La ricetta zraz ci è arrivata dal lituano e dal polaccocucina, dove il piatto è stato a lungo considerato nazionale. Inizialmente, è stato preparato da un pezzo di carne battuto, che è stato avvolto con ripieno di funghi, verdure o uova. Il risultato è stato un appetitoso polpettone con un delizioso ripieno. Al giorno d'oggi, la base dello zraz è il purè di patate o la carne macinata. Le migliori ricette passo passo zraz sono dimostrate nel nostro articolo. Passiamo alla familiarizzazione.
La ricetta zrazy può essere servitasia in occasione di un evento festivo che in una giornata di tutti i giorni. Questo piatto appetitoso si presenta come delle cotolette di media grandezza, che possono facilmente diventare una buona alternativa alle bistecche o piuttosto noiose cotolette normali.
Anche se la preparazione del piatto èaffari fastidiosi, le cotolette appetitose che ne derivano hanno i loro meriti. La ricetta zraz è abbastanza economica. Una piccola quantità di carne è sufficiente per sfamare una famiglia. Il piatto non ha bisogno di contorno, ma non lo esclude. Zraza ha un sapore ancora migliore se servito con una salsa o un sugo. Grazie ai vari ripieni con cui puoi cucinare zrazy, le gustose cotolette hanno ogni volta un gusto nuovo e non annoiano mai.
Quindi cucinare zraz secondo la ricetta non sembraCon una procedura così complessa, il ripieno e la carne macinata per appetitose cotolette possono essere sempre preparate in anticipo, e in qualsiasi altro giorno sarà sufficiente formarle e metterle in forno.
Immediatamente prima di preparare un piatto appetitoso, ti consigliamo di familiarizzare con alcuni segreti e consigli:
Ci sono molte ricette diverse per piatti di carne,la differenza principale risiede nella tecnologia del trattamento termico. Puoi preparare un piatto usando una padella, un forno, una pentola a cottura lenta. Inoltre, esistono ricette in cui le cotolette formate vengono prima fritte e poi stufate.
Le cotolette cotte vengono cotte al fornoarmadio, quindi non solo sono gustosi e nutrienti, ma anche molto morbidi e succosi. Secondo la ricetta, la carne macinata zrazy viene preparata con un ripieno classico: un uovo e una cipolla. Puoi completare il piatto con un'insalata di verdure o purè di patate.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:
Inizia la ricetta della carne passo dopo passoè necessario bollire 2 uova e immergere una pagnotta. Il prodotto da forno può essere premacinato con un frullatore o macinato dopo il processo di impregnazione. Le uova sode devono essere raffreddate e tagliate a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti delle stesse dimensioni delle uova.
Friggere in una padella preriscaldatacipolla preparata fino a metà cottura, quindi aggiungere le verdure pre-tritate e friggere il contenuto per qualche altro minuto. In un contenitore separato, mescolare uova, cipolle ed erbe tritate. Tutto deve essere salato: il ripieno è pronto.
Per evitare che lo zrazy si disintegri durante la frittura, oltre alla pagnotta, è necessario aggiungere un uovo alla carne macinata. Quindi dovrebbe essere salato, un po 'condito con spezie a piacere e mescolare fino a che liscio.
La fase successiva è la scultura della carne zraz. La torta rotonda formata va tenuta nella mano sinistra e con la mano destra, usando un cucchiaio, mettere il ripieno preparato al centro di ogni cotoletta.
Per far chiudere bene la torta, vale la farcituraspingere leggermente. Successivamente, è necessario arrotolare una cotoletta uniforme e abbassarla con la cucitura su una teglia o una teglia precedentemente unta d'olio.
Cuocere in forno un piatto di carne macinataarmadio ad una temperatura di 220 ° C per 45 minuti. Oltre a questo metodo di cottura, puoi friggere deliziose polpette in padella fino a doratura.
Un piatto del genere può prendere il posto che spetta a qualsiasievento solenne. Ha un sapore delizioso, poiché gli ingredienti utilizzati sono perfettamente combinati tra loro. Per cucinare, puoi usare pollo o carne macinata, che bilancerà perfettamente il contenuto di grasso del piatto, che appare a causa dei funghi fritti. Al posto della solita panatura nei crostini, alcune massaie utilizzano noci tritate o formaggio grattugiato, il che rende il piatto ancora più piccante e sofisticato.
Per preparare i seguenti ingredienti:
Per preparare un piatto, devi preparare tuttoComponenti. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tritarla finemente e iniziare a friggere in padella fino a metà cottura. Lavate i funghi, tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli alla cipolla. Friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Successivamente, il ripieno deve essere salato, pepato e condito con erbe pre-tritate a piacere. Le verdure possono essere utilizzate fresche o secche. Quest'ultimo ha un aroma più raffinato.
Aggiungere un uovo, una piccola quantità di sale e pepe alla carne macinata preparata, quindi mescolare il tutto. In una ciotola separata, rompere e allentare un uovo, versare i crostini per friggere su un piatto piano.
Ora è il momento di formare le torte.In una mano, devi tenere un pezzo di carne macinata preparato e nell'altra, usando un cucchiaio, devi distribuire il ripieno di funghi al centro. Quindi i bordi della torta devono essere uniti, immersi nell'uovo e nel pangrattato. Per ottenere una crosta più compatta, il processo deve essere ripetuto due volte. Gli Zrazy vengono fritti in padella fino a doratura.
Il piatto satura il corpo con calcio, proteine evitamine. Zrazy con formaggio preparato secondo questa ricetta risulta essere molto succoso, gustoso e tenero, oltre che salutare. Sicuramente piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:
Il processo di preparazione zraz dovrebbe essere avviato conpreparazione di carne macinata. Per fare questo, mescolare accuratamente, salare e pepare. Lavate le verdure, asciugatele con carta assorbente e tritatele finemente. La ricotta deve essere tritata usando un setaccio o un tritacarne. Grattugiare il formaggio e unire alla ricotta, aggiungendo sale, pepe e spezie a piacere.
In un contenitore separato, è necessario rompere esbattere l'uovo e mettere il pangrattato in un'altra ciotola. Ora puoi iniziare a preparare zraz. Le mani devono essere inumidite in acqua e iniziare a formare torte, all'interno delle quali, usando un cucchiaio, è necessario distribuire il ripieno di formaggio. Quindi è necessario collegare i bordi, immergere la torta nell'uovo e nel pangrattato. Friggere in padella fino a doratura. Il piatto viene solitamente servito caldo, utilizzando come contorno un'insalata di verdure o patate.
Le casalinghe notano che ha cotto zrazyrisultano essere molto teneri, gustosi e succosi. Oltre alle uova di gallina, le uova di quaglia possono essere utilizzate come ripieno, il che aggiunge raffinatezza e originalità al piatto. Delle spezie, di solito si consiglia di aggiungere un po' di paprika e coriandolo macinato. Tuttavia, tutto dipende dalle preferenze di gusto dello chef.
Oltre a friggere o cuocere in padellaforno, il piatto risulta non meno appetitoso in un multicooker o in una doppia caldaia. I medici consigliano di includere lo zrazy preparato in questo modo nel menu dietetico.
