget, hogy a palacsinta vékony legyen, de nem szakad meg, és megfordítható.
A legnehezebb pillanat a palacsinta készítéséhez,Ha a palacsinta receptje vízen van, akkor helyes, ha a tésztát beleöntjük a serpenyőbe úgy, hogy vékonyan eloszlasson a serpenyő teljes alakján, és a következő nehéz pillanat az, hogy a palacsintát a másik oldalra fordítsuk, hogy ne szakadjon el. Ez a szakács képessége. A szakemberek rövid idő alatt sok vékony palacsintát süthetnek.
Ha a palacsinta ragaszkodik a serpenyőbe, akkor megtehetipróbálja meg minden palacsinta után csepegtetni egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és ossza el a felületén, majd öntsön egy új palacsintát.
A kész palacsintát egymásra rakják, így vannaktartsa tovább melegen. Oroszországban a forró palacsintát vajban áztatta, majd lágynak, ízlésesnek és illatosnak bizonyultak. Ha kívánja, sós palacsintákat készíthet, csak ne adjon hozzá cukrot a tésztához.
