Традиционно огурцы заготавливают на зиму в salato o marinato. Ci sono anche ricette per insalate in combinazione con altre verdure. Ma se tu fossi in ritardo con la raccolta e il cetriolo leggermente troppo maturo? In questo caso, i proventi derivano da opzioni per la raccolta da queste verdure. Puoi preparare un'insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno o il caviale. Quindi, usi tutto il raccolto e piacerai alla famiglia con deliziosi antipasti, che sono particolarmente buoni in inverno, come un ricordo dell'estate.
Салат из перезрелых огурцов на зиму по своим le qualità gustative non sono inferiori alle preparazioni di giovani verdure. Per la cottura, prendere 10 kg di cetrioli, 10 grammi di peperoncino, 50 grammi di aglio e foglie di rafano, 700 grammi di sale grosso e aneto infiorescenza. Tutti i componenti vengono lavati e l'aglio viene pulito e tagliato in piccoli pezzi. Il pepe viene purificato dai semi e tagliato in anelli. Metà dei cetrioli macinare con una grattugia e mescolare con sale. Il resto delle verdure (scegliere quelle più piccole) vengono messe in un secchio, versare sopra spezie, spezie e una miscela di cetrioli troppo maturi. Lo spazio rimanente è riempito con acqua fredda, che dovrebbe coprire tutte le verdure. Teniamo i cetrioli in un luogo caldo per 3-5 giorni. Poi li mettiamo in barattoli e li chiudiamo con cappucci di capron. Conserviamo in un luogo freddo.
Салат из перезревших огурцов на зиму, рецепты che sono offerti qui, possono essere preparati rapidamente e facilmente. Questa forma di realizzazione con l'aggiunta di aceto e olio vegetale ha un sapore gradevole e facile ostrinku. Prendere 2 kg cetrioli stramaturi mezza tazza di zucchero, lo stesso olio vegetale, 6 spicchi aglio sbucciati, aceto terzo ugello (9%), una grande cucchiaio di pepe e due cucchiai di sale. Insalata di cetrioli stramature (per l'inverno - la maggior parte dei it) gli amanti del cibo piccante. Il prodotto principale viene lavato, sbucciato e tagliato a pezzi. Verdi e aglio vengono macinati in qualsiasi modo. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore adatto e aggiungi pepe e sale. Mescolare bene e versare l'aceto e l'olio. Lasciare i cetrioli a marinare per 4 ore. Poi passiamo a pulire le banche, speronando bene. A questo punto daranno il succo - dovrebbe essere sufficiente in ogni banca. Quindi, se avete intenzione di archiviare il pezzo in lavorazione per molto tempo, mettere un contenitore sterilizzato. Quindi, arrotolali con i coperchi e mettili in un luogo fresco dopo il raffreddamento. Insalata di cetrioli stramature in inverno non ottiene pronto senza cottura, in modo da non essere pigro e fare la cosa giusta. Se si decide di diversificare semplicemente il menù estivo o anche in autunno, questo piatto può essere servito come spuntino quasi immediatamente.
Se gli ingredienti sono tagliati meglio, allorasi ottiene il caviale, che può essere preparato anche da cetrioli troppo maturi. Cosa è necessario per questo? Per cucinare, sono necessari 5-6 cetrioli grandi, cipolle, 5 pomodori, 3 carote di media grandezza, 2 peperoni dolci, un cucchiaino di sale, pepe macinato e olio vegetale. Tutte le verdure vengono lavate, togliamo cetrioli e semi dal cetriolo e li tagliamo a cubetti di piccole dimensioni. Con pepe e cipolle facciamo lo stesso. Le carote tre con una grattugia e dai pomodori producono il succo di pomodoro. Prendi una pentola con un fondo spesso e versa l'olio in esso vegetale. Quindi metti i cetrioli e stufali finché metà del succo non è evaporata. Quindi aggiungi tutte le altre verdure. Ora abbiamo bisogno di salare e pepare il caviale a piacere. Estinguerlo fino a quando non è pronto, fino a quando il liquido in eccesso evapora. Non dimenticare di mescolare il piatto in modo che le verdure non brucino. Distribuiamo le uova in lattine preparate e le chiudiamo con i coperchi.
Un punto importante!Se tagli le verdure più grandi, non otterrai caviale, ma un'insalata banale dai cetrioli troppo maturi. Per l'inverno (senza sterilizzazione, tuttavia, può resistere a lungo), viene rimosso nel seminterrato o nel frigorifero.
Ci sono molte ricette originali che aiuteranno la padrona di casa a usare l'intero raccolto, indipendentemente dal grado di maturazione del frutto. Uno di questi sarà discusso nella prossima sezione.
Prendi un chilo di cetrioli troppo maturi, tre chiodi di garofanoaglio, una piccola radice di rafano e 20 grammi di sale. Per la marinata avrai bisogno di 100 g di zucchero, 150 g di aceto, due cucchiai di senape e un litro di liquido. Sbucciare i cetrioli dalla buccia e dai semi e tagliarli a pezzi. Quindi versalo con sale e lascialo per 10 ore, mettendo sopra l'oppressione. Quindi dreniamo il succo e mettiamo i cetrioli in barattoli con rafano grattugiato e aglio tritato. Prepariamo la marinata mescolando tutti gli ingredienti necessari e facendola bollire. Riempi le lattine con i cetrioli e chiudi i coperchi. L'insalata viene conservata in un luogo freddo. Per una conservazione più lunga, deve anche essere sterilizzato.
Il piatto di verdure sembra molto bello come inBanche e sul tavolo. Un'insalata di cetrioli troppo maturi, raccolta per l'inverno, ti aiuterà nel momento giusto, quando gli ospiti improvvisi sono sulla soglia, e hai bisogno di servire uno spuntino. Per cucinare avrete bisogno di un chilogrammo di cetrioli, due grandi carote, due peperoni dolci, radice di rafano, tre spicchi d'aglio. Puliamo i cetrioli dai semi e sbucciamo e li tagliamo in lunghe barre. Anche le carote e i peperoni vengono puliti e tagliati allo stesso modo. Aglio e rafano spezzettati. In fondo a ciascun barattolo mettiamo le spezie, e poi mettiamo delle barrette di verdure, riempiendo tutto lo spazio. Inizialmente riempiamo i serbatoi con acqua bollente semplice e lasciamo agire per 20 minuti. Quindi versare il liquido e aggiungere due cucchiai grandi di sale, 4 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di acido acetico (per litro d'acqua). Marinare bollire e versare loro barattoli di verdure. Risulta un'interessante insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno. Le ricette, a proposito, possono essere integrate con varie spezie. Alla fine del processo, chiudiamo i contenitori con i coperchi, li avvolgiamo e li mettiamo in un luogo fresco dopo il completo raffreddamento.
A 6 chilogrammi di cetrioli prendono 6 testeaglio, tre cucchiai di condimento per carote coreane, sei grandi cucchiai di sale e tre cucchiai di aneto. Verdure tagliate a pezzi e mescolate con il resto degli ingredienti. Lasciare l'insalata per tre ore. Per la marinata, prendiamo 750 millilitri di aceto (9%), 30 grandi cucchiai di zucchero e 100 millilitri di olio vegetale.
