Il pranzo è uno di quei pasti chedetermina il lavoro del corpo per il resto della giornata. Pertanto, è importante mangiare non solo gustoso e soddisfacente, ma anche giusto. Affinché il corpo funzioni come un orologio, è imperativo mangiare zuppe a pranzo. È abbastanza semplice prepararli e un gran numero di ricette aiuterà a diversificare la dieta.
Ricetta (con foto) zuppa contadina
ingredienti:
- Il pollo è uno.
- Patate - 8 pezzi.
- Prezzemolo: mezzo mazzo.
- Miglio - 200 g.
- Il sale è un cucchiaio da dessert.
Zuppa di cottura:
- Tagliare a pezzi la carcassa di pollo, sciacquarla e metterla in una casseruola.
- Versare acqua fredda e dare fuoco.
- Cuocere per circa 40-50 minuti, quindi togliere la carne dalla padella.
- Il brodo, affinché il grasso non galleggi in superficie, va filtrato attraverso una garza piegata in due strati. Ma se ti piace più grasso, non è necessario farlo.
- Ora, secondo la ricetta della zuppa, sbucciamo i tuberi di patata e sciacquiamo bene. Tagliare le verdure a cubetti o cubetti e inviarle nella padella.
- Procediamo alla fase successiva della preparazione della zuppa,con una ricetta passo-passo e una foto con cui puoi familiarizzare in questo capitolo - prepariamo il miglio. Lo sistemiamo con largo anticipo, lo laviamo sotto il rubinetto e lo mettiamo in una casseruola.
- Facciamo bollire per venticinque minuti.
- Dieci minuti prima della fine, mettete la carne e il sale separati dalle ossa in una casseruola. Mescolate e continuate a cuocere finché sono teneri.
- Dopo 25 minuti aggiungete alla zuppa il prezzemolo tritato e fate cuocere per cinque minuti esatti.
- Chiudete il coperchio e lasciate in infusione per circa 20minuti di zuppa preparati secondo una ricetta passo-passo (puoi vedere una foto del piatto finito nell'articolo). Quindi versare la ricca zuppa contadina in piatti porzionati, aggiungere la panna acida e servire a pranzo.
Zuppa di purea di carote
Prodotti richiesti:
- Carote - 500 g
- Brodo di carne - 0,5 l.
- Cipolle rosse - due teste.
- Il coriandolo è un cucchiaino.
- Olio - 50 ml.
- Radice di zenzero - 4 cm
Iniziamo a cucinare:
- Dobbiamo sbucciare, lavare e macinare tutti gli ingredienti necessari per una ricetta di zuppa di purea in pezzi abbastanza grandi.
- Prendiamo una casseruola, vi versiamo olio vegetale e mettiamo a fuoco. Dopo che l'olio si sarà scaldato, mettete la cipolla, tagliata a semianelli, in una casseruola.
- Secondo la ricetta della zuppa (forniamo una foto di questo piatto alla vostra attenzione), deve essere salata e poi fritta fino a quando non diventa traslucida.
- Quindi, metti i pezzi di radice di zenzero in una casseruola con le cipolle tostate, fai sobbollire per 2-3 minuti e metti le carote tagliate a fette. Cospargete di coriandolo e fate rosolare a fuoco basso per 10 minuti.
- Quindi spostiamo il contenuto della casseruola incasseruola, bagnare con il brodo di carne e mettere sul fuoco. Quando le verdure e il brodo saranno cotti, riduciamo la fiamma e cuociamo per altri 25 minuti, finché le carote non saranno morbide.
- Inoltre, secondo la ricetta per la zuppa di purea, abbiamo bisogno di un frullatore con il quale trasformeremo le verdure con il brodo in una massa omogenea.
Se vogliamo finire con una zuppa densa,dobbiamo prima scolare un po' del brodo e solo dopo usare un frullatore per fare una purea. Preparata secondo la ricetta proposta, la zuppa, con una foto con cui puoi familiarizzare, viene immediatamente versata in ciotole, decorata con un rametto di prezzemolo e servita, ad esempio, con un panino fresco.
Zuppa classica con pollo e noodles
L'elenco degli ingredienti per questo piatto è simile a questo:
- Filetto di pollo - 700 grammi.
- Vermicelli - 8 cucchiai.
- Patate - 5 pezzi.
- Carote - 2 pezzi.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Foglia di alloro - 2 pezzi.
- Pepe nero - mezzo cucchiaino.
- Pimento - 6 piselli.
- Olio - 4 cucchiai.
- Il sale è un cucchiaino.
- Prezzemolo: mezzo mazzo.
Per ottenere un primo piatto delizioso, portiamo alla vostra attenzione una ricetta classica di zuppa di carne e tagliatelle.
Processo di cottura
- Iniziamo preparando uno per uno tutti gli ingredienti necessari. Il primo ingrediente è il filetto di pollo. La carne va lavata bene e tagliata a pezzi di media grandezza.
- Quindi prendiamo una casseruola di dimensioni adeguate,vi spostiamo pezzi di carne e versiamo 3 litri d'acqua. Diamo fuoco e dopo aver fatto bollire, facciamo cuocere a fuoco basso per non più di 50 minuti. Non dimenticare di rimuovere costantemente la schiuma risultante.
- Mentre la carne è cotta fino a cottura, secondo la ricetta scelta per fare la zuppa con una foto, prepareremo il resto degli ingredienti. Mondate, lavate e tritate le cipolle e le carote.
