Окунь очень часто используется в кулинарии для cucinare tutti i tipi di piatti. Ha un bel po 'di ossa e la carne ha un sapore eccellente. Il pesce persico può essere fritto, bollito, affumicato o cotto. Inoltre, questo tipo di pesce viene notevolmente essiccato e utilizzato per alimenti in scatola. I piatti a base di pesce persico possono essere definiti dietetici.
Cosa cucinare?
Очень большое число людей не особо жалуют pesce persico di cottura. Tutto a causa della sua spessa pelle e spine, che sono abbastanza difficili da pulire. Ma oggi impareremo a cucinare il pesce persico in modo che sia gustoso e salutare. Quando cucini piatti a base di pesce persico, segui i consigli: Per facilitare il processo di pulizia del pesce, immergilo nell'acqua bollente per alcuni secondi. E per non essere pizzicato con le spine, non dimenticare di indossare guanti di gomma.
I piatti di spigola sono molto popolari inCucina tedesca, russa, careliana, finlandese ed estone. In Finlandia il pesce persico viene utilizzato principalmente per preparare una torta di pesce con pancetta. In Carelia c'è una zuppa nazionale chiamata naparocco. È fatto da pesce essiccato. In Italia, il pesce persico sotto il vino bianco viene servito nella notte di Natale.
Nel nostro paese, la zuppa di pesce è spesso preparata.E il pesce persico è uno dei pesci più adatti a questi scopi. Uhu può essere preparato sia da piccoli che da grandi individui. Di solito, i piccoli posatoi non vengono nemmeno ripuliti dalle squame, ma semplicemente sventrati. Il pesce deve essere avvolto in una garza, cucinato a lungo e quindi semplicemente rimosso dalla zuppa di pesce.
Quindi mettere il pesce grande nella padella ecuocere in poca acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere funghi freschi (funghi prataioli o porcini), cetrioli sottaceto, spezie e vino bianco secco a una tale zuppa di pesce. Ecco come si ottengono i piatti dal piccolo pesce persico.
Inoltre, puoi preparare l'aspic dal pesce.Questi piatti sono preparati da pesce persico con verdure, riso e funghi. Puoi anche cuocere in forno in carta stagnola o microonde. La carne di pesce persico produce deliziose torte di pesce.
Piatto di pesce
ingredienti:
preparazione
Tagliate i filetti di pesce persico a pezzetti.Affettate le code di gambero nel senso della lunghezza ea metà. Lavate e sbucciate bene tutte le verdure. Trita il cavolo. Taglia le zucchine, le carote, la radice di sedano a strisce sottili, in entrambi i tipi di cipolle - ad anelli sottili.
Metti tutte le verdure in una ciotola e mescola.Lavate i funghi e lasciate scolare l'acqua. Scalda metà dell'olio che ti serve in una padella capiente e fai rosolare tutte le verdure per circa 3 minuti. Aggiungere gradualmente l'olio rimanente. Quindi aggiungere alle verdure i pezzi di filetto di pesce e la carne di gambero. Condite con sale e pepe a piacere.
Friggere per 7 minuti a fuoco medio, senza dimenticaremescolare continuamente. In una ciotola a parte, scaldare il miele, aggiungere la salsa di soia e il succo di limone. Condire con sale e pepe, versare nella padella. Amalgamate bene il tutto e togliete dal fuoco dopo un paio di secondi.
Il piatto è pronto. È meglio usare il riso come contorno.
Okroshka dal pesce persico
ingredienti:
preparazione
Il pesce deve essere pulito, eviscerato etagliata a filetti. Quindi tagliarlo a pezzetti, cuocere a fuoco lento e raffreddare. Ora prepara l'okroshka da kvas, uova sode, tagliate a cubetti e tagliate i cetrioli allo stesso modo. Condite il tutto con sale, senape e zucchero (se gradite). Tingi la tua okroshka con panna acida e aggiungi le verdure tritate finemente. Quando servi il piatto, metti i pezzi di pesce nell'okroshka.
