Pollock in pastella in padella può servireun ottimo antipasto sia per una tavola festiva che per tutti i giorni. Va notato che non c'è nulla di difficile nella preparazione di un tale piatto di pesce. Tuttavia, la lavorazione dell'ingrediente principale richiede un'attenzione speciale. Dopotutto, il pesce deve prima essere pulito da ossa, pelle e altri elementi. Ma prima le cose principali.
Il Pollock in pastella in padella è ben cottorapidamente. Ma questo non è l'unico motivo per cui abbiamo deciso di utilizzare la varietà di pesce presentata per creare uno spuntino delizioso. In primo luogo, non è costoso come, ad esempio, luccio, salmone, trota, salmone rosa, ecc. In secondo luogo, il pollock non contiene troppe ossa. Per pulirlo, devi solo rimuovere la cresta. In terzo luogo, il pesce di cui sopra non è molto grasso. Questo fatto è molto importante per noi, poiché friggeremo comunque il prodotto presentato in una grande quantità di olio.
Prima di preparare un delizioso pollock in pastella perpadella, dovrebbe essere ben lavorata. Per fare ciò, rimuovere il pesce congelato dal congelatore e scongelarlo leggermente. Successivamente, il prodotto va risciacquato in acqua tiepida, dopo aver aperto la pancia e aver rimosso tutte le parti interne. Successivamente, è necessario tagliare le pinne dal pesce e togliere la pelle. Questa procedura è più semplice da eseguire quando l'ingrediente è leggermente congelato.
Infine, la carcassa del pollock dovrebbe essere tagliata lungoa metà, quindi rimuovere leggermente la cresta con le ossa adiacenti. Di conseguenza, dovresti avere un filetto bianco tenero, che deve essere tagliato in pezzi non molto grandi, ma non piccoli.
Dopo che il pesce è stato lavorato con cura, dovresti iniziare a preparare la pastella. Può essere qualsiasi cosa. Cominciamo con il più semplice e veloce.
Quindi, per cucinare i filetti di pollock in pastella, abbiamo bisogno di:
Per fare il pollock in pastella in padellamorbido e tenero, l'impasto deve essere impastato bene. Per fare questo, rompete le uova fresche in una ciotola e sbattetele energicamente con una frusta. Quindi, aggiungi il sale marino e la farina bianca nello stesso contenitore. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una pastella viscosa.
Come potete vedere, la pastella di merluzzo è in preparazionemolto veloce. Dopo aver ottenuto un impasto viscoso, dovresti prendere un pezzo di filetto lavorato, condirlo un po 'con sale e poi abbassarlo nella base. Successivamente, il pesce deve essere immediatamente messo in un olio molto bollente. Si consiglia di friggere il prodotto fino a doratura della pastella. Allo stesso tempo, si consiglia di girare regolarmente l'antipasto.
Dopo che tutti i pezzi di pesce sono in pastellafritti in olio vegetale, devono essere spostati in uno scolapasta e completamente privati del grasso. Quindi, devi mettere l'antipasto su un piatto e presentarlo agli ospiti invitati insieme a una specie di salsa. Va notato che un piatto così fritto risulta essere molto tenero e gustoso. Soprattutto spesso viene presentato agli amici con bevande alcoliche schiumose.
Pesce cucinato secondo il metodo di cui sopra,risulta tenero e morbido per il fatto che viene cotto in uno spesso strato di pasta all'uovo. Ma se vuoi uno spuntino più croccante e piccante, allora ti consigliamo di friggere questo prodotto nel pangrattato. Per questo abbiamo bisogno di:
In modo che il pollock fritto in pastella risulticroccante e piccante, non utilizzare pasta all'uovo. È meglio sostituirlo con il pangrattato. Per fare questo, metti il pane secco e tritato nella quantità di un bicchiere pieno in una ciotola, quindi aggiungi sale marino, paprika dolce, erbe secche, pimento e altri condimenti. Tutti gli ingredienti devono essere ben amalgamati.
Per quanto riguarda le uova fresche, vanno rotte in una ciotola e sbattute energicamente con una forchetta.
Il pesce per una tale pastella è meglio tagliato nella formafette lunghe e non molto spesse. Per cominciare, il filetto preparato dovrebbe essere immerso nella massa di uova e poi arrotolato nel pangrattato. Inoltre, il merluzzo in pastella deve essere nuovamente immerso nella miscela liquida e cosparso di pane secco e tritato. Dovresti finire con una doppia impanatura.
Dopo tutte le azioni descritte, il pesce in pastella deve essere messo nel grasso bollente e fritto da tutti i lati fino a quando non sarà leggermente dorato. In questo caso il prodotto va girato regolarmente con una forchetta o una spatola.
Dopo aver fritto tutti i filetti nel pangrattato, va messo in una ciotola profonda e servito agli amici. Oltre al piatto finito, è necessario presentare una sorta di salsa piccante e aromatica.
La pastella alla birra è un ottimo ingrediente che ti permette di ottenere uno spuntino rigoglioso e aromatico, soprattutto se prevedi di servirlo con l'omonima bevanda. Per preparare un tale impasto, ci tornerà utile:
Una tale pastella è fatta abbastanza facilmente.Spezie ed erbe aromatiche vengono aggiunte alla birra a temperatura ambiente, così come la farina bianca. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti si ottiene un impasto viscoso ed omogeneo. In futuro, dovresti immergere tutti i pezzi di pesce lavorato e metterli nel grasso bollente. Girando regolarmente l'antipasto, è necessario ottenere la sua doratura uniforme. Alla fine il piatto va servito con una salsa profumata.
Va notato che la pastella di birra è particolarmente apprezzata da coloro a cui piace l'aroma brillante e il gusto della bevanda schiumosa durante l'utilizzo di questo snack.
