Cotolette semplici sembrano piuttosto banali?In un certo senso, almeno così non possono essere serviti ai cari ospiti. Ma cosa succede se si rende zrazy dalla carne macinata? Questo è un piatto più interessante e puoi persino sperimentare carne e ripieni. Quindi, cuciniamo zrazy!
Manzo zrazy con formaggio
Metti mezzo chilo di carne fresca scongelata in un tritacarne, sbatti un uovo di gallina nella carne macinata, versa un po 'di latte, sale e pepe.
Riempimento. Tritare una cipolla e friggere, mettere in una ciotola, tritare un uovo sodo, grattugiare 50-100 grammi di formaggio, mettere eventuali verdure, aggiungere sale e condimenti.
Dalla carne macinata, modellare tortillas spesse un centimetro, distribuire su di esse il ripieno cotto. Unisci i bordi e modella gli zrazas, quindi arrotolali nella farina e friggi su entrambi i lati fino a dorarli.
Tagliare un grammo di 700 patate in una padella con zrazy, versare un piatto da 100 ml di panna e mettere in forno per 20 minuti.
Maiale macinato zrazy con funghi in scatola
Per preparare la carne, scorrere attraverso un tritacarne una libbra di maiale, una cipolla, uno spicchio d'aglio e 100 grammi di pane bianco. Sale tritato ripieno.
Riempimento. Friggere la cipolla con funghi in scatola (solo una lattina). Metti la frittura in un frullatore e macina, ma non fino a quando si forma il porridge. Aggiungi condimento e sale.
Formare zrazy di carne macinata e ripieno, arrotolare la farina, immergere in una miscela di uova sbattute (bastano due pezzi) e arrotolare il pangrattato. Friggere in olio per 10 minuti su ciascun lato.
Zrazy di tacchino originale con pomodori e formaggio
Carne macinata.Salta 600 grammi di filetto di tacchino attraverso un tritacarne, aggiungi cipolla e un paio di spicchi d'aglio, una fetta di pane bianco imbevuto di acqua (assicurati di spremere), verdure, un uovo crudo, pepe e sale nella carne macinata. Tutti insieme.
Теперь сформировать из фарша котлеты желаемого dimensioni. Tagliare a cubetti 3-4 pomodori e 150 grammi di formaggio e spingerli a polpette. Per prima cosa friggere lo zrazy a fuoco vivo su entrambi i lati, quindi portare a cuocere già a fuoco basso.
Manzo rumeno zrazy
Circa 800 grammi di manzo tagliati a fette, che devono essere battuti e strofinati con sale.
Riempimento.Un mezzo chilo di carote, un paio di cipolle, 200 grammi di sedano e 100 grammi di lombo affumicato vengono tagliati a dadini e messi a soffriggere, mentre non dovrebbe esserci molto olio vegetale. Una volta che le verdure sono pronte, mettile in una ciotola, aggiungi loro verdure tritate, sale e condimenti.
Distribuire il ripieno cotto sulla bracioladalla carne di manzo, arrotolare in rotoli e pugnalarli con uno stecchino (puoi semplicemente bendarlo). Friggere in una casseruola fino a quando appare una crosta, versare un bicchiere di brodo di carne e inviare al forno.
Приготовить к зразам соус.Fai bollire un bicchiere di brodo e concentrato di pomodoro (due cucchiai) aggiunto ad esso, metti un pezzo di burro (circa 50 grammi). Mescolando, aggiungere gradualmente 1,5 cucchiai di farina. Aggiungi sale, pepe e mezzo bicchiere di vino rosso. Far bollire per 15 minuti, quindi rimuovere lo zrazy, versarli con la salsa e inviarli di nuovo al forno. In totale, zrazy dovrebbe essere cotto per mezz'ora.
Zrazy tritato con frittata
Mescola 700 grammi di carne macinata con una patata grattugiata e un uovo crudo. Salare, pepare, mescolare.
Sbattere tre uova con un quarto di tazza di latte ed erbe, assicurarsi di salare. Preparare una frittata da questa miscela, quindi tagliarla a strisce piccole.
Formare zrazy di carne macinata e frittata tritata, friggere e quindi inviare al forno.
Salsa. Tre cucchiai di panna acida mescolati con un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Ungete quasi zrazy con questa miscela e cospargete con formaggio grattugiato (saranno necessari circa 100 grammi).
Buon appetito
