Qualsiasi tipo di salsiccia è abbastanza al giorno d'oggipopolare e richiesto dai consumatori. Sugli scaffali dei negozi, le varietà di prodotti a base di carne sono presentate in un assortimento così vasto che è difficile resistere e non acquistare qualche delizioso pezzo di bollito o un bastoncino di salsiccia affumicata cruda. Ma vale la pena ricordare che non tutte le scelte possono rivelarsi corrette e sicure.
Quanto è dannosa la salsiccia affumicata cruda?
Ci sono speculazioni che hanno bollito la salsicciail prodotto, nella scelta tra diverse varietà, è considerato il più dannoso per l'elevato contenuto di "carta" nella sua composizione. La cellulosa è infatti presente nella salsiccia cotta, ma non dimenticate che è presente anche nelle verdure e in vari cereali, e il suo danno non è considerato provato. Se i componenti "carne" della salsiccia hanno subito un trattamento chimico e contengono vari additivi (il più delle volte - coloranti), solo in questo caso il prodotto cotto danneggerà direttamente il corpo umano.
E la salsiccia affumicata cruda senza additivi puòpeggiorare la salute a causa del suo alto contenuto di grassi, sale e alto contenuto calorico. È completamente controindicato per coloro che sono obesi, persone con malattie del sistema cardiovascolare e in nessun caso è adatto all'alimentazione dietetica. Una conclusione suggerisce se stessa: questo prodotto è adatto solo a persone sane che conducono uno stile di vita abbastanza attivo.
Una corretta alimentazione con salsiccia affumicata cruda
Per le persone sane che non sono in sovrappeso,questo tipo di salsiccia è completamente innocuo per qualsiasi tipo di cibo - fritto con uova, sotto forma di panini, ecc. Ma per una persona piena, la salsiccia affumicata cruda preparata in questo modo sarà dannosa: è meglio per lui bollirla in modo che il sale in eccesso e le sostanze estrattive rimanessero nell'acqua. Inoltre, una buona combinazione per eliminare il colesterolo in eccesso è l'uso di salsicce con cereali (la preferenza dovrebbe essere data alla farina d'avena).
E in inverno, quando si mangia affumicato crudosalsicce in piccole quantità, anche i malati non devono preoccuparsi troppo. Tutti i grassi in eccesso verranno utilizzati dal nostro corpo per riscaldarlo. Ma in estate, con il caldo, tutto questo "si deposita" in una persona, e la prima cosa che appare è la pesantezza allo stomaco.
Va ricordato che la salsiccia affumicata cruda è dannosacauserà il corpo la sera, poiché è considerato un cibo pesante da mangiare prima di coricarsi. È meglio mangiarlo a colazione quando hai bisogno di molte calorie per avere una sferzata di vivacità. Durante il giorno, tutto ciò che non è necessario verrà eliminato a causa del movimento attivo.
La composizione di vari tipi di salsicce
È molto difficile descrivere con precisione la composizione eil contenuto di tutti i componenti in un prodotto di salsiccia affumicata cruda, poiché esistono almeno un centinaio di tipi diversi di tali salsicce. E questo sta tenendo conto del fatto che tutti gli standard negli impianti di lavorazione della carne, specialmente quelli piccoli, potrebbero non essere presi in considerazione, e le proporzioni di sale vengono spesso aggiunte alla carne macinata a caso. Le cifre approssimative per il contenuto di proteine e grassi per cento grammi di salsiccia affumicata cruda sono rispettivamente di 15-25 ge 40-50 g. Le salsicce affumicate crude contengono una piccola quantità di carboidrati e in molti tipi sono praticamente assenti.
Come parte dei prodotti a base di carne, a volte possonoincontrare e cartilagine con ossa macinate che sono cadute sotto la pressa. È spiacevole ma non pericoloso, quindi non preoccuparti. La farina di ossa di per sé non può essere dannosa, è solo un'ulteriore fonte di calcio.
Pertanto, la salsiccia affumicata cruda di alta qualità, la cui composizione soddisfa tutti i requisiti, non causerà danni diretti al corpo umano se consumata con moderazione.
Come scegliere una salsiccia?
La priorità in questa materia dovrebbe essere il prezzo eimpresa manifatturiera. In primo luogo, una salsiccia economica non sarà mai cotta in condizioni adeguate, nel rispetto di tutti i GOST, e in secondo luogo, un produttore con una vasta esperienza non consentirà il matrimonio, valorizzando la sua reputazione. È meglio scegliere una salsiccia affumicata cruda deliziosa e costosa per la vostra tavola per essere sicuri della sua buona qualità.
