Non hai potuto resistere alla tentazione e acquisitorarità di costole affumicate dall'odore appetitoso? Hai fatto la cosa giusta. Questa è una cosa estremamente gustosa. Con la carne, che devi mangiare sopra, puoi bere birra davanti alla TV, ma non dovresti buttare via le ossa. No, il cane non ha bisogno di restituirli, perché puoi cucinare la zuppa di piselli con costine affumicate. La ricetta per questo piatto è così semplice che può essere preparata dalla giovane casalinga più inesperta e da una scapolo inveterata timida della cucina. E se hai abbastanza forza di volontà e lasci un po 'di carne, sacrificando uno spuntino alla birra, questa zuppa sarà ancora più gustosa.
Cosa ti serve "a portata di mano":
Si consiglia di immergere i piselli per almeno un paio d'ore.Sì, ora nei supermercati puoi trovare varietà cotte rapidamente, ma il punto qui non è affatto accelerare la preparazione del piatto. I piselli, come la maggior parte dei legumi, possono scatenare un attacco di flatulenza. Probabilmente tu stesso hai chiamato la zuppa di piselli della tua infanzia con costine affumicate, la ricetta di cui non avevi ancora conosciuto, "musicale". L'ammollo e il successivo lavaggio riducono la tendenza del corpo a rilasciare gas in eccesso.
Se hai lasciato un po 'di carne sulle ossa oha deciso di donarlo completamente alla zuppa, quindi ora decolla circa la metà. Risciacquare le ossa, riempire con acqua fredda in una casseruola e accendere lentamente. Lavare e sbucciare le carote, separare la metà e inviarle nella padella in compagnia delle costole. Se non provi avversione per l'uso di questo raccolto di radici in forma bollita, taglialo in più parti. Bene, se solo una menzione di carote bollite provoca un riflesso del vomito in te, allora non cercare di sopraffarti. Lo metti in una padella solo per migliorare il gusto del brodo. E alla fine della cottura, basta prenderlo dalla padella e inviarlo nel cestino. Fai lo stesso con una cipolla. E non può nemmeno essere pulito. Basta tagliare il fondo, risciacquare sotto il rubinetto e gettare audacemente nella padella. La buccia di cipolla, da un lato, non lascerà cadere l'intera verdura e, dall'altro, darà al brodo un colore molto bello.
Mentre stiamo gradualmente maturando il brodo, puoi farlotritare la cipolla rimanente e metà delle carote. Faremo la torrefazione di questi prodotti. Puoi farne a meno, ma non sarà quella zuppa di piselli con costine affumicate, la cui ricetta ci è sembrata estremamente deliziosa.
Mettiamo la padella sul fornello, versiamo grasso su di essa,Aspettiamo che sia riscaldato, e solo dopo aggiungiamo prima la cipolla e quando diventa trasparente e le carote. Nel frattempo, il nostro brodo dovrebbe già bollire. Se questo è vero, sentiti libero di inviarci mezzo pisello. Perché parte? In questo caso, la metà dei piselli cadrà a pezzi e la zuppa sarà densa, che ricorda leggermente le purè di patate. Se sei un sostenitore delle zuppe trasparenti, allora non dividere i piselli in pezzi - getta tutto alla fine. E nella padella mettere i pezzi di carne presi dalle pietre. Lasciateli friggere leggermente.
