Come cucinare piselli, zuppa di piselli e purea di piselli? Piccoli trucchi per le casalinghe

Piselli: incredibilmente gustosi, abbondanti e saniprodotto. Da esso puoi creare dozzine di piatti ricchi. Ma non tutte le casalinghe intraprendono volontariamente la loro preparazione. Ciò è dovuto al fatto che i piselli possono rapidamente bollire, bruciare o persino rimanere asciutti. Perché negare a te stesso il piacere di gustare un delizioso piatto, se puoi semplicemente imparare alcune semplici regole su come e quanto cucinare i piselli?

Fatti interessanti

Prima di parlare di quanto tempo ci vuole per cucinare i piselli, vale la pena elencare alcuni fatti che conosciamo su questo prodotto unico:

• Piselli: un ortaggio della famiglia dei legumi, ottimo per la salute. Contiene proteine ​​vegetali, minerali e vitamine.
• I piselli sono incredibilmente nutrienti e saturi. In 100 grammi di prodotto, sono concentrate 310 calorie.
• I piselli crudi sono soggetti a lunga conservazione - da 1 a 2 anni. Un prodotto cotto può essere conservato per un massimo di 72 ore.
• In termini di valore nutrizionale e utilità, può sostituire alcuni tipi di carne.

Ci sono molti primi, secondi piatti e persino dessert che possono essere preparati da questa verdura unica. Quindi vale la pena capire più in dettaglio quanto cucinare i piselli.

Cucinare con ammollo

Immergi i piselli prima della cottura. Per fare questo, hai bisogno di:

1. Lavare i piselli secchi in acqua corrente fredda.
2. Attraversalo, gettando via tutta la spazzatura.
3. Riempi i piselli con acqua fredda e lasciali in ammollo per 5-8 ore. Se necessario, è possibile cambiare più volte l'acqua. I piselli schiacciati possono essere immersi per un'ora.

Trascorso questo tempo, dovrebbero gonfiarsi e aumentare di dimensioni.

Per una cottura completa, è necessario cuocere i piselli a fuoco lento per 60-100 minuti. Quindi può essere usato per preparare una zuppa o una purea di verdure.

È necessario osservare rigorosamente la modalità temporanea di ammollo. Altrimenti, la verdura potrebbe diventare acida.

Cucinare senza ammollo

Se non c'è tempo per molte ore di conservazione del prodotto in acqua fredda, presta attenzione a come e quanto cucinare i piselli senza ammollo.

Devi versare i fagioli sul fondo della pentola eversare acqua fredda su di loro. Schiuma apparirà durante la cottura. Deve essere rimosso con cura con un cucchiaio. Il tempo di cottura per piselli interi è di 1,5-2 ore. Il prodotto tritato cuocerà entro 30-40 minuti.

Molte casalinghe sono preoccupate per quantocucinare i piselli nella zuppa? Durante questo tempo sarà necessario cuocere il prodotto a base di legumi insieme alla carne contemporaneamente. 10-15 minuti prima della fine, puoi aggiungere cipolle, carote o erbe.

Non è consigliabile cuocere i piselli secchi per più di 2 ore. Altrimenti, si ridurrà e si trasformerà in porridge.

Piccoli trucchi

Molte casalinghe si sono a lungo preoccupate della domanda su come e quanto cucinare i piselli in tempo?

Ti diremo alcuni segreti per ridurre i tempi di cottura:

1. Aggiungi un pizzico di sale all'acqua fredda.Questa sostanza alcalina accelera il processo di gonfiore. La verdura cucinerà più volte più velocemente. È ragionevole usare questo trucco solo quando si preparano i piselli spezzati.
2. Si consiglia di cucinarlo in una pentola a più fornelli. Per fare ciò, versare 300 grammi di prodotto con acqua e attivare la modalità "Estinzione". Il piatto sarà pronto in 60–90 minuti.
3. Cerca di non versare tutta l'acqua nei piselli contemporaneamente, ma aggiungi gradualmente 500 ml ciascuno. Frequenza - 2 volte all'ora.
4. Si consiglia inoltre di aggiungere all'acqua una piccola quantità di acqua.la quantità di sale, portarla a ebollizione e solo allora aggiungere una verdura della famiglia dei legumi lì. In primo luogo, in questo modo cuocerà molte volte più velocemente. In secondo luogo, il piatto risulterà più tenero e aromatico.

Naturalmente, la varietà e il tipo di piselli giocano un ruolo importante in questa materia. Ad esempio, abbreviare il tempo di ebollizione dei piselli interi molto probabilmente non funzionerà.

Come cucinare correttamente la zuppa di piselli?

Separatamente, vale la pena parlare di cuiquantità e quanto cuocere i piselli nella zuppa. Va notato che si presta al trattamento termico in primo luogo. Per iniziare, prendi 100-200 grammi di prodotto e riempilo con 1-2 litri di acqua. Dopo 10-15 minuti, puoi aggiungere la carne tagliata a pezzi.

Il tempo di cottura dei piselli dipende anche dalla varietà.carne con cui viene cucinata. Ad esempio, la zuppa di pollo sarà pronta in 60 minuti. Il tempo di cottura totale per un piatto di maiale o manzo è di 100-120 minuti.

Durante la cottura del brodo di carne di piselli, dovrai tritare finemente le patate. Si aggiunge alla zuppa 30 minuti prima della fine della cottura.

Come cucinare correttamente la purea di piselli?

Tutte le donne sanno come vengono cotte le patatepurea. Ma non tutti sanno come e quanto cuocere i piselli spezzati per fare la purea di piselli. Ma questo piatto ha anche un gusto gradevole e un alto coefficiente di utilità. Per prepararlo, hai bisogno di:

1. Risciacquare accuratamente la verdura.
2. Trasferiscilo in un contenitore. Abbastanza 200-300 grammi di prodotto.
3. Riempire con acqua pulita, nella quantità di 1-1,5 litri.
4. Ora i piselli devono essere cotti a fuoco basso per 2 ore.
5. Le verdure bollite devono essere schiacciate, sale e pepe.

Il piatto sano è pronto.

Vale la pena menzionare quanto cucinare i piselli spezzati in una pentola a cottura lenta. La cottura in modalità "Spegnimento" richiede da 1 a 3 ore circa, a seconda della potenza dell'apparecchiatura.

Promemoria per casalinghe

Le verdure appartenenti alla famiglia dei legumi sono molto nutrienti, sane e deliziose. Ecco perché ogni custode del focolare dovrebbe sapere quanto cucinare i piselli.