- Quindi scaldare una padella con il burro sul fuoco e metterci dentro i cubetti di cipolla e le carote grattugiate. Passare fino a doratura.
- Le mie patate, tagliate la buccia, tagliatela a mediala dimensione dei cubetti. Dopo che la carne è cotta, mettete i pezzi di patate nella padella e continuate a cuocere per altri 25 minuti. Quindi mettete le cipolle e le carote saltate in una casseruola e aggiungete tutte le spezie indicate in questa ricetta della zuppa passo dopo passo.
- Aspettiamo che bolle e versiamo subito le tagliatelle, mescoliamo e cuociamo per 5 minuti.
Togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per circa 15 minuti.Prima di offrire a pranzo la classica zuppa cotta con pollo e tagliatelle, spolverate con le erbe aromatiche.
Zuppa all'italiana con polpette
Elenco prodotti per la zuppa:
- Carote - 3 pezzi.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Pasta piccola - 3 tazze
- Brodo di pollo - 3 litri.
- Sedano - 3 gambi.
- Pomodori in scatola - 1,5 litri.
- Uova - 3 pezzi.
- Gli spinaci sono un mucchio.
- Parmigiano grattugiato - mezzo bicchiere.
- Olio d'oliva - 100 ml.
- Pepe macinato - 3 pizzichi.
- Erbe italiane - cucchiaio da dessert.
- Il sale è un cucchiaio.
Per le polpette abbiamo bisogno di:
- Carne macinata - 800 grammi.
- Parmigiano grattugiato - mezzo bicchiere.
- Aglio - 3 chiodi di garofano.
- Briciole di pane - un bicchiere.
- Uova - 2.
- Pepe macinato - mezzo cucchiaino.
- Il sale è un cucchiaino.
preparazione
Dopo aver passato in rassegna molte ricette per fare le zuppe, abbiamo optato per una gustosissima zuppa italiana con le polpette. Per prima cosa prepariamo per lui le polpette di manzo:
- Per fare questo mettete in una comoda ciotola la carne macinata, il pangrattato, l'aglio tritato, il pepe macinato, il parmigiano grattugiato e il sale.
- Mescolate bene la carne macinata e ricavatene delle piccole polpette, secondo la ricetta della zuppa presa, con una foto che trovate nell'articolo.
Passiamo ora agli ingredienti della zuppa italiana:
- Tagliare i pomodori pelati in scatola a pezzetti.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
- Eliminate la buccia delle carote, sciacquatele e tagliatele a rondelle sottili.
- Lavate il sedano e tagliatelo anche ad anelli.
- Quindi, secondo la ricetta della zuppa, avrai bisogno di una casseruola, preferibilmente con un fondo spesso. Versarvi dentro l'olio d'oliva, scaldarlo sul fuoco e metterci subito tutte le verdure preparate.
- Fateli rosolare a fuoco vivo per 10 minuti, riduceteli a media e aggiungete le fette di pomodoro nella casseruola.
- Versare il brodo di pollo e mescolare. Dopo l'ebollizione, disponi con cura le polpette di manzo preparate secondo la ricetta della zuppa (la foto mostra come dovrebbero apparire).
- Cuocete per circa 10 minuti e aggiungete nella padella le foglie di spinaci lavate e tritate. Continuiamo la cottura per altri 15 minuti.
- Ora versate la pasta piccola, un misto di erbe italiane e fate cuocere per dieci minuti.
- A parte, in una ciotolina, unire 3 polliuova e parmigiano tritato, cospargere di pepe e sbattere con una frusta. Quindi la miscela di uova e formaggio risultante viene distribuita sulla superficie della zuppa, senza mescolare.
- Far bollire per altri 5 minuti, salare e solo ora mescolare bene.
Usando la ricetta della zuppa, abbiamo preparato un primo piatto denso con le polpette. Va servito subito dopo la preparazione.
Zuppa di funghi
Ingredienti necessari:
- Champignon - 500 g.
- Tagliatelle - 100 grammi.
- Crema di formaggio - 400 grammi.
- Carote - due pezzi.
- Il prezzemolo è un mucchio.
- Patate - 5 pezzi.
- Pepe macinato - due pizzichi.
- Cipolle - 2 teste.
- Olio - Confezione da 1/4.
- Il sale è un cucchiaio da dessert.
Questo è un piatto molto gustoso, leggero e allo stesso tempo sostanzioso.
Ricetta di cucina
Iniziamo con la preparazione dei prodotti, dai quali prepareremo il primo piatto con funghi e crema di formaggio fuso secondo la ricetta della zuppa ripresa:
- Le carote e le cipolle sbucciate, tagliatele a cubetti e fatele appassire nel burro per 15 minuti.
- Allo stesso tempo, mettiamo sul fuoco una pentola di brodo di carne. Dopo che le verdure sono state stufate, mettici sopra gli champignon lavati e affettati.
- Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido dei funghi non sarà completamente evaporato.
- Quando il brodo bolle, mettere con cura i pezzi di patate e le verdure stufate dalla padella nella padella.
- Cuocere fino a quando le patate non saranno completamente cotte, quindi versare le tagliatelle sottili nella padella e aggiungere la crema di formaggio.
- Mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Quindi salate, pepate e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
- Chiudete il coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
Come puoi vedere, usando le ricette delle zuppe, puoi cucinare a casa primi piatti completamente diversi e deliziosi.
