A majonéz egy finom mártás, amelyet használunksaláta öntet és sok meleg étel készítése. Ám a bolt verziója gyakran sok vágyat hagy. A friss szósz nagyon gyorsan elrontódik, és nem mindig vásárolhatja meg, és a hosszú tárolás lehetőségei gyakran „vegyi” ízűek nagyszámú tartósítószer hozzáadása miatt. Ezért a legjobb, ha majonéz készít saját kezével. A neki tervezett termékek raktáron lesznek minden hostessnél, és maga a folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. A kijáratnál csodálatos lágy mártást kap, amelyet akár 10 napig hűtőszekrényben lehet tartani. A cikkben szintén kínálunk majonéz készítésének lehetőségét tojás nélkül, abban az esetben, ha Ön vagy családtagja valaki allergiás rájuk.
Hogyan készítsünk "csináld magad" majonézt
Néhány adaghoz vegye:
- 300 ml napraforgóolaj;
- 3 nyers tojássárgája;
- 1 teáskanál ecet (6-9%) vagy citromlé;
- sót.
Helyezze a keverő edénybe a nyers tojásokatsárgáját, sót, adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, és habzzuk meg. Ezután öntsünk egy evőkanál napraforgóolajat. Folytassa a munkát a keverővel. Miután a szósz megvastagodott, öntsük az olajat nagyon kis részletekben. Kész. Ha a majonéz túl vastag, akkor vízzel hígítható. Ha valamilyen okból kifolyik a szósz, öntsük bele a tojássárgáját, és alaposan keverjük össze. Csak majonéz készíthet saját kezével. Mellesleg, a napraforgóolaj helyett olívaolajat fogyaszthat, valamint hozzáadhat egy kis borsot és egyéb fűszereket a szószához ízlés szerint.
Csináld magad majonéz: tojásmentes recept
Ha allergiás a tojásra, beleértve a tojássárgáján alapul szolgálhat egy ilyen finom fehér szósz főzésének módja. Számára vegye:
- 150 ml hideg tej;
- 300 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. mustár és harapás (citromlé);
- ízlés szerint cukor, só és fűszerek, például fokhagyma, gyógynövények stb.
Először habverje fel a tejet keverőben vagy turmixgépben ésnövényi olaj. Adjon hozzá ecetet, mustárt és fűszereket. Beverjük, amíg a mártás vastag Ebben az esetben a "csináld magad" majonézt ugyanúgy készítik, mint az előző receptben. Az egyetlen figyelmeztetés: Ahhoz, hogy a szósz valóban működjön, a tejnek nagyon hidegnek kell lennie. Ha például fokhagymát vagy Provence-gyógynövényt ad hozzá, kiváló salátaöntet kap. És használhatja az alábbi receptet ...
Finom avokádómártás
Amikor a majonéz készen áll, nagyszerű kiegészítést adhat belőle például zöldség- vagy húsételekhez. A szószhoz vegye:
- 1 érett avokádó;
- 2 evőkanál. evőkanál házi majonéz;
- egy lime vagy néhány teáskanál citromlé;
- egy negyed teáskanál sót és egy kis fehér borsot.
Hámozza meg az avokádót, vegye ki a követ és vágja lepép szelet. Tegye egy turmixgépbe a többi összetevővel együtt, és 30 másodpercig jól verte. Kiváló krémes állagú finom mártás után kész. Mint láthatja, a majonéz készítése meglehetősen egyszerű folyamat, amelynek eredményeként kiváló terméket kapunk tartósítószerek nélkül, amelyet salátával fűszerezhetünk, hozzáadhatunk húsételhez vagy a hagyományos borscsához.
