Il menu quaresimale non può essere meno vario,del solito. E, naturalmente, i piatti magri possono deliziarvi con un gusto delicato e raffinato, o speziato e aspro. Un esempio di gusto eccellente e un'enorme varietà di piatti sudati possono essere le zuppe magre.
La deliziosa zuppa magra non è così rarapuò sembrare disinformato. E puoi cucinarlo da quasi tutte le verdure e non solo dalle verdure. Ad esempio, purea di zuppa "Schiarimento dei funghi". Questa zuppa è preparata con champignon freschi (hanno bisogno di circa 400 g), diverse patate grandi, carote grandi, cipolle, erbe e spezie. La maggior parte dei funghi dovrebbe essere tritata finemente, tuttavia, letteralmente alcuni pezzi devono essere lasciati interi, torneranno utili per decorare il piatto finito. Sbucciare la patata, tritarla finemente, metterla insieme ai funghi in una padella e riempirla con acqua. Quindi viene messo a fuoco e l'acqua in essa viene portata a ebollizione, salata.
Mentre l'acqua si sta riscaldando, devi tagliare le carote,metterlo in una padella e friggere in olio vegetale. È necessario friggere e cipolle tritate. Entrambi vengono gettati in acqua bollente, vengono aggiunti sale e spezie preferite. Quando le patate sono pronte, parte del brodo viene drenato dalla padella e il resto viene versato in un frullatore e schiacciato allo stato di purea. Se la zuppa è troppo densa, viene allevata con il brodo sgocciolato. I funghi, che all'inizio della cottura venivano messi da parte, devono essere tagliati in plastica e fritti in olio fino a ottenere un piacevole colore dorato. La zuppa viene versata nei piatti prima di servire e spalmare accuratamente i funghi fritti in cima e cosparsi di erbe.
Le zuppe a base di funghi Quaresima sono le piùcomune tra gli altri. Ecco perché ha senso portare un'altra ricetta per la zuppa di funghi. Questa volta, si baserà su porcini, 300 g. Devi tagliarli con plastica, non troppo sottile. I funghi a fette devono essere messi in acqua e portati a ebollizione. Quindi i funghi vengono rimossi dal brodo e fritti in padella con aglio grattugiato e una piccola quantità di farina. Quindi i funghi fritti vengono trasferiti nuovamente nel brodo e fatti bollire di nuovo, vengono aggiunti sale e spezie, quindi vengono raffreddati e macinati in un frullatore.
Но грибы – это не единственное, из чего делают zuppe magre schiacciate. Abbastanza spesso, la base per tali zuppe diventa una varietà di cavolo. Ecco, ad esempio, una delle ricette del cavolo. Per questo piatto avrai bisogno di 200 g di broccoli, cavolfiore e cavolo bianco, un peperone, pomodoro, cipolla e una lattina di fagioli in scatola rossi.
Tutte le verdure vengono tritate e bollite per 20minuti, quindi diffondono l'intero contenuto del barattolo con fagioli, sale e far bollire per circa 5 minuti. Resta solo da macinare tutto in un frullatore e la zuppa è pronta.
Un'altra grande zuppa di purè viene bollita nei piselli.I piselli per questa ricetta hanno bisogno di un bicchiere. Deve essere immerso in acqua fredda per cinque ore, forse di notte. L'ottava radice di sedano e metà della radice di prezzemolo vengono sbucciate e tagliate a strisce.
I piselli imbevuti aggiungono le radici di sedano e prezzemolo e danno fuoco. Quando l'acqua bolle, la potenza viene ridotta al minimo e lasciata cuocere fino a cottura, in media circa 1,5 ore.
Mentre i piselli vengono bolliti, è necessario sbucciare etritare cipolle e carote e friggerle in padella. Quando i piselli sono pronti, aggiungi le cipolle fritte e le carote, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.La massa risultante in un frullatore viene portata a purea, versata di nuovo in una casseruola e ancora una volta portata a ebollizione, dopo di che la zuppa può essere solo raffreddata e puoi solo portare al tavolo.
Infine, la ricetta per la purea di zuppa di zucca.800 g di zucca, 300 g di carote e 2 cipolle tagliate a pezzi di medie dimensioni. Le fette di aglio vengono tagliate in due o tre parti. Tutte le verdure vengono fritte in olio di semi di girasole per 5-7 minuti. Quindi le verdure vengono versate con un litro di acqua. Lo zenzero fresco grattugiato, una radice lunga circa 5 cm e il sale vengono aggiunti lì. La padella viene posizionata sul fuoco e la zuppa viene cotta per circa 15 minuti, quindi le verdure vengono macinate in un frullatore e 100 ml di crema al 20% vengono aggiunti alla zuppa.
Si spera che dopo questo articolo, le zuppe di purea di magra diventino almeno un po 'più popolari.
