La carne cotta in pastella risulta succosa edelizioso. Grazie al guscio, conserva tutti i suoi succhi e aromi. E se aggiungi spezie e condimenti, puoi ottenere un piatto originale. Polli in pastella è un piatto veloce che è perfetto sia per un pranzo tranquillo con la famiglia che per una festa festiva.
Di solito il filetto di pollo viene utilizzato per cucinare.È conveniente friggerlo e, soprattutto, mangiare. Per cucinare i polli in pastella, devi preparare i filetti. Puoi prenderlo pronto o puoi separare la carne dalle ossa. La prima opzione è molto preferibile. Filetto di pollo, circa 500 grammi, tagliato in porzioni medie. Successivamente, dovrebbe essere leggermente marinato. Per fare questo, avrai bisogno di salsa di soia, pepe, sale e qualsiasi condimento. Tutto questo viene aggiunto al filetto di pollo e messo da parte per 2 ore.
In questo momento, prepariamo la pastella.Prendiamo 200 grammi di formaggio a pasta dura e lo grattiamo. Aggiungi 100 grammi di maionese, tre uova e mescola. Quindi aggiungere la farina. Il risultato dovrebbe essere una miscela che assomigli all'impasto del pancake. Aggiungi sale e condimenti a piacere.
Quindi, immergere ogni pezzo di raccordopastella cotta e mettere su una padella preriscaldata con olio vegetale aggiunto. Friggere i medaglioni per circa 7 minuti su entrambi i lati, fino a dorarli. Il pollo in pastella è pronto. Resta solo da decorarlo con diverse erbe e servirlo al tavolo.
Puoi fare una pastella senza formaggio.Per fare questo, tagliare il filetto di pollo a pezzi porzionati. Quindi, cospargilo con eventuali condimenti, pepe e sale. Metti della farina in una ciotola e del pangrattato nell'altra. Rompere le uova separatamente e sbatterle leggermente. Preriscalda la padella e versa un po 'di olio vegetale. Immergi i petti nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Friggerli in una padella su ciascun lato. Servire con qualsiasi contorno e verdure.
La seguente ricetta è più originale, ma noncomplicato. I polli in pastella hanno un gusto insolito grazie all'aggiunta di alcuni ingredienti. Per questo piatto avrai bisogno di circa un chilo di filetto di pollo. Tagliarlo in porzioni medie. Per la pastella, prendi mezzo bicchiere di acqua minerale, amido di mais (4 cucchiai), due albumi d'uovo, due cucchiai di farina e sale a piacere. Mescola tutto molto bene per ottenere una miscela omogenea. Immergi il filetto di pollo nella pastella e lascialo per 30-40 minuti. Successivamente, è necessario riscaldare la padella e friggere i filetti su entrambi i lati fino a doratura.
Ora devi preparare la salsa.Passiamo alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa speciale e finemente tre zenzero su una grattugia. Friggere leggermente il tutto in un po 'di olio di sesamo per circa un minuto. Aggiungi 3 cucchiai di miele e circa mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaino di aceto di vino e mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere un cucchiaino di amido sciolto in acqua e cuocere a fuoco lento la salsa. Metti i polli in pastella in salsa e servi, cospargili con semi di sesamo. Come contorno, il riso è perfetto per questo piatto.
Puoi usare non solo carne di pollo, ma anchefegato. Per fare questo, viene tagliato in piccoli pezzi e leggermente battuto. Quindi salare e cospargere con qualsiasi pepe. Quindi, preparare l'impasto. Mescola uova, latte e farina per ottenere una consistenza non molto liquida. Quindi ogni pezzo di fegato viene immerso nella pastella e fritto in una padella preriscaldata. Il fegato di pollo in pastella è pronto. Viene servito con patate, riso o verdure, guarnito con erbe.
Quando prepari la pastella, puoi usarne una qualsiasibirra. Quindi risulta essere più arioso e tenero. Devi friggere i pezzi di carne nella pastella in una padella ben riscaldata per ottenere una buona crosta e tutti i succhi rimangono all'interno. L'opzione migliore è usare una friggitrice.
