Тесто для вареников является важным фактором, che determina quanto sarà gustoso e appetitoso il piatto. Se non si seguono i consigli e le raccomandazioni di base, l'impasto può uscire molto duramente e quindi rovinare il gusto del vareniki. Inoltre, se raccogli i componenti erroneamente o li colleghi in modo errato, l'impasto può avere un aspetto scuro e inoltre non sarà completamente stampato. Per cucinare gnocchi - questo è un vero problema. Ecco perché ogni casalinga dovrebbe sapere come cucinare la pasta per il vareniki.
La ricetta è abbastanza semplice, comunqueha molte varianti in cui alcuni componenti vengono sostituiti da altri. Facciamo conoscenza con diverse opzioni di ricette che ti aiuteranno a preparare gnocchi appetitosi e deliziosi con qualsiasi ripieno.
Per la ricetta più semplice, hai bisogno di farina,acqua e un uovo. Inoltre, il sale e un po' di zucchero non saranno superflui. Per cominciare, la farina deve essere sale e mescolata. Quindi, sbattere un uovo e macinarlo bene con la farina. E, naturalmente, acqua. L'impasto si modella molto meglio quando l'acqua bolle. Tuttavia, vale la pena ricordare che non dovrebbe essere caldo o caldo. È necessario impastare accuratamente per evitare la comparsa di grumi.
L'impasto per gli gnocchi si può fare con pocoun altro modo. Per fare questo, hai bisogno di farina, due uova, sale e panna acida. Per prima cosa, uniamo di nuovo sale e farina. Quindi aggiungere le uova e la panna acida. È più razionale usare la panna acida a basso contenuto di grassi in modo che sia il più liquida possibile. Se l'impasto è denso, puoi aggiungere un po' d'acqua per renderlo plastico.
Alcune casalinghe, per cucinareil miglior impasto per gnocchi, utilizzare due tipi di farina. Per cucinare avrai bisogno di farina di frumento, ma vale la pena assicurarti che sia macinata grossolanamente. Deve essere abbinato alla farina di grano saraceno. Due componenti sono combinati in proporzione: 4 parti di grano e 1 parte di grano saraceno. Quindi tutto è come al solito: salare e aggiungere acqua. Le uova non sono necessarie in questa ricetta.
C'è un'altra opzione, non meno interessante. Pasta bignè per gnocchi può rendere il gusto del piatto di piùsaturato. Lo schema di cottura è significativamente diverso da tutte le opzioni conosciute. Per prima cosa devi rompere le uova. Quindi aggiungere il sale e condire con un po' di zucchero. Puoi sbattere le uova con un mixer o con una frusta. Sbattendo gradualmente le uova, è necessario aggiungere acqua bollente in un piccolo ruscello. È molto importante non smettere di mescolare, altrimenti le uova si arricciano. Di conseguenza, dovresti ottenere una schiuma bella e soffice, che diventerà la base per il test. Dopo la formazione della schiuma, è necessario aggiungere gradualmente la farina e mescolare. È importante non mettere troppa farina, altrimenti l'impasto risulterà ruvido e per nulla elastico.
L'impasto per gnocchi è un prodotto unico.Può essere preparato utilizzando una varietà di ricette e varianti. Tuttavia, oltre alle proporzioni, vale anche la pena seguire alcune regole. Prima di iniziare a cucinare, la farina deve essere setacciata e il resto degli ingredienti deve essere raccolto e messo in un posto. Questo è necessario in modo che durante il processo di cottura nulla distragga e non causi disagi. È la farina che deve essere salata, altrimenti il sale semplicemente non si disperderà nel prodotto. Alcune parti saranno insipide e altre troppo salate. Invece dell'acqua, puoi usare latte, latte cotto fermentato, kefir e altri prodotti. Per rendere l'impasto più soddisfacente, non sarà superfluo aggiungervi un pezzetto di burro. E la cosa più importante: è necessario iniziare a stendere l'impasto e scolpire gli gnocchi subito dopo aver impastato l'impasto, altrimenti potrebbe asciugarsi e il piatto non avrà successo. Ora, dopo aver familiarizzato con i segreti, puoi accontentare la tua famiglia con gnocchi unici.
