Come si differenziano le olive dalle olive e quali sono i frutti più sani?

I frutti dell'olivo, il cui luogo di nascitaè il Mediterraneo, spesso compaiono nella dieta del nostro cibo. Sugli scaffali dei supermercati è possibile trovare i prodotti delle aziende che esportano questi frutti dai paesi dell'Europa meridionale, della Francia e del Medio Oriente.

Nella loro gamma di "bacche" di verde e nerocolore. Spesso vengono poste domande su come le olive differiscono dalle olive. I frutti dell'oliva europea (il tipo di olivo coltivato) sono divisi in olive nere e verdi. Le bacche di colore scuro sono considerate mature e vengono utilizzate per la spremitura per ottenere il burro. Le olive verdi sono i frutti immaturi dell'albero, che vengono conservati e imbottiti per il consumo umano.

Come si differenziano le olive dalle olive?

Le olive sono anche chiamate olive nere,chi ha ottenuto il loro colore non a causa della naturale maturazione, ma a causa del processo di elaborazione speciale. La tecnologia di preparazione consiste nell'ammollare le olive verdi in una composizione alcalina, trasformando il frutto con sodio caustico e gluconato di ferro (integratori alimentari Е524, Е579). Le olive verdi, invecchiate in una tale composizione, acquistano un colore scuro. Olive e olive: qual è la differenza? Nei frutti dell'albero mediterraneo un gran numero di sostanze utili per il corpo.

Sono vitamine e aminoacidi, sono anche ricchisali di ferro, potassio, fosforo. L'olio ottenuto dalla spremitura del frutto nero maturo è raccomandato come profilassi contro il cancro e le malattie cardiovascolari, contribuisce alla normalizzazione degli organi dell'apparato digerente. Durante la conservazione, una certa percentuale di sostanze utili viene persa e durante il trattamento chimico viene completamente ridotta. Se la confezione di frutta nera ha segni sugli additivi alimentari, significa che la frutta verde viene data artificialmente all'ombra. Dovresti prestare attenzione a questo e scegliere le olive e le olive vere.

La differenza tra loro è determinata nell'appuntamentofrutta. I verdi sono adatti alla conservazione, possono essere utilizzati come piatto separato o aggiunti a snack e insalate. Le olive acerbe sono dense e adatte per il ripieno. Fondamentalmente sono farciti con paprika, acciughe, capperi, formaggio, mandorle, limone. Le olive (frutti maturi dell'oliva europea) sono rosa, viola, viola, marrone e nero. Dalle olive nere spremere l'olio, ricco di vitamina E e altre sostanze benefiche. Rispondendo alla domanda "come si differenziano le olive dalle olive", è importante notare il seguente punto: la raccolta delle olive scure è un duro lavoro. Il guscio del frutto maturo non è resistente ai danni meccanici, quindi vengono raccolti a mano. I frutti di un albero possono avere nomi diversi. A seconda del periodo di raccolta, le "bacche" hanno un certo colore: in ottobre sono verdi e in dicembre sono scure. Le olive acerbe vengono utilizzate per la conservazione e mature per l'olio.

In base a quanto sopra, puoi farloconclusioni su come le olive differiscono dalle olive. Sia quelli che gli altri sono frutti dell'olivo, che è stato ampiamente coltivato fin dall'antichità e appartiene alla famiglia degli ulivi. Per ottenere determinati prodotti, i frutti vengono raccolti in momenti diversi.